Brood "Witch Doctor" met naalden en cedermelk op tomatenzuurdesem

[Er zijn drie soorten brood voor mij:]

Brood "Witch Doctor" met naalden en cedermelk op tomatenzuurdesem

Categorie: Zuurdesembrood

Ingrediënten
Rogge-tomaten zuurdesem	250 g
roggebloem	150 g + 2 eetl. l.
Meel, 1 graad	150 g
Water	150 ml
Siroop	40 g
Zout	9 g
Dennennaalden	10 g (3 eetlepels L.)
pijnboompitten	30 g
Water voor ceders. melk	3 eetlepels. l.

Kook methode

• Er zijn drie soorten brood voor mij:
• basis - voor elke dag, eenvoudig, met 1-2 additieven - niet meer;
• experimenteel - niet meer dan één keer per week (op verzoek van thuis, helemaal niet voor fijnproevers)
• en medicinaal - heel specifiek om een ​​verzwakt immuunsysteem te behouden, soms zelfs niet voor smaak
• Dit brood is van de laatste categorie.
• Zijn naam wordt niet alleen gerechtvaardigd door zijn inhoud, maar ook door de geschiedenis van ons leven.
• 15 jaar geleden, tijdens onze "Ural-periode", leerden we via vrienden over een buitengewoon persoon die in een van de steden van de Oeral woonde.
• Aangezien ik geen toestemming van hem heb gekregen, kan ik geen specifieke informatie vrijgeven.
• Over het algemeen was hij een man met zowel een geweldig lot als geweldige kansen.
• Zowel qua uiterlijk als qua roeping - een echte toverdokter. We reden vanuit verschillende steden naar hem toe ...
• Zelfs toen we naar Samara verhuisden, leerde ik van mijn kennissen van Samara dat zijn hulp zelfs op afstand echt is ... Nadat hij met een persoon aan de telefoon had gesproken, stelde hij een diagnose en schreef hij een behandeling voor die de behandeling echt hielpen.
• Dus lette hij natuurlijk op de voeding van de zieken ... en zijn eigen familie volgde bepaalde regels.
• Ik weet dat hij en zijn vrouw en een aantal van zijn kinderen vegetariërs zijn en dat ze de meest nieuwsgierige eekhoorns in hun dieet opnemen: in hun gebied dicht bij het bos hadden ze bijvoorbeeld een klisplantage - de wortels zijn buitengewoon rijk aan eiwitten en kan op verschillende manieren worden gekookt. Degenen die ze bezochten, vertelden me over de gerechten waarbij deze wortels smaakte naar de beste eekhoorntjesbrood ...
• En ze bakten zelf brood in die verre tijden. Ja, niet eenvoudig.
• Het is een feit dat een van de eigenaardigheden van de genezers van deze man zijn liefde voor spar is: in al zijn verschillende medicijnen, zowel vloeibaar als dik en vast, was er het ... Inclusief in het brood dat werd uitgedeeld (of was het verkocht?) patiënten en vrienden.
• Ik heb ooit een stukje van deze lekkernij gekregen - geurig, ongebruikelijk, zeer bevredigend. Gevuld met zoiets ...
• Toen ik zelf brood begon te bakken, vroeg ik op de een of andere manier aan een vriend die af en toe naar de Oeral ging en deze genezer zag: wat zit er in het recept? Alles werd natuurlijk alleen in algemene termen beschreven: zuurdesem op goede tomatenpuree, roggemeel, naalden ...
• Dus ik moest het recept voor het genezende brood voor mijn gezin zelf herscheppen. Wat kan absoluut juist zijn - wie, behalve ik, kan mijn dierbaren voelen, wat zal hen helpen in deze of gene pijnlijke situatie
• Dus alsjeblieft - doe mee met mijn experiment
• Spoel en maal de dennennaalden in een blender met noten en 3 el. l. water.
• Aangezien de naalden veel fytonciden bevatten die een schadelijk effect hebben op veel micro-organismen (inclusief de micro-organismen die we nodig hebben en het zuurdeeg), moet u proberen het zuurdeeg niet te shockeren en de naaldemulsie te verzachten met water, melasse en bloem. dat wil zeggen, je moet het beslag op de naalden kneden:
• 
• En voeg dan het zuurdeeg toe.
• 
• Roggezuurdesem is gewoon, niet alleen op water gekweekt, maar met de toevoeging van 1 theelepel. tomatenpuree (goed, zonder conserveermiddelen en kleurstoffen) - met elke voeding 1 theelepel. tomaat.Dit is de verrijking van de startercultuur met micro-elementen en vitamines, en hulp bij de vroege ontwikkeling van melkzuurbacteriën.
• 
• Voeg bloem en zout toe. Kneed 10 minuten, waarbij je de dichtheid van het deeg regelt (je kunt op de foto zien - we vinden het strakker).
• Laat het deeg elke 60 minuten rijzen en vorm het tot een brood.
• 
• De laatste rijzen is warm, tot verdubbeld.
• Bak in een met stoom voorverwarmde oven op 220 C.
• Verlaag na 25 minuten T tot 180 en bak nog eens 25-35 minuten tot T crumb 96 C is.
• 
• Bij het bakken ruikt het erg lekker naar het gemengde aroma van brood en dennennaalden
• 
• We zijn erin geslaagd om de naalden te vermalen. fijn, als je inzoomt op de foto, kun je groen zien, als je het probeert
• Ik heb niet meteen een ingrediënt gevonden dat de harde naaldnoot in de smaak van het brood zou verzachten: in melk geplette pijnboompitten zijn gewoon een uitkomst voor dit recept! Het aroma van de "dennennaalden-noten-water" -emulsie is ongewoon levendig en lekker.
• En het brood zelf blijkt best wel
• Natuurlijk ruiken de naalden ongebruikelijk voor een eetbaar, als je een stuk naar je gezicht brengt en ruikt, maar als je het gewoon eet, is het een puur genot, er is geen nasmaak van naalden of een vleugje vocht (naalden hebben zo'n kwaliteit onder bepaalde voorwaarden ...).

