De eenvoudigste hopstarter

Ik heb geen ervaring met het verzamelen van hopbellen, dus alle informatie komt van internet. Er worden vaak vragen gesteld om ze te verzamelen, ik besloot alles in één bericht te verzamelen en Vika te vragen om op de eerste pagina te plaatsen of een link te maken.
Op de 4e pagina van het onderwerp staat mijn antwoord nr. 60 erin een beetje over de verzameling hopbellen, ik zal het hier kopiëren.

Hopbellen worden eind augustus-september geoogst, wanneer ze groengeel zijn. Groene kleur geeft de onvolgroeide bloeiwijze aan. Maar de geelbruine kleur en vallende klieren (plantendeeltjes die het zeer nuttige lupuline bevatten) geven aan dat de plant al vervaagd is en niet geschikt is voor gebruik. Het is niet aan te raden kegels te verzamelen met sterk vergrote en uitstekende schubben: ze bevatten veel zaden en weinig lupulinestof.
Rijpe toppen worden glad, gesloten. De bloembladschubben passen strak op elkaar. De bultjes zijn licht plakkerig bij aanraking. Als ze, wanneer ze worden ingedrukt, veer - ritselen, hun vorm herstellen, dan is dit een zeker teken dat de kegels rijp zijn en dat het tijd is om ze te verwijderen. Deze keer mag je niet missen, omdat ze heel snel bruin worden en tegelijkertijd veel van hun eigenschappen verliezen.
De kegels breken samen met de steeltjes af tot 2,5 cm lang. (Kegels zonder pootjes brokkelen af ​​tijdens het drogen) Het verzamelde materiaal wordt gedroogd in de open lucht, maar in de schaduw, zodat direct zonlicht en uitdroging van de plant niet mogelijk is.
Bloeiwijzen van kegels zijn verdeeld in mannelijk en vrouwelijk, voor medicinale doeleinden hoeven alleen vrouwelijke te worden verzameld. Maar hoe ze te onderscheiden, waar zijn welke? De bloemen van de kegel, die zich afzonderlijk of in clusters bevinden, worden vrouwelijk genoemd. Bloemen op dunne steeltjes, bleekgroen, verzameld in pluimen - mannelijke bloemen.
Het verzamelen van kegels mag alleen bij droog weer gebeuren.

Bedankt. Zeer nuttige informatie.

Artemis, het is geweldig dat je het leuk vond. Kun je beschrijven hoe je het deed met glutenvrij meel? Een vriend heeft een griezelig allergisch kind, hij kan nauwelijks iets doen ...

Ze deed hetzelfde als de minnares van het beschreven onderwerp, maar voegde een paar eetlepels wei toe en hief het niet voor 2 dagen, maar één, want toen ze er twee grootbracht, stierf ze om de een of andere reden, maar hier kun je de subtiliteiten zien van onze bloem. Nu zal ik het rapport invoegen dat ik op de glutenvrije website heb geschreven:
Voor de eerste keer maakte ik zuurdesem op de granaten van het "grijze mengsel", maar ik miste het moment - het bewoog niet meer)). Maar toen ze leefde, was ze niet anders dan een foto van zuurdesem op tarwemeel. Dit keer werd de zuurdesem gemaakt op een "donker mengsel". Ik vermoed dat er meer lijnzaadmeel in zat en het was behoorlijk stroperig. Dus besloot ik dat ik brood zou bakken met al het zuurdeeg, en daarom nam ik 175 gr. afkooksel van hop, een paar eetlepels honing, wei en 100 gr. meel. Roerde, schudde ... Roer van tijd tot tijd. Iets meer dan een dag later werd het zuurdeeg herhaaldelijk 2 keer verhoogd. Om het moment niet te missen, besloot ik het deeg te kneden. 175 g wei, zout, olie, suiker, 200 gr. mengsel, volgens het recept, aan het einde van het zuurdeeg. Het deeg werd om ongeveer één uur 's ochtends gekneed. Het kneden vond plaats in de HP. Dus ik liet het deeg tot de ochtend rijzen. Om 7 uur begon HP op modus 3 - ik heb mulinex en er is geen glutenvrije modus, maar dit interfereert op geen enkele manier. Trouwens, voordat het bakken begon, knipte ik een klein stukje deeg af en stuurde het naar de vriezer. Ik ben van plan dit de hele tijd te doen - het zal mijn soort "eeuwig zuurdeeg" zijn. Over het algemeen kwam er na iets meer dan 3 uur een mooi brood met een knapperige korst uit. Het enige negatieve is dat het een beetje bitter smaakt van de hop. Maar in theorie zou de bitterheid na een paar gebakjes moeten verdwijnen.
p. van.Ik was bang om de zuurdesem gewoon in de koelkast te laten liggen, omdat het vanwege de aard van glutenvrij meel kan afsterven of uitdrogen.
Ik hoop dat het je vriend op de een of andere manier helpt.

