Curdballetjes met bessendip - recept met foto op Mcooker: de beste recepten

Kwarkballetjes met bessendip

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
tvorg	250 g
Sahara	50-100 gr
meel	150-220 gr
Frisdrank	1/4 theelepel
eieren	3 stuks
zout tot eieren	snuifje
vanille	op het puntje van een mes
voor dip:
bes (indien bevroren, ontdooien en weggooien om overtollige vloeistof af te tappen)	250 g
of jam	3-4 theelepels
suiker (indien niet met jam)	50 g
mascarpone	100 g
Mascarpone kan worden vervangen door dikke zure room	150 g
Frituurolie
je kunt wat poedersuiker hebben om te besprenkelen

Kook methode

Meng bloem en bakpoeder en zeef in een kom.
Roer de cottage cheese en 50 g suiker tot een gladde massa.
Klop de eieren tot een schuim en roer voorzichtig door de wrongelmassa.
Voeg bloem toe, kneed het deeg.
Dip kan zowel worden gedaan met de toevoeging van verse bessen als met ijs, maar ook met jam.
De bessen moeten worden gemalen met 50 gram suiker, mascarpone toevoegen en aangespoord worden (ik gebruikte een staafmixer).
Verhit plantaardige olie en gebruik 2 theelepels om balletjes te vormen.
of rol het deeg tot een worst, snijd in cirkels en rol elk tot een bal.
Bak in kokende olie goudbruin (ongeveer 3 minuten). De ballen worden 1,5-2 keer groter.
De balletjes kunnen lichtjes bestrooid worden met poedersuiker of met een bessendip.

Opmerking

De hoeveelheid bloem hangt af van uw smaakvoorkeuren ...
Ik heb deze ballen 3 dagen achter elkaar gemaakt. Op de eerste dag doe ik bloem volgens het recept - 220 gr. Het deeg bleek vrij elastisch te zijn en na het bakken leken de balletjes van binnen meer op donuts. Ik vond de eerste optie leuker. Op de tweede dag heb ik de hoeveelheid bloem teruggebracht tot 180 gram, omdat mijn man vroeg om de balletjes meer op cheesecakes te maken, met een meer uitgesproken smaak van cottage cheese. En op de derde dag, tot 150, vond mijn man deze meer dan wie dan ook. Maar voor mij werd deze kookoptie ingewikkelder, omdat het deeg nogal plakkerig was. Daarom zeefde ik bloem op de tafel en rolde het vervolgens een beetje om een worst te maken en doopte elke gehakte deegcirkel in bloem voordat ik het oprolde en gooide het onmiddellijk in boter.

Dipsaus is een dikke saus, maar verschilt van de gebruikelijke doordat het er niet mee wordt gegoten op het hoofdgerecht, maar integendeel - de producten worden erin gedompeld.

De eerste dag deed ik de dip met mascarpone, de tweede verving ik hem door Adyghe-kaas (we voelden het verschil niet), en op de derde dag maakte ik hem met zure room en we vonden deze optie het lekkerst.

Ik heb ook de bes veranderd. De eerste keer dat ik het deed met bevroren aardbeien en bosbessen, verving ik het door jam