Hazelnootburfi met gebakken melk (KitchenAid multicooker)

Hazelnootburfi met gebakken melk (KitchenAid multicooker)

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Gebakken melk	700 ml
Boter	40 gr.
Poedersuiker	70-100 gr.
Noten: cashewnoten, amandelen	1 handvol

Kook methode

• Koken / Stoomkookmodus 105 ° C 1,5 uur
• Voeg olie toe.
• 
• Wanneer de multikoker in de modus komt, laat je de mixer zakken, zet je hem op de eerste snelheid en begin je melk te gieten.
• 
• Als de melk begint te koken, verlaag je de temperatuur tot 100 ° C en zet je de mixer op de tweede snelheid. Als de melk sterk stijgt, is het mogelijk voor de derde.
• 
• Ongeveer een uur na het begin van het regime, wanneer de massa dik wordt, introduceren we er poedersuiker in (ik heb slechts 70 gram geïntroduceerd, voor zoete liefhebbers is 100 gram mogelijk).
• We zetten de mixer aan op de derde snelheid. We introduceren noten. Ik heb de noten voorgebakken in een heteluchtfriteuse op 200 ° C gedurende 5 minuten (daarvoor werden de noten gewassen). Daarna heb ik de noten in de molen gehakt.
• 
• We koken het mengsel een beetje meer.
• 
• En dan verschuiven we het in vormen en sturen het enkele uren de kou in.
• 
• Het resultaat is zachte, zachte, matig zoete snoepjes met een karamel-romige nootachtige smaak.
• 
• 

Tijd voor voorbereiding:

1 - 1,5 uur

Kookprogramma:

Koken / stomen 105 ° C en 100 ° C

geef me een stuk! nou, wreed!

Ja, ik heb zelf ook bij mijn man om een ​​stuk gesmeekt.

Ja, ik heb zelf ook bij mijn man om een ​​stuk gesmeekt.

ahh, dus dit gezin is Sadyug

Wat lekker))))
Ik vraag me af of dit in Kesh kan worden gekookt? Heb ik goed begrepen dat het meer dan een uur duurt om te roeren zonder te stoppen?

[Mannus!]

Oh, wat een klootzak, Mannus! Ik mediteer zelfs op de kaders van je foto's ...

Ik mediteer zelfs op de kaders van je foto's ...

en ik vind het echt leuk. ziet er nobel uit ...

hoe maak je ze?

Lekker! Het is onmogelijk om zo'n schoonheid te koken zonder deze magische steelpan ...
Bedankt, Mannochka!

[gala10]

gala10, werkelijk! Ik kookte in een pan. Toegegeven, jij zult de mixer zijn. En voor een lange tijd

je zult een roerder zijn. En voor een lange tijd

Daarom is het voor mij onwerkelijk. Ik heb helemaal geen tijd om boven de kachel te gaan staan.

Heb ik goed begrepen dat het meer dan een uur duurt om te roeren zonder te stoppen?

Correct

Meisjes, bedankt! Zorg ervoor dat je zo lekker kookt!

Ja, het is natuurlijk beter om te koken in apparaten met roerstaafjes - het is gemakkelijker. Maar je kunt wel een uur bij de mixer zelf blijven.