Ik ben erg blij dat je het zuurdeeg lekker vond! Ik hoop dat je nu altijd heerlijk, gezond brood bakt met hopzuurdesem!
Blijf op onze site, er zijn veel nuttige en interessante dingen!

Heel erg bedankt! Je hebt geen idee wat voor "cadeau" je met je recept voor onze familie hebt gemaakt !!!

Poging nummer twee, deze keer is de smaak correct en helemaal niet zuur, zoetig.
Ze legde het deeg op roggemeel en na verloop van tijd bewaarde ze het 8 uur op kamertemperatuur (maar het is hier nu heet). Ik kneedde het hoofddeeg op 1 kopje bloem, voegde gebakken zaden en een paar eetlepels spelt c / h toe, dit is wat een baksteen bleek:

Het dak probeerde af te breken, het was nodig om wat meer afstand te nemen. Maar ik ben nog steeds heel blij, lekker en gezond, je kunt de toevoegingen variëren, de samenstelling van het meel, past goed in het werkschema, gewoon een uitkomst voor het gezin. Nogmaals BEDANKT aan de eigenaar van het onderwerp en aan al zijn bewoners voor hun advies en vriendelijkheid
Voor het geval ik de compositie zal opmaken, zal het ineens nuttig zijn voor iemand:

OPARA: water 390 g, hop zuurdesem 2 el. l. roggemeel 200 g, suiker 1 eetl. l. Gisting 8 uur.
Deeg: heel deeg, bloem 1 s 330 g, bloem c / z twee el. l. honing 1 eetl. l, zout 1,5 tl. zonnebloempitten gebakken 50 g., zonnebloemolie 1 el. l. Tijdens het kneden heb ik wat bloem toegevoegd tot de gewenste dikte.
Het deeg fermenteerde zeker 40, daarna kneedde ik het opnieuw en liet het 2 uur in de vorm staan.

[Artemis]

Artemis, bedankt voor je lieve woorden!

zuiderling, Tatiana, afgebeeld geweldig brood! Ik feliciteer u met uw succes en ik ben heel erg blij dat alles is gelukt. En de smaak van het brood, en het nut ervan en de tijd die eraan wordt besteed, zijn in orde. Velen geloven inderdaad dat het met zuurdesem veel langer duurt dan met thermofiele gist. Maar dit is helemaal niet het geval. Er is geen tijd meer nodig om zuurdesembrood te bakken. Wanneer je zo'n brood gaat bakken, wordt natuurlijk alles zonder onnodig gedoe in de routine opgenomen.
Heel erg bedankt voor het recept, ik hoop dat bakkers het zullen gebruiken!
Bedankt voor de foto van het brood, voor het verslag van het bakken en voor de dankbaarheid!
Verder succes voor jou en blijf bij ons!