Opmerking

Waarschijnlijk niet de moeite waard om over de voordelen van alle toevoegingen in dit brood te praten
De naalden bevatten veel sporenelementen, vitamines, phytonciden ...
Pijnboompitten zijn ook bij iedereen geliefd vanwege hun smaak en gezondheid.
Het belangrijkste is om de mogelijkheid te ontdekken om de gezondheid van uw dierbaren te ondersteunen met redelijk betaalbare en aangename middelen.
Wees gezond en vrolijk!

Vergelijkbare recepten

Cottage cheese-chocolate blancmange met cedermelk (dopleta)

Gestoofde aardappelen met groenten in cedermelk (Beheerder)

Zelfgeperste cedernootolie op een oliepers (Beheerder)

Interessant! We moeten het doen! Ik dronk alleen wijn met naalden! En ik had geen tijd om het te doen met cederolie en noten! Voel je de smaak van melk?

Ira, bedankt voor het verhaal! Voor genezend brood! Wat jammer dat je al een hele tijd geen tijd had

Genezers en "grootmoeders" zijn geweldige mensen, ik ben daar zelf een beetje van) maar alleen voor familie, soms help ik vrienden

Oh, Irochka!
Nou, ik had geen tijd voor 15 minuten ...
Ik weet het natuurlijk niet als wedstrijdcommissie, maar ik zou hiervoor een uitzondering maken voor uw brood. Het verhaal is het waard!

Ja, ja, ik hoop dat de Chief het al heeft gevraagd?!

[Nagira]

Nagira, Irinawat een heerlijk brood! En wat een interessant en spannend verhaal. Nu zal ik niet rusten voordat ik het bak. Waar kan ik een spar halen? Het groeit niet in ons landhuis, alleen kerstbomen en dennen. Heel erg bedankt voor dit recept. Nu is er iets om naar te streven!

Geweldig recept! nog een snee om te zien ...
Ik heb jam op naalden geprobeerd, en zelfs van kegels, en hier is nog een zo ongewoon brood ...
Ik ga zeker experimenteren!

