Dessert cranberrybrood met vloeibare fruitgist

Dessert cranberrybrood met vloeibare fruitgist

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
vloeibare frambozengist	100 g
volkoren tarwemeel	100 g
tarwebloem 1 rang	300-320 g
water	80 g
wei (gestremde melk)	100 g
Lieve schat	2 eetlepels. l.
veenbes	40 g
walnoten	30 g
zonnebloemzaden	20 g
zout	7 g
plantaardige olie	10 g

Kook methode

• Koken vloeibare gist op basis van fruit, Ik heb framboos. Bereid 8-12 uur voor het bakken een pre-enzym door vloeibare gist te combineren met volkorenmeel en 1 eetl. l. Lieve schat. Voor mij is het 3 keer toegenomen in 8 uur:
• 
• Cranberry's en walnoten fijnmalen. Ik heb cranberries van likeur, dus die was al geplet:
• 
• Kneed het deeg van het pre-enzym, 1e graad bloem, honing, water en wei, kneed 10 min. Voeg zout en olie toe (ik heb druivenpitten) en kneed nog eens 5 minuten. Voeg veenbessen, noten en zaden toe en kneed nog 2 minuten. Het deeg blijkt zacht en enigszins plakkerig te zijn, maar komt goed van de wanden af. Laat ongeveer 2 uur rijzen op een warme plaats onder de folie met 1 wikkel in het midden. Rek het deeg uit, vouw het om, laat het 15 min. Rusten, vorm een ​​reep en plaats het 1-1,5 uur in de rijsmand. Draai voorzichtig op bakpapier, snijd ze in.
• 
• Bak in een voorverwarmde oven met stoom op 240 * C gedurende 15 minuten, daarna zonder stoom op 190 * C gedurende nog eens 25-30 minuten. De sectie is interessant en kleurrijk. Luchtig brood met cranberry-noot smaak en aroma. Uitzonderlijk geschikt voor cottage cheese, kwark, jam, zonder extra kilo's toe te voegen.
• 

Nou, Lina, maar ze heeft het over haar brood gehad! Je hebt een coole. En zo bont! Heel interessant! Goed gedaan !

En nu zag ik het eerste heerlijke brood! Nou ja, er zijn geen frambozen, maar de appels zijn bijna klaar. De cranberries zijn nog aanwezig. Met dit brood ga ik experimenteren met vloeibare fruitgist.
Niet de eerste ... Onze Guru heeft het ingehaald! Luda, ook heel erg bedankt voor een trap met versnelling richting gist!

Vlieg naar binnen, wie is de eerste! Vkuuuuuusny! En het voegt helemaal geen kilo toe!

Vandaag is het frambozen-cranberry-dag. Bedankt voor het brood

Vlieg naar binnen, wie is de eerste! Vkuuuuuusny! En het voegt helemaal geen kilo toe!

Lina, dus Veronica en ik zijn al naar binnen gedoken! En knagen aan de hunks! Is het je niet opgevallen?

Vandaag is het frambozen-cranberry-dag.

Dit is geweldig! Elke dag frambozen Bedankt!

En knagen aan de hunks! Is het je niet opgevallen?

En ik was er zeker van dat dit mijn ... knaagdieren waren ... ze waren geknaagd!

componistenklasse klyukovka Ik denk dat het een heel interessante schaduw gaf, en zelfs bulk

klyukovka Ik denk dat het een heel interessante schaduw gaf

En niet alleen qua smaak, maar ook qua vorm - het brood op de snee is onverwacht gemarmerd, erg interessant.

Bedankt, Lina! Cranberry-dessert in mijn spaarpot!

[Linochka,]

Linochka, bedankt voor het heerlijke recept van niet alleen mooi, maar ook gezond brood. Ik heb gewoon bevroren cranberries

Ik ben dol op brood met noten, zaden, gedroogd fruit))) Ik zal nog moeten proberen om vloeibare gist te maken, het is pijnlijk mooi brood, zo te zien blijkt het ... waarschijnlijk ook heerlijk!
Bedankt voor het recept .. bladwijzers!