Wauw, hoeveel hebben ze hier gebakken terwijl ik weg was! Ik heb het over het gedrag van onze favoriete zuurdesem, misschien komt iemand van pas. Voordat ik op vakantie ging, bleef ongeveer 1/3 van een blik zuurdesem in mijn pot in de koelkast, ik ging 3 weken weg, en eerlijk gezegd wist ik niet zeker of ze op me zou wachten. : girl_wink: Nou, je weet maar nooit, het zal verslechteren, zuur. Dus ik kwam naar huis en het eerste wat ik moest doen, was deeg maken. Ze nam mijn arme dakloze, waarschijnlijk hongerige, zuurdeeg uit de koelkast: sorry1: en ik denk - wat er ook gebeurt, ik zal het aantrekken, er is nog steeds geen ander. En weet u, ze speelde geweldig, hief het deeg, de broden waren perfect gebakken. En ik deed nog een experiment: ik bakte taarten van zuurdesemdeeg - tot mijn verbazing steeg het ook prachtig en was het erg lekker, dus nu heb ik helemaal geen gist meer nodig.

[Esther]

Esther, Maria, welkom terug! Rust is goed!
Ja, dit is zo'n heerlijk zuurdeeg! Ik vind haar erg leuk!
En ik bak er ook taarten op en er zit al heel lang geen gist in huis. Ik koop alleen voor paaskoekjes, eenmaal per jaar. Omdat ik een jaar lang cakes met zuurdesem bakte, ze waren geen luchtig, erg rijk deeg. Ik riskeer het niet meer. Om een ​​goede reden verander ik eens per jaar het zuurdeeg.

Vorig jaar bakte ik Panettone op onze zuurdesem met toevoeging van 1 gram gist, heerlijk kwam uit. Volgend jaar ga ik weer zo bakken.

[Loksa]

Loksa, Oksana, ja, ik herinner me dat je gebakken hebt met Panettone-zuurdesem. Ik heb naar je recept gekeken, ik bak zeer rijke cakes, ik ben bang dat het zuurdeeg de opkomst van zo'n cake niet aankan. Hoewel je het kunt proberen. Er werden tenslotte al eerder cakes met zuurdeeg gebakken, toen er geen gist was.

Ik heb brood om de een of andere reden dat 8 uur lang wit is dat grijs rijst.Hoewel het deeg zelf in 6-7 uur verdubbelt en dit alles van bovenaf met een schuimdop. Deeg blijkt goed. En waarom duurt het zo lang voordat het brood wordt gerooid? En ze schrijven ook dat gistvrij brood niet beschimmelt. Na 10 dagen begon ik beschimmeld te worden. Misschien vanwege wat hij in een salafanzak bewaarde? Maar ik had brood gemaakt van eeuwige roggezuurdesem, dus het lag ook twee weken in een salafanzak en er was geen gram schimmel. Wie kan wat zeggen?

[wasabi]

wasabiHet is heel vreemd dat met een goed deeg je brood zo lang rijzen dat het zelfs veel tijd kost om te rijzen.
Laten we het samen uitzoeken.
Voeg je extra vloeistof toe bij het mixen van het deeg?
Wat is de temperatuur in de keuken bij het rijzen van het deeg?
Voeg je honing of suiker toe bij het kneden van het deeg?
Met een hoge luchtvochtigheid en lange opslag van brood, heb ik gevallen van schimmel in de zak gehad. Het brood nam vocht op, was warm, stopte het in een zak, waar het nog vochtiger werd en schimmel gaf. Maar hier probeer je deze mal, het is net als blauwe kaas. Dit is een puur natuurlijk antibioticum, het heeft geen schimmelsmaak.

Goedemiddag Marina. Maar als ik direct van deeg op brood kneed, dan zijn er al verschillende vloeistoffen en voeg ik er geen toe. Ik voeg geen honing toe, ik voeg geen suiker toe omdat we niet van zoet brood houden. Ik voeg een eetlepel honing toe als ik het deeg zelf kneed. Wat betreft de temperatuur, het is koel ergens rond de 18 graden. Nu is herfstverwarming nog niet beschikbaar. Ik zondig nog steeds over de kwaliteit van meel. Eerder hadden we onze eigen korenmolen in Yekaterinburg (toen bemoeide hij zich met iemand en werd afgebroken). Er was dus een speciale winkel waar ze er verschillende soorten meel op verkochten, het brood bleek altijd hoog en weelderig te zijn en hij had altijd een goede rijst. En nu brengen ze meel van alle kanten. Begrijp niet waar en wat er wordt gemengd en toegevoegd, je begrijpt het niet. En de stijging Sindsdien is het brood erg moeilijk geworden. Welnu, wat schimmel betreft, het is niet essentieel dat u niet zoveel brood bakt dat het altijd zo lang blijft liggen. Ik heb het gewoon met opzet geprobeerd - het brood was heet in de zak, ik heb het niet koud gezet, en het is droog en niet nat in de keuken.

