Paddestoel mengelmoes

[e]

Paddestoel mengelmoes

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Droge champignons	30 g
Aardappel	1 stuk.
Wortel	0,5 stuks
Plantaardige olie	2 eetlepels. l
Uien	1 stuk.
Suiker	0,5 theelepel
oesterpaddestoelen	300 g
Augurken	2 stuks.
Sojasaus (je kunt natuurlijk zonder. Maar het smaakt er beter mee ...)	1 dec. l
Tomatenpuree	1 eetl. l
Olijven of olijven	0,5 potten
Citroen	smaak
Groenen, knoflook, peper, laurier	smaak

Kook methode

Week de droge champignons erinechera of, als dat genoeg is, een half uur kokend water gieten, narenemen.
Je kunt meteen koken in een vetgemalen pan, alleen in blokjes gesneden aardappelen, kook er een in een aparte kom in een beetje water (ik kookte in de magnetron).
Snij de ui in vieren en bak ze in olie (natuurlijk gebakken in vet). De ui wordt transparant - bestrooi hem met suiker, voeg op een grove rasp geraspte wortelen en grof gehakte oesterzwammen toe. Als er een paar gebakken zijn, voeg dan de komkommers geschild toe en snijd ze in langwerpige plakjes (ik had courgette uit blik ...), na vijf minuten - sojasaus en tomatenpuree. Laat nog vijf minuten sudderen, giet kokend water, voeg olijven of olijven, laurierblad en citroen toe, in dunne plakjes in vieren gesneden, samen met de pekel. Breng op smaak met peper en zout. Voeg gekookte aardappelen toe samen met water. Kook - zet uit, voeg kruiden en knoflook toe aan de pan. Serveer met zure room, spaar de kruiden niet.

De schaal is ontworpen voor

iets meer dan een liter

Opmerking

Dit is natuurlijk geen mengelmoes in de exacte zin van het woord. "Aardappelen, wortelen zijn vijanden van paddenstoelenmixen. Bij hen is het geen mengelmoes, maar een heerlijke champignonsoep." - geschreven in een van de opmerkingen bij het recept. Maar ik heb nog steeds de naam van de auteur achtergelaten (auteur snowgirl74 van , dankzij haar). Hoewel ik ook denk dat dit geen mengelmoes is, eerder "zout"Maar het leek me erg lekker. Omdat, waarschijnlijk, droge champignons op zichzelf lekker zijn ... En ook olijven, citroen ...
Volgende keer zal ik zeker champignons toevoegen !!
Ik heb het recept enigszins vereenvoudigd: de auteur stelde voor om de koekenpan vuil te maken ...