Blijkbaar erg lekker brood, mooi ...
Ik wil niet beledigen, maar het lijkt veel op het brood van de vorige pagina.
Dessertbroodje "Cranberry-noot" (ang-kay)

[Anya]

Anya, bedankt dat je op mijn brood hebt gelet! Ik ben blij dat Angela en ik het idee hadden om brood te maken met veenbessen. En hoewel we totaal verschillende soorten brood hebben, zowel qua samenstelling als qua technologie, kunnen we gerust zeggen dat dit een andere manifestatie is van de wet van spiraalvormige fractaliteit van systeemtijd. Gezien de universele aard ervan, was het voor Angela en mij moeilijk om niet onder haar invloed te vallen.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Het brood is uitstekend! En meteen een vraag voor jou!

Vkuuuuuusny! En het voegt helemaal geen kilo toe!

Witbrood is gecontra-indiceerd voor mijn kleinzoon ... en deze? Hij houdt van alles wat meel is als kwaad ... dus ik weet niet hoe ik me moet verwennen!

Lina, dit zijn geen veenbessen in de vriezer, maar rode bosbessen. En iemand heeft de zonnebloempitten gekraakt ... ik zal de jouwe tegen het weekend bakken, de gasten verwennen.

Mijn kleinzoon is gecontra-indiceerd in witbrood

Elena, als hij een glutenintolerantie heeft, dan is het in dit brood nodig om een ​​deel van de 1e graad tarwe te vervangen door speltmeel (ik zou 50/50 nemen) of kijk dan naar Olya Rada-dms glutenvrij brood. En deze heeft gluten. Maar als hij paratrofie (obesitas) heeft, dan zal deze verdwijnen en, in het algemeen, heel veel van degenen die op deze wedstrijd worden gepresenteerd.

Verdomme, hoe heb ik het gemist? Lina, is deze waar ik 's nachts alleen op wilde jagen? En deze hebben onze knaagdieren al gebeten! Dus ik zal het bakken met vloeibare gist, ik heb het pre-enzym al gezet, MAAR: voor 160gr. gist en hetzelfde c. h. meel. Jij, meisje, wil je het recept niet voor mij corrigeren? Op mijn? Nou, alsjeblieft ?!

voor 160 g vloeistof gist en hetzelfde c. h. meel. Jij, meisje, wil je het recept niet voor mij corrigeren? Op mijn? Nou, alsjeblieft ?!

Vlas, neem dan niet al het pre-enzym in, maar slechts 200 g. En als je alles wilt, dan is bloem van het eerste leerjaar 240-260 g en slechts 20 g water.

Bedankt, Linochka!

dan gaat deze weg en in het algemeen heel veel van degenen die op deze wedstrijd werden gepresenteerd

Bedankt Linochka! Ik zal "verwennen"!

Linochka, ik heb het gebakken! Problemen heb ik natuurlijk zelf gedaan, maar daarover later meer, nu is er geen tijd!

Het deeg bleek waterig te zijn, hoewel ik het pre-enzym bijna volgens jouw recept nam, maar ik heb nieuw meel, dus ik kon het deeg niet echt in elkaar zetten, ik bakte het in een kleine bakplaat, het deeg erover uitgespreid helemaal.

De smaak is een wonder! Zoetzuur, noten en zaden, zoals een cake! Het gaat heel goed met mijn kaas, ik heb het nog niet geprobeerd met cottage cheese.
Lina is goed, Lina is slim, bedankt voor het recept!

Vlas, goed gedaan! Ik ben blij dat ik het leuk vond. Neem de volgende keer minder water door het deeg, bijvoorbeeld 50 gram. Je had waarschijnlijk sappige veenbessen, maar de mijne werd na het inschenken met alcohol gedroogd.

Hoera! Ik slaagde erin! De gist lag 2-3 weken in de h-ke, ik dacht dat hij weg was. Maar het pre-enzym verdubbelde in één dag. Er waren geen zaden en noten, ik deed 1 eetlepel honing, in plaats van veenbessen 50 g rode bosbessen, ik voegde 15 g zemelen toe, gewone bloem 330 g. Nu at ik een stuk met een kotelet. Erg smakelijk! Als het later lukt, zal ik een foto bijvoegen.

[lily_a]

lily_a, goed gedaan! Het is niet moeilijk, maar wel erg lekker en mooi!