Kippendijen gember-sinaasappel Sous-Vid

Kippendijen gember-sinaasappel Sous-Vid

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
kippendijen	4 stuks (900gr)
oranje	1 stuk
gember (een plakje met een walnoot)
zout
peper

Kook methode

• Ik waste de kippendijen, verwijderde het vel en scheidde het vlees van de botten.
• Ze deed de filet van de dijen in een kom, voegde zout toe, een beetje peper (ik heb een molen van 4 paprika's), geraspte gember op een fijne rasp, sap van een sinaasappelhelft.
• 
• Meng alles goed en laat 40 minuten staan.
• Vervolgens haalde ze de stukjes vlees uit de kom, verwijderde de overtollige vloeistof, depte het met een servet en stopte het in vacuümzakken, elk 2 stuks.
• Een vacuümzak werd in twee delen gesneden, een werd aan één kant met een apparaat verzegeld en er bleken twee kleine zakjes te zijn.
• 
• ik heb CASO VC 10
• Ze haalde een Steba DD1 ECO-multikoker tevoorschijn en schonk warm water in de kom. Ik liet de pakjes vlees in een kom met water zakken en zette het verwarmingsprogramma aan op 63 °, 2,5 uur (mijn leugens op 5 ° en ik zette de 68 ° watertemperatuur aan terwijl ik 63-64 ° C was)
• Aan het einde van het programma heb ik de pakjes eruit gehaald en gekoeld.
• 
• Nou, dan snijden we de zakken, halen het vlees eruit, snijden het in stukjes, decoreren met stukjes sinaasappel en trakteren ons erop. Het vlees is erg lekker, mals en heeft een aangenaam aroma.
• Eet smakelijk!
• 

[Irisha]

Irisha, het bleek erg smakelijk! De geur komt rechtstreeks uit de monitor. Bedankt voor het recept! Ik zal proberen het uit te voeren.

Oooh, cool !!
Waarschijnlijk is het aroma van gember sterk))

De geur komt rechtstreeks uit de monitor

Hoe subtiel opgemerkt!

bedankt

[Irisha]

Hoe smakelijk en lekker Irisha! Foto's zijn zo sappig ...

[vernisag]

vernisag, Irishka, wat een schoonheid!.
maar heerlijk!.

Gisteren maakte ik kipfilet in gember, ik las mijn gedachten helder, blijkbaar die van jou ... alleen had ik geen sinaasappels, maar eerlijk gezegd dacht ik er niet eens aan ...
en het vlees met deze technologie blijkt erg mals te zijn ... het is nodig om de dijen zo te koken ...
Irina, heb je minder zout nodig voor Sou-Vid-gerechten? en ook kruiden, denk ik?

Ik heb het precies onder het bier ...

[AlenKa]

AlenKazout moet de helft zijn en ook kruiden)
Je kunt helemaal zonder zout, het is erg lekker!

zout moet de helft zijn en ook kruiden

dit is yeaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaa ...
en ik denk waarom ik niet genoeg bier heb, het lijkt erop dat ik niet veel zout en kruiden heb toegevoegd
maar nog steeds erg lekker ...

Heel erg bedankt meiden!

Alenka, zo lijkt het wel, voor sous-vide heb je minder zout en kruiden nodig
Ik heb helemaal niet veel peper en zout toegevoegd.

voor sous vide heb je minder zout en kruiden nodig

en ik heb mijn best gedaan!
Irisha, voelt de sinaasappel aan of zet het gewoon de gember op gang?

Toen ik al klaar was, gaf ik wat meer sinaasappelsap water, anders domineerde de gember waarschijnlijk meer.

[vernisag]

vernisagBlijkbaar bleek het iets verfijnd te zijn, puur restaurantwerk. Ik zal het moeten proberen.

Blijkbaar bleek het iets verfijnd te zijn, puur restaurantwerk.

Ja? Restaurant grish?
Aaaaaaaaaaa waar is er een smiley die zichzelf over het hoofd streelt? !!!
IRRchik vertelde me dat ik altijd één fastfood kook

Ik kook altijd een fastfood

Figase ... fast food ... ik gebruik je recepten als een vakantie!

hoe feestelijk!

Oh, dank je, mijn liefste!

Foto: girl-swoon: dump van bashkia, en ruiken !!!!!!!! Irisha, heel erg bedankt voor het recept en idee met gember !!!

Bedankt Natalia

[vernisag]

vernisag, OOOO ..., mijn hart voelt dat het erg naar mijn smaak zal zijn!

[vernisag]

vernisag, dankje, dankje, dankje!!!!!!
We hebben een hete hitte, maar dat is nodig, morgen zal ik zoiets uitbeelden !!!

[vernisag]

vernisag, Irishka, vergeef reet .. ku !!!!
Nou dat deed ik ... en at ... het enige negatieve was dat ik het deed in het land waar geen fijne rasp is ((dus gember werd natuurlijk sterk gevoeld ...
anders is het zowel koud als warm geweldig ...heel erg bedankt voor het recept ...

[AlenKa]

Op de gezondheid van het meisje!
AlenKa, erg blij dat ik het leuk vond

[vernisag]

vernisag, Irina, vandaag keek ik gewoon naar de heupen, in de winkel)
Er was ook een mooi meisje) kortom een ​​prachtig recept)
moet proberen)

[Alex]

vandaag keek ik gewoon naar de heupen, in de winkel)
Er was ook een mooi meisje

nee, ik zal geen commentaar geven op de straal
Voor de gezondheid Alex, Ik hoop echt dat je het leuk vindt

Verrassend genoeg bleek een zonnig gerecht! Nou, hoe je dit niet moet proberen
Ik bladwijzer