Siberische pannenkoeken

[Pannenkoekenweek]

Siberische pannenkoeken

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
bloem (volgens recept 2c)	1 kg (hoeveel het zal kosten)
kamer met gekookt water. temp-ry	1 l
zout	1 theelepel
Frisdrank	1 theelepel
ei	2-3 stuks
melk	0,5 l
kokend water	1 glas

Kook methode

• Ik gebruik dit recept al meer dan 30 jaar. Ik schreef het een keer af uit het tijdschrift "Rabotnitsa". Ik wil het delen, misschien zal het nuttig voor je zijn: nu Pannenkoekenweek gaat.
• Giet bloem in water, af en toe roerend, doe zout en soda en klop tot een gladde massa. Verdun met koude melk (ik giet melk op kamertemperatuur), roer om de consistentie van dikke zure room te krijgen. Brouw vervolgens met kokend water (ongeveer een glas). Goed roeren. Laat iets afkoelen, voeg rauwe eieren toe, roer. Het deeg, dat eruitziet als vloeibare zure room, is klaar. U kunt beginnen met het bakken van pannenkoeken. Je hebt een dikwandige gietijzeren koekenpan nodig (maar ik bakte op de een of andere manier op een dunne aluminium pan). De rest van het proces is zoals altijd: vet de pan in met boter of spek (zoals je wilt), giet er een portie bij en verdeel het deeg over de pan.
• Pannenkoeken blijken dun te zijn en allemaal in een gat.
• Eet smakelijk!!!

Tijd voor voorbereiding:

Ongeveer 1 uur (maar ik bak in twee pannen, de tijd neemt af)

Opmerking

Ik gebruik premium meel. En vanuit mijn praktijkervaring: voor het huwelijk gebruikte ik een gasfornuis, en nu een elektrische. Lange tijd kon ik me niet aanpassen aan het bakken van deze pannenkoeken. Het bleek dat het enige dat nodig was, de maximale kracht was

[Het maakt niet uit hoeveel we etenDeze pannenkoekenweekAlles gaat voor ons -Geef alleen een tijdslimiet!Eet stevig voedsel in reserve!Gelukkig stuk!]

Het maakt niet uit hoeveel we eten
Deze pannenkoekenweek
Alles gaat voor ons -
Geef alleen een tijdslimiet!
Eet stevig voedsel in reserve!
Gelukkig stuk!

[Albina]

Albina, bleken de pannenkoeken erg geperforeerd, dun en ontzettend lekker! 1/4 van de portie in het recept gemaakt. Hartelijk dank

[Anna]

Anna, bedankt voor je aandacht voor het recept. Ik ben erg blij dat ik het leuk vond

1/4 van de portie in het recept gemaakt.

Ik maak altijd een volledige portie en eet alles op

[Albina]

Albina, je hebt mannen in huis. ... En we hebben alleen mijn zus en ik. Daarom is de portie klein, maar vaak

Dus de Maslenitsa-week is begonnen en ik ben met mijn favoriete Siberische pannenkoeken

Oh, ik neem dit recept voor mezelf. Ik besloot om elke week verschillende pannenkoeken te koken, en dan het figuur in de sportschool weer normaal te maken :)

[Wijnoogst]

WijnoogstBedankt voor je aandacht voor het recept Ik bak dit recept al meer dan 30 jaar. Ik heb het nog steeds van mijn schoolboekje met recepten.

[Albina]

Albinawat een interessant recept! Bedankt! Ik zal het vandaag bakken!
Zit er geen gram suiker in het recept? Als ik een paar Art. l., verandert er niets?

[Anastasia]

Anastasia, er zit geen suiker in het recept. Ik bak altijd zonder suiker. En ze eten toch met gecondenseerde melk. Ik heb het ook tentoongesteld als een apart recept, maar het werd verwijderd en ergens anders heen verplaatst, ik maak van deze pannenkoeken shoarma.
Meel volgens het recept is 1 kg, maar het kost me ongeveer 800 g. Als je daar voor het eerst kneedt, voeg dan niet alle bloem in één keer toe

[Albina]

Albina, Bedankt voor het advies!
Ik zal proberen om het zonder suiker te maken (mijn man houdt erg van pannenkoeken, maar ze zijn zoet, ineens gaan ze zonder suiker).

[Anastasia]

Anastasia, als je er suiker in doet, dan denk ik dat er niets vreselijks zal gebeuren. Het is alleen dat pannenkoeken sneller blozen en dat is alles. Probeer het en u zult slagen. Als schoolmeisje bakte ik ze voor het tijdschrift "Rabotnitsa"

[Albina]

Albina, jouw recept, dit is waar ik al tien jaar naar op zoek ben !!!
Het bleek precies het soort pannenkoeken te zijn dat ik al in mijn dromen begon te verschijnen, maar in werkelijkheid niet lukte.
Voor mij - heel erg lekker!
Hoera! : bravo: Delicaat, licht vochtig, licht rubberachtig, maar geen eikenhout.
Ik heb een halve portie gemaakt om te proeven. Ik voegde suiker toe, nog een beetje vanille en een snufje kaneel.
Het resultaat is ongelooflijk lekker.Nu ga ik met plezier pannenkoeken eten!