[wasabi]

wasabi, en het brood in wat kneden? Alleen heeft de Panasonic broodbakmachine een modus die geschikt is om het deeg te laten rijzen. In de zomer heb ik het niet gebruikt, maar nu is er nog geen verwarming, het helpt me veel ...
Hoewel dit zuurdeeg goed is, doet het het deeg perfect op, zelfs bij 20-25 graden binnenshuis.

Ik kneed en kneed alles met de hand en bak in bakstenen vormen in een gasoven.

[wasabi]

wasabi, Ik begrijp het, bedankt voor het antwoord. Leg de volgende keer het deeg zonder honing, het zal goed afdwalen zoals het is. En voeg bij het kneden honing toe aan het deeg. Het deeg heeft geen voeding, dus het rijzen duurt erg lang. Als je per liter vloeistof mixt, voeg dan 2 eetlepels toe. eetlepels honing, het resultaat zal compleet anders zijn. Maar het brood zal niet zoet zijn, alle zoetheid wordt verwerkt door bacteriën en zij verhogen het brood.
En 18 graden is natuurlijk niet genoeg om te klimmen.

Laten we proberen. Wij danken u.

[wasabi]

wasabi, en je succes bij het bakken van brood!
We wachten op een bericht over het resultaat.
Schrijf een naam in het profiel, anders is het lastig om zo te communiceren.

En mijn zuurdeeg in de koelkast is verzuurd

[Katrina7]

Katrina7, en hoe wordt deze verzuring uitgedrukt? Had je zuurdesem op verse hop, behalve water en honing erin?
De situatie kan worden verbeterd door honing, verse bouillon en bloem toe te voegen.
Niemand heeft ooit geklaagd over de verzuring van het zuurdeeg; het staat goed en langer dan een maand in de koelkast.

Goedemorgen! Het zuurdeeg stond 2 weken "inactief", de vloeistof scheidde zich af, er zitten kleine belletjes in en de geur is erg onaangenaam. De zuurdesem zat op verse kegels, ik vind het zuur omdat de eerste verzameling kegels niet op tijd was (ze fermenteerden slecht) en ik heb er later aan toegevoegd?

[Katrina7]

Katrina7, Goedemorgen, Katya! Het is normaal dat het water in het zuurdeeg is afgescheiden. Als het lange tijd niet wordt gebruikt, delamineert het.
Je moet het mengen. Ik kan niets zeggen over de onaangename geur, was het goed gesloten?
Op de vorige pagina Esther schreef dat ze al drie weken geen zuurdesem had gebruikt. Toen ik van vakantie kwam, legde ik er deeg op en het hele proces verliep prima.

de eerste verzameling kegels was niet op het juiste moment (ze liepen slecht rond) en ik heb er later een toegevoegd?

Ik denk niet dat het de zuurdesem negatief kan beïnvloeden. Dit kan het rijzen van het deeg beïnvloeden, en niet de verzuring ervan.
Probeer het zuurdeeg op te frissen en er een beetje deeg overheen te doen.

[marika33]

marika33Marina, ik was zelf verrast toen bleek dat mijn zuurdesem levend en wel was, maar mijn geur was volkomen normaal, zoals altijd. En het water, ja, ze scheidt vaak, het is oké. En hier ging ik op het onderwerp in en ik wil me wenden tot de collectieve geest. Een consult nodig. Ik bakte (voor dit zuurdesem) Borodino-brood met gist en daar, volgens het recept, wordt de mout gebrouwen met kokend water, en dan, na 40 minuten, wordt het in de vloeistof gegoten die volgens het recept is overgebleven, en gemengd het met de rest van de vloeibare ingrediënten. Omdat het brood van gist is, wordt het zonder deeg gebakken. En hier raak ik doodlopend :: meid-th: als ik het in een deeg giet, is niet bekend wat ermee zal gebeuren. Als ik tijdens het kneden gebrouwen mout in het deeg giet, breek ik de technologie en gaat het brood verloren. Als ik niet alle vloeistof bij het deeg giet, rijzen en fermenteren het mogelijk niet. Ik vraag om advies en hulp - wat te doen? Ik wil niet terug naar gist, maar ik wil Borodino-brood!

