Rode vis in bietensap "Workshop of the world"

Categorie: Visgerechten

Ingrediënten
Rode vis (filet)	- 500 g.
Middelgrote biet	- 1 stuk.
Suiker	- 1 stapel.
Grof zout	- 1 stapel.
Grondpeper	- smaak

Kook methode

1. Verwijder het vel van de visfilet. Als de vis vettig genoeg is, kan dit gemakkelijk met de hand worden gedaan. Als de huid moeilijk te verwijderen is, gebruik dan een mes om te helpen.
2. Wrijf de bieten op een fijne rasp.
3. Voeg zout toe.
4. En kristalsuiker.
5. Voeg een mengsel van gemalen paprika's toe.
6. Meng grondig.
7. Blijf ongeveer 3 minuten kneden. Gedurende deze tijd zouden de bieten veel sap moeten geven.
8. Neem een geschikte bak en doe hierin de helft van het bietenmengsel.
9. Leg de vis erop en bedek met het resterende mengsel.
10. Zet voorzichtig waterpas, dek af met folie en laat minstens 10 uur in de koelkast staan.
11. We wassen de afgewerkte vis.
12. Snijd in plakjes en dien als koude snack. Als u de vis direct serveert, adviseren wij u deze licht in te vetten met plantaardige olie, zodat de vis zachter wordt. Maar laat de afgewerkte en gewassen vis indien mogelijk nog een dag onder de film in de koelkast liggen. De visfilet wordt dan veel malser.

Tijd voor voorbereiding:

30 minuten Kooktijd: 10 uur

Opmerking

mijn fouten:
Zout had spijt van, ik dacht dat het teveel zou worden. Schenk gerust een vol glas in.
Gemarineerd in een strakke container, drong het sap niet alle plaatsen door.
Anders raad ik het ten zeerste aan.