Alleen deze pannenkoeken zullen de hele Shrovetide bakken!

Heel erg bedankt voor het delen van het recept!

[Anastasia]

Anastasiabedankt voor je positieve feedback. Ik ben erg blij dat in ieder geval iemand mijn recept lekker vond. Bak en behaag uw hele huishouden

Ik las ooit een recept voor chique pannenkoeken in een Sovjetvrouwenblad. Dun, niet gescheurd en erg lekker. Ik bakte constant, en toen was het recept verloren. Ik herinner me dat ik frisdrank dronk. Ik maakte me zelfs klaar om alle kwesties van "Arbeider" en "Boer" te bestuderen. Is dit echt degene? Ik ga het zeker proberen! Bedankt!

Is dit echt degene?

Alles kan zijn. Proberen

Hier is mijn zelfgemaakte shoarma https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44754.20

[Tricia]

Meel volgens het recept is 1 kg, maar het kost me ongeveer 800 g.

Tricia, Anastasia, hoeveel meel heb je er voor nodig?

[Inna]

Inna, neem brutaal 700 g., als je voor een volledige portie kneedt. Als je bloem erdoor roert, is het deeg dik als dikke zure room. Vervolgens wordt het verdund met melk. Daarna wordt het gebrouwen met kokend water. Ik heb het ei meteen gelegd en dat is alles

[Albinochka]

Albinochka, heel erg bedankt voor het recept voor pannenkoeken !!!

Gisteren gebakken), een halve portie.

Ik nam 350 gram bloem voor een halve portie.

Voor de aangewezen in het eerste bericht van dit onderwerp de consistentie van vloeibare zure room, je kunt gerust alle 500 gr. bloem (voor een halve portie), maar ik werk graag meer met dun pannenkoekdeeg, dus ik heb geen bloem toegevoegd ...

Het deeg dat ik kreeg zag er qua dichtheid uit als een dunne kefir, maar toch bleken de pannenkoeken dun en smakelijk te zijn ...

Nogmaals bedankt !!!

[Innochka]

Innochka, erg blij dat we de pannenkoeken lekker vonden. Ik hou van ze.
Ja, meel kan zijn en hoe je het in het recept kunt opnemen. Maar ik heb voor dit recept al een hele tijd niets afgewogen.

En ik die degene die geen custardpannenkoekjes bakt!

Dit is het tweede recept in een maand, en de tweede poging om custardpannenkoekjes te bakken, en de tweede mislukking!
De conclusie doet zich voor: custardpannenkoekjes zijn niet van mij. Verspilling van eten, tijd en humeur!
Ik deed alles volgens het recept, maar het bleken taarten te zijn, geen pannenkoeken.
En als het voor het eerst met zenuwen is, maar het blijken schattige pannenkoeken te zijn, dan is het deze keer horror.
Blijkbaar zijn gistpannenkoekjes en pannenkoeken van kinds af aan "met het oog" mijn alles! En niemand uit de omgeving maakte custards, en ik heb ze nooit live gezien. Als kind kon ik niet eens denken dat pannenkoeken misschien niet zouden slagen, want er waren nooit mislukkingen! Totdat ik custard-pannenkoeken ontmoette, dacht ik dat pannenkoeken het eenvoudigste, win-win-gerecht waren en zelfs heerlijk!

[valushka-s]

En ik ben degene die niet met custardpannenkoekjes werkt

valushka-s, maar hoe dan?

Wat kan er mislukken in custard-pannenkoeken?

Ik maak geen grapje, ik begrijp het eerlijk gezegd niet ...

Welnu, het gebruikelijke pannenkoekdeeg, in de laatste fase van het koken, wordt gebrouwen met kokend water / kokende melk ...

bleken taarten

Hier begreep ik het niet helemaal, zijn de cakes qua smaak of uiterlijk?

Ik durf je aan te bevelen deze ...

Geef alsjeblieft niet op, het zal zeker lukken !!!

