Lagman met rundvlees

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
rundvlees	500 g
aardappelen (medium)	4-5 stuks
paprika (groot)	1 stuk
wortelen (medium)	2 stuks
stengel bleekselderij	1-2 stuks
ui (groot)	1 stuk
knoflook	2-3 kruidnagel
tomatenpuree	1 eetl. l.
utsho-suneli (of je kunt hop-suneli nemen)	0,5 theelepel
peper mix	0,5 theelepel
zout, water, plantaardige olie
uien en kruiden om te serveren
noedels optioneel

Kook methode

Vele jaren geleden was ik verrast door de liefde van mijn vriend voor de lagman. Het was zijn kenmerkende gerecht, maar ik durfde het niet te koken. Ongeveer een jaar geleden kwam ik dit recept tegen. Wat had ik toen spijt dat ik het niet eerder had gekookt. Erg lekker en aromatisch.
Dus ik zal je vertellen hoe ik het kook (ik heb slechts één specerij en hete peper uit het originele recept verwijderd (aangezien het zoontje ook eet, en plus met de jongere bewakers). Als er geen problemen zijn, voeg dan de helft een hete peper, in kleine ringen gesneden, samen met de zaden ...
Snijd het rundvlees in kleine stukjes
en bak ze in een kleine hoeveelheid plantaardige olie goudbruin in een ketel. Ik heb het niet, dus ik gebruik een frituurpan met een dikke bodem.
Giet water op het niveau met vlees (net onder) en laat onder het deksel ongeveer 1-1,5 uur sudderen.
Op dit moment gaan we de groenten bereiden.
We snijden de wortels in de lengte en elke helft in blokjes diagonaal, selderij diagonaal, peper in ongeveer dezelfde plakjes (ik vind het groot), ik snijd de aardappelen doormidden, elke helft in 3 plakjes, en dan is elk plakje nog steeds in de helft, grote blokjes worden verkregen.
Het water verdampt bijna na de aangegeven tijd, voeg de knoflook (fijngehakt of geperst) en de ui in halve ringen toe. Bak een minuutje.
De geur begint geweldig. Voeg zout, kruiden en tomaat toe en bak ongeveer een minuut.
Voeg groenten toe
vul het met water
en kook afgedekt ongeveer 20 minuten (tot de groenten gaar zijn). Het is raadzaam om niet in te grijpen, zodat de groenten intact blijven. De geur is adembenemend.
Kook de noedels. We leggen het op een bord
Leg het vlees met groenten erop en giet de bouillon eruit. Bestrooi met kruiden. Eet smakelijk

De schaal is ontworpen voor

3 porties

Tijd voor voorbereiding:

twee uur

Mirte

Maro, bedankt voor het recept! Ik zal het zeker koken! Het idee om te koken duurde lang, maar op de een of andere manier bereikten de handen niet. En nu is alles uitgekomen - de lagman zal zijn!

Wiki

Lagman is heerlijk. Trouwens, wie te lui is of geen tijd heeft om zijn noedels te maken, kan speciaal voor lagman kant-en-klaar kopen. Pyaterochka verkoopt deze nu - ik vind hem leuk.

Masha Ivanova

Maroshka, Maro! Bedankt voor het recept, ik wil het zeker doen.
U zei dat een halve hete peper en een specerij waren verwijderd uit het oorspronkelijke recept voor deze portie. Als het geen geheim is, wat voor soort specerij en hoeveel is er dan nodig voor deze portie?

Maroshka

Citaat: Masha Ivanova