[Irina]

Irina, kolossaal werk Ik vond de juistheid van de verklaring leuk

die, behalve ik, mijn dierbaren kunnen voelen, wat zal hen helpen in deze of gene pijnlijke situatie

een van de kenmerken van de genezer van deze man is zijn liefde voor sparren:

Ik heb ook Primorye bezocht met onze goochelaar Oleg Mamaev, een bottenzetter, een meester in oosterse vechtsporten ... Hij woont in de taiga aan zee, 10 km van een dove boom, mijn man en ik liepen met grote rugzakken (met een tent en andere dingen voor recreatie) .. Dus toen we daar aankwamen waren we moe, met "tongen op hun schouders" .. Oleg ontmoette ons en gaf ons thee op naalden (in de mijne, ceder) .. Waarschijnlijk veel wijze mannen, maar genezers weet niet van horen zeggen over de gunstige eigenschappen van coniferen ... Onmiddellijk verscheen kracht en tegelijkertijd lichtheid in het lichaam ... Nu verzamel ik vaak naalden voor thee in de taiga ...

[TOEGEVOEGDE FOTO VAN HET PROCES]

TOEGEVOEGDE FOTO VAN HET PROCES!
7 stuks, inclusief een snit

Rada-dms, NataliARH, Premier, niamka, AnaMost, Albina,
Meisjes, bedankt voor jullie interesse in dit brood!
Ik bak het soms niet vanwege de ziekte van dierbaren, maar volgens mijn plotselinge verlangen, waarschijnlijk in onze ecologie, is ondersteuning nodig voor het lichaam en zomaar soms ...

Voel je de smaak van melk?

Olya, de smaak van het brood zelf is erg vol en stevig, persoonlijk vind ik het moeilijk om één ding uit te kiezen (behalve naalden). Maar ik voel de aroma-smaak van de naald-cederemulsie Misschien zijn noten meer nodig ... Ik heb net deze optie geregeld en ben gestopt, er is tenslotte heel weinig gluten: roggemeel en naalden en noten in welke kleine hoeveelheid dan ook - allemaal voor 150 gram tarwebloem ... ik hou niet zo van kruimelig brood ...
Ik had het aangedurfd om meer noten alleen in tarwe c / s brood te doen ... Over het algemeen zullen we wachten op je experimenten

NataliARH, Premier
Olya, Natasha, hartelijk dank voor je inspanningen - brood zit nu in het wedstrijdthema.

Waar kan ik een spar halen?

Natasha, bedankt voor het complimentenbrood
Als ik niet de gelegenheid heb om over de Wolga naar de Zhiguli te gaan, koop ik een bezem van dennentakjes voor een bad - we verkopen ze op de speciale markt. de mensen die ze ophalen. Om er helemaal niet aan te twijfelen dat ze ze niet langs de weg hebben opgehaald - leg ik uit wat ik nodig heb voor brood, voor interne consumptie, om zo te zeggen. En als ik spreek met gekozen een persoon, ik kijk rechtstreeks in de ogen - zijn blik, micro-gezichtsuitdrukkingen, stem - alles maakt het mogelijk om te voelen hoeveel hij te vertrouwen is

Beproefde dennennaaldenjam, en zelfs dennenappels

Anya, bedankt voor je aandacht voor het recept
Ik maak ook naaldhoning van de herfst tot het midden van de lente: ik kook het niet, maar maal de dennennaalden en giet het met honing, ik sta erop voor een week op een donkere plaats. En zodra je je onwel of zwak voelt, of gewoon bevriest op straat - een lepel of twee van deze honing, geroerd in kokend water. En als je het begin van een verkoudheid 'mist' - is er zoiets meerdere keren per dag dag. Bijzonder. wanneer de eetlust verdwijnt en kracht nodig is om de ziekte te bestrijden.
Eh, ik was afgeleid omdat ik dat wilde zeggen in dit brood zijn de naalden alleen goed in hun zuivere vorm - alle extracties van dennennaalden (met honing, suiker, zelfs boter) - geven een heel aparte smaak van vochtigheid, schimmel ... nou, ik weet niet hoe ik het moet omschrijven - maar het eten van zo'n brood is onaangenaam ... Dus onthoud.

voor uw problemen - brood is nu in een competitief thema.

Ik ben erg blij dat er brood meedeed aan de wedstrijd. Ik was ook bang dat een kwartier niet genoeg was om aan de wedstrijd deel te nemen. SUCCES

naaldhoning

koken!