[valushka-s]

valushka-s, Ik begreep het niet: het is je niet gelukt met mijn recept? Deze pannenkoeken bevatten slechts 250 ml kokend water voor de totale hoeveelheid deeg, en dan wordt het ei erdoor gemengd. En nog een belangrijke voorwaarde bij het bakken van deze pannenkoeken: de pan moet heet zijn en op de hoogste stand roosteren (als het een elektrisch fornuis is), anders krijg je zeker taarten. Na het overschakelen van gas naar elektrisch kon ik me lange tijd niet aanpassen. Tot ik op een dag de tegel op volle kracht aanzette. Toen verschenen de gaten, en de pannenkoeken zelf, en niet de cakes. En het gaat niet om het pannenkoekdeeg. Probeer het en u zult slagen

Ik heb de helft van het recept gedaan. Ik printte het recept uit en volgde het precies.
Zelfs de melk was op kamertemperatuur. Gebakken in een hete koekenpan.
Alleen was er aanvankelijk geen consistentie van dikke zure room! (en mijn bloem was aanvankelijk droog!) En pas daarna verspreidde het zich in afgewerkte vorm helemaal niet in de pan. Het deeg leek een beetje te krimpen, zo'n patroon werd gevormd als door golven.
Nog onduidelijk moment, over meel "hoeveel duurt het" hoe is het? in welk stadium?
Blijkbaar zijn vla-pannenkoeken niet het lot. Niet van mij.

Het deeg leek een beetje te krimpen,

Het deeg krimpt doordat er veel plantaardige olie in de pan voor pannenkoeken zit. Onlangs heb ik de pan met een borstel gesmeerd.

Giet bloem in water, af en toe roerend, doe zout en soda en klop tot een gladde massa.

In dit stadium komt al het meel tussenbeide. Volgens het recept wordt 1 kg bloem ingenomen voor 1 liter water. Het deeg zal aanvankelijk dik zijn.
2. Giet vervolgens koude melk erbij volgens het recept, maar zelfs met melk op kamertemperatuur pakt alles uitstekend uit.

de consistentie van dikke zure room bleek.

in dit stadium.
Giet vervolgens kokend water in en voeg eieren toe. We krijgen

Het deeg, dat eruitziet als vloeibare zure room, is klaar.

En dat is alles.
Wat voor koekenpan heb je? Dikke bodem?

Gietijzeren koekenpan, geliefde oude vrouw, die aan de kust ligt. de koekenpan ingevet met een borstel.
Ik heb alles gedaan zoals geschreven. Ik hou niet van problemen, dus ik zal terugkeren naar de klassieke frisdrank en gist. Het is een win-win!
In mijn hele leven maar twee keer lekke band met pannenkoeken, en beide keren probeerde ik custardpannenkoekjes te bakken, volgens twee verschillende recepten.
en niet alleen faalde het! gewoon niet iedereen in het recept schrijft erover tyts

De eerste keer bakte ik het precies volgens het recept zoals aangegeven op school, in klas 8. Meteen zonder te missen. Toen vond ik ze leuk vanwege het feit dat ze altijd in een klein gaatje bleken te zijn, met zulke patronen ben ik getrouwd, maar ik kon ze niet herhalen op de kiezer. En de pan was gemaakt van aluminium. Gebakken op middelhoog vuur. Werkte niet. Verlaten. En toen sloeg er iets in mijn hoofd: ik denk dat we moeten proberen het "gas" maximaal in te stellen. En alles is gelukt: beide gaten verschenen en dun zoals gewenst

Albinochka, bedankt voor het plaatsen van dit recept op onze website! Je notitieboekje met recepten heeft mijn ziel echt geraakt! Ook bedankt voor het aangeven van de exacte verhoudingen!
Mijn moeder leerde me hoe ik custard-pannenkoeken op frisdrank moest bakken toen ik 15 was. Alleen weeg ik nooit bloem of meet ik nooit water. Alleen melk en eieren namen altijd dezelfde hoeveelheid - 3 eieren en 0,5 liter melk, zoals die van jou. En de rest is met het oog. En alles bleek altijd bijna met gesloten ogen - de pannenkoeken zijn dun, in een gat. En ik heb ook e-mail. bord. Niet eens een kachel, maar een tegel. Ik zet het maximaal aan! En alles is altijd in orde
Dus, beste bakkers, bak gerust pannenkoeken volgens dit recept! Ze zijn heel gemakkelijk te maken en hun smaak is niet te loven!

[Ludmila]

Ludmila, bedankt voor de feedback

Ook bedankt voor het aangeven van de exacte verhoudingen!

Dit recept komt uit een tijdschrift. Ik heb veel geleerd van tijdschriften, encyclopedieën. Moeder heeft me veel geleerd en liefde voor koken bijgebracht.
Ook ik heb in dit recept al heel lang geen bloem gemeten, omdat ik het al heel lang bak

Deze heerlijk lekkere pannenkoeken staan ​​stevig bij ons op tafel. En de huidige Shrovetide is geen uitzondering. Vandaag waren we aan het eten. De pannenkoeken zijn dun, geperforeerd, goudkleurig. Ik bakte in mijn favoriete gietijzeren koekenpan, ik heb hem alleen voor pannenkoeken. Heel erg lekker!