[Esther]

Esther, probeer dit recept 🔗
Ik heb gebakken, het wordt heerlijk

[Esther]

Esther, Ik bak brood met mout, brouw het met een beetje heet water, het blijkt een dikke pap te zijn. Ik voeg het toe tijdens het kneden, mijn broodbakmachine kneedt. Het brood blijkt uitstekend te zijn, hoewel niet Borodino, maar het lijkt erop. Ik kijk nu niet naar recepten, wat ik in brood stop dat ik heb gebakken

[Katrina7]

Katrina7Ik had ook problemen met de geur van het zuurdeeg toen ik het in een glazen theepot met plastic deksel bewaarde, er waren luchtgaten, maar iets wat ze niet lekker vond. Nadat ik het in een pot had gegoten, die ik bedekte met een eenvoudig glazen deksel (geen dichtheid), verdween het probleem.

Ze bewaarde het in een glazen pot en bedekte het met een deksel erop (dat is opgerold - een tinnen potje), waarschijnlijk had ze niet genoeg lucht ... Bedankt allemaal voor de antwoorden.

[Venera007]

Venera007, dat wil zeggen, je voegt toe aan het brood, dat is gemaakt op deeg, op zuurdesem, gebrouwen mout in x / p bij het kneden en alles komt goed, heb ik het goed begrepen? Ik twijfelde hierover. Bedankt voor het antwoord, ik zal het proberen.

[Musenovna]

Musenovna, bedankt voor de link, maar het is erg lang en bewerkelijk, en bovendien bak ik in x / n, daar is alles anders.

[Esther]

Esther, ja, ik bak brood op hop-zuurdesem, 's nachts doe ik een deeg (vloeibaar + suiker + hop-zuurdesem),' s morgens brouw ik de mout, als het afkoelt, kneed ik: meel + mout + deeg + plantaardige olie + suiker (Ik voeg een beetje suiker toe zodat ik het niet proefde), op het dumplings-programma, een korte batch zodat alles wordt gemengd, een pauze van 10 minuten, dan voeg ik zout toe, zet de dumplings aan op het dumplings-programma , tegen het einde van de batch voeg ik wat zaden, kruiden toe, indien gewenst. Na een paar uur, na maximaal 2,5 bak ik.
Nu, door een catastrofaal tijdgebrek, begon ik te bakken in een broodmachine, er is absoluut geen tijd om voor de oven te zorgen.

[Venera007]

Venera007Bedankt voor het uitgebreide antwoord, ik heb ook katoen gekocht als compromis tussen tijdgebrek en de wens om lekker en vooral gezond brood te eten. Je hebt me geïnspireerd, morgen zet ik Borodinsky op zuurdesem.

[Esther]

Estherhoop dat je slaagt

[marika33]

marika33, Ik heb vandaag hop zuurdesem gedaan, de hopbouillon bleek niet zo geel te zijn, maar groenachtig geelachtig, verse hop, gedroogd in de laatste dagen van augustus. Ik mengde de bouillon met honing, voegde roggemeel en een paar eetlepels tarwe toe en deed het in een literpot met een brede hals, het bleek bijna de helft van de pot te zijn, geen kleine container, zal er genoeg ruimte zijn voor fermentatie? Kan het verschuiven naar anderhalf. Staat afgedekt met een handdoek in de keuken, het is hier warm, gr. 24-25 zal zijn. Dus is het normaal voor haar?

