Ham in een Steba snelkookpanzak

Ham in een Steba snelkookpanzak

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Ham	1300 g
Adjika	1 uur l.
Graan mosterd	1 theelepel
Zout naar behoefte.
Braadzak

Kook methode

• Ik besloot om vlees in de hoes te bakken, een nek was gepland, maar ... er was alleen een wortel of een ham, dus werd er een ham gekocht.
• Het vlees werd verwerkt door een tender. Smeerde een stuk met adjika, mosterd, een beetje zout. Het vlees was verpakt in een bakzak. Maak gaatjes in de zak, ik doorboor hem met een tandenstoker.
• Ik plaatste het in de snelkookpan en selecteerde de roostermodus, waarbij ik het deksel sloot. De kom verwarmde samen met het vlees, na een piepje, na drie minuten rook het naar goed gebakken vlees, opende het deksel en zag dat het vlees nogal gebakken was,
• 
• zwaaide nog drie minuten naar de andere kant. Uitgeschakeld roosteren. Ik draaide het vlees naar de eerste kant, koos 12 minuten voor de vleesdrukmodus 0.7, na het einde van de modus probeerde ik de druk te verlichten, zooo voorzichtig en niet snel (mijn zak barstte in Brandik tijdens het geforceerd loslaten van druk, dus ik heb hier al les gehad) ... Toen het deksel openging, draaide ze het vlees naar de andere kant en draaide het vlees 12 minuten aan.
• Het bleek sappig genoeg voor een ham, het vlees is perfect gaar, natuurlijk wilde ik het voor Roosteren, maar ...
• 
• 

Tanyush! Na je ervaring met Brandik, begon ik bang te worden voor pakketten. Je moet jezelf overwinnen. Maak een plakje.

Tanyush! Na je ervaring met Brandik, begon ik bang te worden voor pakketten. Je moet jezelf overwinnen. Maak een plakje.

Vlas, het belangrijkste is om de druk niet abrupt te verlichten. Daarom wilde ik proberen te braden
En als het barst, is er niets vreselijks, alleen sap van het vlees in de kom zal er zijn.

Frituren is een vrij moeilijke modus, het een beetje goed bruinen, maar koken op vlees.

Frituren is een vrij moeilijke modus, het een beetje goed bruinen, maar koken op vlees.

In de koekoek bak de Oven niet al te ziekelijk, maar ik heb in de Oven vlees gemaakt in een zak daar.

[Tanyusha]

Tanyusha, zo sappig vlees bleek! Dit komt omdat de zak gebakken was, toch? Ik heb nog nooit geprobeerd vlees in een zak in SV te koken

[Tanyusha]

Tanyusha, zo sappig vlees bleek! Dit komt omdat de zak gebakken was, toch? Ik heb nog nooit geprobeerd vlees in een zak in SV te koken

Hoogstwaarschijnlijk vanwege de verpakking, hoewel ik vaak Gashino-vlees maak volgens het recept van de vorige eeuw, komt hetzelfde uit zoooooooooooooooooo

Tanyush! En je bent niet vergeten te schrijven dat je gaten in de tas moet maken?

[Linnen]

Tanyush! En je bent niet vergeten te schrijven dat je gaten in de tas moet maken?

Ja, Linnen, noodzakelijkerwijs gaten. Ik zal het nu toevoegen.

En in welke kom werd dit gedaan? Ik wil het echt doen, het doet pijn om er heerlijk uit te zien.

Tanya, ik heb vandaag ook vlees gebakken in Štebik.
Maar zonder zak, varkensnek)

En in welke kom werd dit gedaan? Ik wil het echt doen, het doet pijn om er heerlijk uit te zien.

In een gecoate kom.

Tanya, ik heb vandaag ook vlees gebakken in Štebik.
Maar zonder zak, varkensnek)

Masha, ik was laatst dit vlees aan het maken, ik had niet de kracht om het te plaatsen, we bespraken zojuist het onderwerp pakketten en ik besloot het te testen.

Tanya, heel erg bedankt voor het recept! Dankzij jou was ik niet bang om het vlees in de zak te schuiven en de tijd iets meer in te stellen - 15 minuten aan elke kant. Ze heeft echter volgens Lisa's recept gekruid, maar het idee van "een steelpan uit een zak" is van jou)

Meisjes, vertel me hoe de snelkookpan onder druk komt te staan ​​op het vleesprogramma, als de kom droog is, omdat alles in een zak zit? Ik heb mijn vlees al gebakken, nu durf ik het niet op een programma te zetten met druk zonder water, ik ben bang dat de hersenen niet koken aan de pan of dat de stoom die uit de verpakking komt voldoende is ???

[Byaka zakalyaka]

Byaka zakalyaka, Marin, giet wat water om de druk op te bouwen.

[Tanyulya]

Tanyulyawat een geweldig vlees! Ik was net aan het denken hoe ik voor de feestdagen zoiets als gekookt varkensvlees zou koken - en je recept is precies goed!

Nou ... ik zal het melden ... Ik heb het vlees gebakken in de bakmouw, een insnede gemaakt in de hoes bovenop en het vlees op het programma gezet. In eerste instantie besloot ik om geen water aan de kom toe te voegen, ik denk dat ik zal kijken of er genoeg stoom uit de hoes komt ... Genoeg. Steba kreeg zonder problemen druk en begon te koken. Volgens Tanya's advies verlichtte ze de druk niet. Toen ik het deksel opendeed, was de zak opgeblazen, en er was vloeistof van het vlees aan de onderkant, mijn zak barstte, maar wanneer het niet bekend is. Het vlees bleek gewoon uitstekend te zijn en het leek me dat de smaak intenser is dan wanneer je alleen in de pan van een snelkookpan kookt ... Al hangt het misschien gewoon af van de hoeveelheid kruiden. Nu weet ik niet of het de moeite waard is om de volgende keer een zak te pakken of gewoon in een kom te koken.

[Masinen]

Masinen, vertel me alsjeblieft, is het mogelijk om vlees in een zak of in folie te koken op de 7 bar "vlees" -modus zonder water in de kom te gieten? En in het algemeen is het mogelijk voor 7 b. koken zonder vloeistof? Zal de snelkookpan ontploffen?
Ik kook elk vlees in Shteba altijd of in een hoes of folie, omdat er op deze manier minder vloeistof eruit wordt geperst en het daarom sappiger is, maar ik giet 1 kopje water.
En toch, waarom vlees 2 uur laten sudderen, als er enige druk wordt uitgeoefend, is de oudste koe binnen maximaal 40 minuten klaar? Ik ontmoette dit in andere recepten. Misschien begrijp ik iets niet?

[MOA]

MOA, Olya, water is nodig om druk te creëren)
Je kunt er een half kopje water in gooien.