Gerookte kip gevuld met knoflook (merk 6060)

Gerookte kip gevuld met knoflook (merk 6060)

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
kip	tot 1,8 kg
knoflook	4-5 hoofden
Kruidenmix:
gemalen peper, paprika, zout, kurkuma, hop-suneli	1 eetl. l.
plantaardige olie	1 eetl. l.
Worcestershire saus	1 theelepel
tabasco	1 theelepel

Kook methode

• Meng het kruidenmengsel met sauzen en boter en wrijf de kip binnen en buiten in. Bewaar het werkstuk in deze vorm indien mogelijk ongeveer een uur in een vacuümcontainer. Schil de knoflook alleen van de buitenste films zodat het lichaam van de plakjes niet zichtbaar wordt en plaats de hele kop in het karkas. Dankzij dit zal de kip geen te sterke knoflookkern hebben, maar hij zal ongewoon geurig zijn. En de knoflook zelf zal erg lekker zijn als bijgerecht. Eerst 20 minuten gerookt op "koud roken", daarna 17 minuten op "warm". In termen van de kwaliteit van het roken is het resultaat een kruising tussen koud en warm roken, maar dichter bij koud - het vlees is elastisch, sappig en valt niet uit elkaar in vezels.

De schaal is ontworpen voor

6 porties

Tijd voor voorbereiding:

1 uur - 1,5 uur

Opmerking

Natuurlijk zal zo'n kip erg lekker zijn, zelfs als hij gewoon in de oven wordt gebakken, maar aangezien ik niet langer de enige eigenaar ben van een huisrokerij, besloot ik recepten voor dit handige en nuttige apparaat te gaan posten.

[dopleta,]

dopleta, wat lekker! Dus ik dacht al: misschien kan ik een rokerij kopen?

Dopletik, hoe leg je het op het onderste rooster? Chot keek haar aan, ze was klein

Dopletik, hoe leg je het op het onderste rooster? Chot keek haar aan, ze was klein

Nee, niet de meeste. Ik zet helemaal niets op het ene - er is een verkoolingsagent in de buurt. De volgende. Nou ja, niet klein en niet groot - 1,8 kg. Je hebt een grotere pan, waardoor de kip er beter in past.

Ja, ik zal het zeggen - ik zal een foto van haar maken, lieverd in een knielende positie

[Manyasha,]

Kip !!!

Manyasha, en op welk hout werd de kip gerookt?

[Mashun]

Mashun, bevestig het rooster aan de tweede haak van onderen. Dat wil zeggen, de onderste grill verdwijnt - het is de helft, dan - de eerste haak, deze bevindt zich recht boven het verwarmingselement, het is beter om deze over te slaan, anders kan de kip op deze plaats worden verkoold Maar aan de tweede haak denk ik het is

Doplet, dit is mijn eerstgeborene gisteren:
voor het grillen
en daarna
Bedankt voor de knowhow!

Gerookte kip gevuld met knoflook (merk 6060)

Categorie:
Vlees gerechten

Ingrediënten
kip

tot 1,8 kg
knoflook

4-5 hoofden
Kruidenmix:
gemalen peper, paprika, zout, kurkuma, hop-suneli

1 eetl. l.
plantaardige olie

1 eetl. l.
Worcester saus

1 theelepel
tabasco

1 theelepel
Kook methode
Meng het kruidenmengsel met sauzen en boter en wrijf de kip binnen en buiten in. Bewaar het werkstuk in deze vorm indien mogelijk ongeveer een uur in een vacuümcontainer. Schil de knoflook alleen van de buitenste films zodat het lichaam van de plakjes niet zichtbaar wordt en plaats de hele kop in het karkas. Dankzij dit zal de kip geen te sterke knoflookkern hebben, maar hij zal ongewoon geurig zijn. En de knoflook zelf zal erg lekker zijn als bijgerecht. Eerst 20 minuten gerookt op "koud roken", daarna 17 minuten op "warm". In termen van de kwaliteit van roken is het resultaat een kruising tussen koud en warm roken, maar dichter bij koud - het vlees is elastisch, sappig en valt niet uit elkaar in vezels.


De schaal is ontworpen voor

6 porties
Tijd voor voorbereiding:

1 uur - 1,5 uur
Opmerking

Natuurlijk zal zo'n kip erg lekker zijn, zelfs als hij gewoon in de oven wordt gebakken, maar aangezien ik niet langer de enige eigenaar ben van een huisrokerij, besloot ik recepten voor dit handige en nuttige apparaat te gaan posten.

BEDANKT VOOR HET RECEPT!

[samvel71]

Alstublieft, samvel71! Ik ben blij dat je het recept lekker vond, en bedankt voor je aandacht! Maar ik wil je op een vriendelijke manier vertellen, totdat de moderators je strikt hetzelfde hebben verteld - het is niet nodig om, om de auteur te bedanken, het hele recept volledig te citeren. U hoeft hem helemaal niet te citeren - uw woorden zullen worden begrepen. Nogmaals bedankt!

Lorik, wat een coole kip ...
en ik miste