[Yunna]

Yunna, ja, de temperatuur voor de zuurdesem zal normaal zijn. Maar er zal niet genoeg ruimte in de pot zijn, plaats de pot in een bak of kom om hem niet op tafel te vangen. De hop is vers en zou goed moeten fermenteren.
Vanuit mijn literpot gaat het allemaal in een bakje, het blijft meerdere keren op de bodem, als ik het daar terugbreng, tot ik het in de koelkast zet.

[Yunna]

Yunna, Herinner ik me, ik werd het zat om het overal in de keuken te verzamelen en de laatste keer dat ik het in een steelpan van 6 liter deed - het bleek precies goed. En toen ik het in een literpot deed, was er ongeveer 2/3 van de pot. Nou ja, misschien 3/4. Dus kijk en vang!

[marika33]

marika33, EstherBedankt, ik ging het verplaatsen voordat het te laat was.

Meisjes, er is iets mis met mijn zuurdesem. Op de eerste dag zag het eruit als op de eerste foto, en 's avonds liet mijn man een open raam in de keuken staan, het was + 8gr buiten' s nachts. waarschijnlijk bevroor het en pas gisteravond waren er bellen, nu als een continu schuim, driemaal in volume vergroot, staat in een transparante emmer van 3,5 liter, bedekt met een deksel, probeert niet eens weg te rennen, het kan recht worden of niet wacht, maar gooi het weg en plaats het nieuw?

[Yunna]

YunnaNatalia, alles is in orde met je zuurdesem. Bij een voor haar ongunstige temperatuur werkte ze niet. Dat het verdrievoudigd is, is geweldig! Ze zal niet weglopen voor grote borden, als je haar op de bank had achtergelaten, zou ze al lang geleden zijn weggelopen.
Je hoeft het niet weg te gooien, laat het maar ronddwalen, 's avonds kun je het in een potje doen en in de koelkast zetten. Het is klaar om te eten.

Ik heb dit jaar hop gemaakt, nu hoeven we niet meer naar de apotheek te zoeken.
We hebben struikgewas van hop gevonden in verlaten landgoederen, opgegraven en geplant in onze tuin, ik hoop dat ze zullen beginnen en hun kegels zullen geven.
Gisteren bakte ik brood in de Princess, gebakken in 15 minuten. Het bleek erg weelderig, luchtig, blozend te zijn met grote gaten.


en kruimel:

[marika33]

marika33, oh, wat een sponsachtig brood! Super goed!
En ik deed de startercultuur in een pot van 1 liter met een schroefdeksel, ik deed het deksel niet vast, ik deed het gewoon dicht en zette het in de koelkast. Morgen zal ik proberen het brood op te doen.

[Yunna]

Yunna, Natasha, bedankt voor de tip. Het brood bleek luchtig te zijn, het bakken hield het rijzen van het deeg niet tegen, ik voegde een ei toe en deed het deeg in melk. En wat een geur had het hele huis van brood! Het ruikt niet zo op gist. De prinses geeft een zeer hoge temperatuur, hierdoor bakt hij snel en worden zulke grote gaten verkregen.
Ik wens je veel succes bij het beheersen van zuurdesem en lekker, gezond, luchtig brood!
We wachten op de fotoreportage en impressies!

En hier leerde ik anderen: girl_cleanglasses: en ik heb zelf gisteren het zuurdeeg van de tafel gehaald (niet nieuw!)! Waarschijnlijk was ze heet, dus ze rende van me weg, en niet tijdens de eerste gisting (ze rijst 3 keer op na aanvullend voedsel), ik ving de eerste en mengde hem - en kalmeerde, meestal daarna klimt hij niet zo veel. En hier bij jou - ik ga de keuken in - het ruikt sterk zuur. Nou, ik draafde naar het blikje zuurdesem - ik ben zeker weggelopen! Trouwens, hier waren we aan het bespreken wie het sluit, ik bedek het persoonlijk met folie van een chocoladereep van 100 gram en draai het vast met een gewone kauwgom van de apotheek. En ze merkte dat ze deze methode zelfs lekker vond - zuurdeeg, geen kauwgom. Misschien komt iemand van pas, zoals ze zeggen, goedkoop en opgewekt.