[Anya]

Anya, het is erg prettig om zo'n recensie te lezen. Bedankt voor je aandacht voor het recept. Bak en behaag uw dierbaren

De vastenweek is dus in volle gang en vandaag heb ik weer een volle portie onze favoriete pannenkoeken gebakken. Ik wilde een foto plaatsen, maar om de een of andere reden kan ik dat niet. Misschien doe ik het wat later.

[valushka-s]

En ik ben degene die geen custardpannenkoekjes kan maken!

valushka-s, hier, misschien is het meel niet goed, er zit weinig gluten in - het was een regenachtige zomer, je weet maar nooit welke omstandigheden - het meel werkte niet, hè? soezendeeg is meestal probleemloos

soezendeeg is meestal probleemloos

PPKS !!!

Soezendeeg is alleen voor degenen die geen pannenkoeken kunnen krijgen volgens de rest van de recepten) ...

[Albina]

Albina, Ik heb gepraat, ik zal het recept vandaag proberen! Pasibka Aaaaa, ik kan geen frisdrank maken voor pannenkoeken, kan ik wel zonder frisdrank?

[Oksana]

Oksana, probeer bakpoeder in plaats van zuiveringszout. Succes

Als ik in mijn 14-15 jaar deze pannenkoeken zonder overleg heb gebakken

Vandaag bak ik pannenkoeken volgens dit recept. Nou, heel erg lekker. In plaats van frisdrank leg ik los van Otter. Alles is in orde. Dit is een van die recepten die gewoon niet kunnen werken!

[Anya]

Anya, bedankt voor het uitproberen van het recept. Ik ben blij dat ik niet alleen deze pannenkoeken lekker vind 🔗 Ik kook ze vaak.

[Albinochka]

Albinochka, Ik heb het niet alleen geprobeerd, ik bak ze voor het tweede jaar sinds ik het recept zag. Vandaag is het gewoon geweldig geworden. Zeer geurig, delicaat en geperforeerd. Het lijkt erop dat de producten hetzelfde zijn als altijd, maar het resultaat is gewoonweg fantastisch.

[Anya]

Het is alleen dat het vandaag nog steeds een brede Maslenitsa is en daarom waren de pannenkoeken een succes, Anya... Ik ben ook blij dat ze wortel hebben geschoten, anders schreven ze hier dat ze niet werken. Vooral mijn jongste zoon houdt van ze.
Ik heb ook versierd met het recept "Home-style shoarma", maar het werd verwijderd https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44754.20

vandaag is nog steeds een brede stuk

Eva hoe !!!

En we hebben morgen Wide ...

[Innochka]

Innochka, Ik dacht dat de hele week een brede Shrovetide is. En hoe heet de hele week? En dan begrijp ik ook dat Maslenitsa zelf op zondag gebeurt. Maar het is me vergeven. Ik ben half Tataars

[Albinochka]

Albinochkaals je gelooft wat er op het net staat, is je waarheid:

Stukken zijn onderverdeeld in twee perioden: van maandag tot en met woensdag - het is een smalle stuk; van donderdag tot en met zondag is het Brede Pannenkoekenweek.

Maar in ons dorp, zolang ik me kan herinneren, wordt de Wide Shrovetide precies op de laatste dag van de olieweek gevierd, op zondag ...

Daarom reageerde ik op je woorden ...

Nou, het is mij vergeven wat ik van me moet afnemen, het dorp zit zonder gas ...

Ik bekeerde me tot het christendom toen ik al getrouwd was. Mijn grootmoeder van vaderskant was een gelovige, maar toen was het onmogelijk om te dopen. Tijdens mijn studententijd leerde ik zelfs het moslimgebed. Niemand gaf mijn moeder ook iets, want in die tijd was het zo.
Daarom leer ik beetje bij beetje hoe ik alle christelijke feestdagen moet vieren.
Vorig jaar maakte ik elke dag pannenkoeken. Dit jaar blijkt het alleen om de dag, omdat ze geen tijd hebben om te eten. Dit recept vormt een behoorlijke stapel.

[Albina]

Albina, gisteren gebakken pannenkoeken, heerlijk! alles volgens recept gemaakt, een halve portie! Het bakken is lekker, maar niet genoeg, in het midden heb ik wat yoghurt en bloem toegevoegd om het aantal pannenkoeken te vergroten. En de smaak was erger, ik weet het! en de hoeveelheid is meer
Albina, bedankt voor het recept! : rose: alweer.

[Oksanochka]

Oksanochkaals een balsem voor de ziel Iemand houdt van deze pannenkoeken.

Deze Shrovetide is een fee
Ik ging langs huizen en binnenplaatsen.
Dus laten we opschieten
Accepteer haar geschenken!

En ze geeft je geluk.
Veel overwinningen in het leven
Bevrijden van slecht weer,
En laat het geluk volgen!

[/ kleur]