Fruit in wijngelei

[De aanwezigheid van wat zoet fruit is een must!]

Fruit in wijngelei

Categorie: Culinaire recepten

Ingredienten
Verschillende soorten fruit en bessen, in blokjes gesneden	250 g
Witte zoete wijn (type Sauternes) of halfzoet	300 ml
Suiker bij gebruik van ongezoete wijn	1 eetl. l.
Frambozensiroop (bes of optioneel)	1 eetl. l.
Gelatine	3,5 borden

Kook methode

• - Diverse zoete vruchten en bessen, wassen, drogen en in blokjes snijden. (Ik heb aardbeien, twee druiven, een perzik en een peer.
• - Week gelatine in een beetje wijn.
• - Fruit wordt verdeeld in glazen.
• - Verwarm de zoete wijn tot 70 C, voeg een lepel heerlijke siroop toe. Voeg suiker toe als de wijn ongezoet is. We proberen, als je niet erg lief bent, dan stroop of suiker toe te voegen.
• - Doe de geweekte gelatine in de wijn en kneed goed tot de gelatine volledig is opgelost.
• - Laten we onze toekomst afkoelen met gelei, zodat de vruchten "levend" blijven. Giet het mengsel vervolgens in glazen met gehakt fruit. We zetten het in de koelkast en bedekken het met folie totdat de gelei volledig stolt.
• Hoe gevarieerder en zoeter het fruit, hoe lekkerder het is. De aanwezigheid van wat zoet fruit is een must!
• Als je geen spijt hebt van Sauternes, krijg je een volledige exclusiviteit.
• En het dessert is geweldig! De graad kan worden verminderd door te verdunnen met sap of compote-siroop. De smaak wordt zachter.

De schaal is ontworpen voor

3 glazen van 220 ml

Opmerking

Ik wilde al lang fruit koken in wijngelei, maar ik kon geen recept vinden dat bij ons past.
Ik moest alles zelf uitvinden en meten. We vonden leuk!

hachu-hachu-hachu ...
Ik zal dronken worden en niet naar mijn datsja gaan (vlees delen .. ik ben hebzuchtig))))
Ik vraag me af of agar kan worden gebruikt? 70 graden is niet genoeg (((
en gelatinepoeder - zoveel als nodig, anders had ik geen borden

[Vinokurova]

Vinokurova, nee, geen agar! Het is beter om de wijn niet te koken. Een bord is ongeveer 2 gram, je kijkt op de verpakking hoeveel je gelatine moet doen. Bereken de hoeveelheid wijn.
Let wel, het toetje is echt groot!

En ik hou ook van vlees!

[Rada-dms]

Rada-dms,

kom, ik heb geweldige sous-vide borsten .. mmmmmmmmm ... hoewel ik het overdreef met kruiden (ik deed het voor de eerste keer) - met zulke borsten alleen bier, maar je komt toch!

[Rada-dms]

Rada-dms,

kom, ik heb geweldige sous-vide borsten .. mmmmmmmmm ... hoewel ik het overdreef met kruiden (ik deed het voor de eerste keer) - met zulke borsten alleen bier, maar je komt toch!

Hehe ... Je moet me niet bij het vlees laten!

Luister, we zitten op dezelfde tak, we moeten een afspraak regelen om Elbe met kebab!

[Vinokurova]

VinokurovaDacht ik net, maar als je agar op siroop kookt (neem er meer van) met een beetje water, en dan wijn toevoegt! Het zal minder alcoholisch blijken te zijn, maar de smaak van de wijn blijft behouden.

Het zal minder alcoholisch blijken te zijn

shchazzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz zzzzzzzzz Ik heb ook veel gelatine

Je kunt me niet bij het vlees laten

wat is het onmogelijk? hoe kun je het bederven?

we moeten een afspraak maken op de Elbe met barbecue!

Ik ga me op vrijdag haasten om daar te eten ... kom ...

afslaan naar Malaya Dubna, door Orekhovo en nog eens 15 km naar mei

wat is het onmogelijk? hoe kun je het bederven?

Ik eet het meteen! Weet je hoe ik de shashalyk verdeel? Alles voor spiesjes, de rest is voor ons met Russenka! (Zie avatar)

Allemaal voor spiesjes, de rest is voor ons met Russenka

en wat, dus geef je iedereen lege spiesjes?

[- We verdelen in glazen.]

Olga, cool idee, ik vraag me af of witte poort geschikt is?
En ik zou het ook graag voor me willen verduidelijken - niet erg helder hier wordt deze paragraaf benadrukt:
- Week gelatine in een beetje wijn.
- We verdelen in glazen.
- Doe de geweekte gelatine in de wijn en kneed goed tot de gelatine volledig is opgelost.

dat wil zeggen, je moet gelatine met wijn op de bodem van de glazen gieten en dan bovenop de in wijn gedrenkte gelatine op het fruit?
Ik zou dankbaar zijn voor verduidelijkingen.

[posetitell]

posetitell, nee, natuurlijk, nu ga ik het repareren, zoals gewoonlijk werken we met gelatine! In kleine hoeveelheid oplossen en vervolgens mengen met de hoofdvloeistof. Verdeel de vruchten in glazen.
Portwijn moet sterk worden verdund met sap of siroop, anders wordt het erg kieskeurig!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya ... en wanneer heb je tijd om alles te doen? ... en zoveel lekkers te bereiden en zelfs op tijd op te eten?
Ik zit nog steeds ... zit te denken ... misschien kan een kleindochter (6 jaar) koken op een DR? Fruit, en er is een reden ...

[Borisyonok]

Borisyonok, het smaakt erg alcoholisch! het is beter alleen met sappige kleindochter!

Perfecte presentatie !!! En het recept is cool !!!! handig voor buffetten voor volwassenen voor snoep !!!! Bedankt Olga voor het recept en het idee !!! Ik heb het naar de spaarpot gesleept !!!!!

[posetitell]

posetitell, nee, natuurlijk, nu ga ik het repareren, zoals gewoonlijk werken we met gelatine! In kleine hoeveelheid oplossen en vervolgens mengen met de hoofdvloeistof.
Portwijn moet sterk worden verdund met sap of siroop, anders wordt het erg kieskeurig!

Bedankt! Ik zal scheiden, ik zal scheiden (ik beloof het in tranen)

Ik zal scheiden, ik zal scheiden (ik beloof het in tranen)

Nou, maak voor jezelf een aparte, volwaardige beker!

het dessert is echt groot!

Dus daarom zullen we beslissen: naar een vergadering - shob bulo! Anders - wat een genot zonder een kijkgaatje in een stapel! Ik natuurlijk zhelebe-uh-uh, maar het woord "zaboristy" haakte me aan de haak!

naar een vergadering - shob bulo!

Stopudovo Ik zal zorgen!

"zaboristy" hield me vast!

In de ochtend na de "zaboristny" gelei, het is precies goed, het lijkt erop dat hij niet dronken werd, maar geneest goed!

handig voor buffetten voor volwassenen voor snoep !!!!

Mijn man waardeerde het, en vanaf de ochtend voor het werk! Dan zegt hij: wat heb je me te eten gegeven, dat ik binnen een uur zo'n honger kreeg dat ik echt wilde drinken!
Bedankt schat! En het is jammer dat het afstandelijk is, anders hadden we het zonder buffettafel samen geproefd!

Wat een felle kleuren - een echte zomersymfonie! Zeer goed! Maar je kunt variaties bedenken: witte wijn - licht fruit, rode wijn - rood! Heel lekker fris! Bedankt schat! We zullen alles proberen!

rode wijn is rood!

Ik heb dit al bedacht, ik denk over een schil!