[Venera007]

Venera007, Meld ik me af voor mijn ervaring met Borodinsky in zuurdesem. Alles bleek prima, het was veel lekkerder gebakken dan vroeger met gist! Tevergeefs, zo bleek, was ik bang om mout toe te voegen tijdens het kneden van het deeg, alles kwam perfect tussenbeide en het brood kwam eruit: nyam: heerlijk. Bedankt voor de steun . Hivemind is een grote kracht!

[Esther]

Esther, ja, ja, collectieve intelligentie is macht! Drie jaar lang heb ik op dit forum zelf iets geleerd, en ik blijf leren :)
Ik ben heel erg blij dat het brood is geworden))) Ik voeg soms een paar eetlepels zelfgemaakte zure room toe tijdens het kneden. Ze past over het algemeen prachtig in brood

[marika33]

Hoera! Alles is gelukt! Het brood is heerlijk! marika33, Esther, bedankt voor de hulp.Gisteren heb ik 0,5 liter deeg op tarwebloem (half water en wei) gedaan en 's morgens in twee delen verdeeld. In de ene heb ik honing, zout en roggemeel toegevoegd, in de tweede helft is alles hetzelfde, alleen tarwebloem en een theelepel gebrouwen mout. Kneed het met roggemeel en doe het op het rijs, laat het tarwebrood rijzen, kneed het dan, rek het uit en vouw het dicht, doe het dan ook op het rijs, doe het na 2 uur in de blikken met deksel in de oven , steek het aan en laat het rijzen en bakken. en toen maakte ze een fout, ging 15 minuten naar de winkel en kwam na 1,5 uur terug, nou, ik vergat het brood, ik ontmoette een vriend en praatte. Het brood is een beetje gebakken. Ik ben voortreffelijk opgestaan, je kunt er zelfs over opscheppen, je zult de camera onder de knie moeten krijgen en de volgende keer foto's moeten uploaden. Ik kon het niet laten, ik sneed de rand van de warme rogge af en at hem op met melk. Nou, waar ben ik voor mijn meer dan honderd kg. brood. En lekker

[Yunna]

Yunna, en dan! Bij ons, zodat het niet lukt! Lekker, kaneshna! : bravo: Hier moet je alleen oppassen dat je niet boven de tweehonderd gaat

Oh, meiden, het brood zelf bevat niet veel calorieën, maar het feit dat het veel calorieën aan brood toevoegt, is als harde pasta

[Esther]

EstherMaria, maar ik ben zelfs heel blij om het zuurdeeg uit de container te halen, daarom doe ik het altijd in de pot. Toen ik het eenmaal in een pan deed, dwaalde ze daarheen, maar rende niet weg, en dat maakte me verveeld.
Venera007, Tatjana, ik moet ook proberen brood met mout te bakken, je hebt alles zo lekker geschilderd. Bedankt!
YunnaNatasha, ik ben erg blij dat alles geweldig is geworden met het zuurdeeg. En het resultaat is helemaal niet zo slecht, het brood gewoon een beetje gebakken. Laten we wachten op een fotoreportage, hoe kunnen we zonder? Zo'n brood moet worden gefotografeerd en getoond.
Bij heerlijk brood, vooral vers brood, dan kunnen de gedachten aan "extra" kilo's niet stoppen.
Ligra, dus ik ben het eens met deze conclusie. Ik luisterde naar een lezing van Tatyana Mironova over brood, waar ze zei dat brood met zuurdesem niet beter wordt. In een ander geval moet u zich inhouden bij het gebruik van vet.

[marika33]

marika33, ja, boter op brood, bovenop de jam - een volledig thermonucleair mengsel (volgens Malysheva), nou ja, of iets anders van lekkernijen

[Ligra]

Ligra, Herinner ik me altijd de uitspraak van La Rochefoucauld in dit verband: "Waarom is alles wat ik leuk vind, onfatsoenlijk of maakt hem dik!?" Frankrijk, 17e eeuw, maar hoe relevant ...
Sorry voor offtopic