Varkensstoofpot met pruimen in een slowcooker (volgens het recept van Jamie Oliver)

Varkensstoofpot met pruimen in een slowcooker (volgens het recept van Jamie Oliver)

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Grieks

Ingrediënten
Ham	500 g
rode wijn	60 ml
rode wijnazijn	1 dessertlepel
Prei (wit gedeelte)	10 cm
Rode peper	1/4 deel kleine pod
Wortel	1 middelgrote
Italiaanse kruidenmix	1 theelepel
Tomatenpuree	1 dessertlepel
Ontpitte pruimen	100 g
Citroensap	1 eetl. l.
Zeezout	smaak
Grond zwarte peper	smaak
Peterselie	3-4 takken

Kook methode

• Snijd het varkensvlees niet te fijn
• 
• Giet 2 eetlepels in een slowcooker. l. olijfolie, zet de "Fry-meat" -modus aan, verwarm de olie goed en leg het vlees. Bak al roerend ongeveer 10 min. Voeg, als het vlees bruin begint te worden, wijn en azijn toe en kook nog eens 5 minuten, tot het vocht voor ongeveer 2/3 is weggekookt. Doe het vlees in een kom.
• 
• Snipper uien, wortelen en paprika's grof
• 
• Voeg een paar eetlepels olie toe aan de multikoker, zet de stand "Frituren-groenten" aan en doe uien, wortelen en paprika's, voeg Italiaanse kruiden toe en bak 10-15 minuten, af en toe roeren. De groenten moeten zacht zijn.
• Leg het vlees terug in de multikoker, zout en peper. Voeg tomatenpuree toe en giet kokend water over de groenten. Schakel de modus "Blussen" 2 uur in, sluit het deksel en bemoei je niet met het proces tot het einde van het programma.
• Hak de pruimen grof
• 
• Voeg pruimen toe aan vlees en groenten, zet de handmatige stand aan op 120 graden, 20 minuten, open het deksel van de multicooker zodat bijna alle vloeistof wegkookt. Voeg citroensap toe en roer.
• Bestrooi met peterselie voor het serveren.

De schaal is ontworpen voor

3-4 porties

Tijd voor voorbereiding:

3 uur

Kookprogramma:

Multi koker

Opmerking

Er is veel geschreven. Ook de voorbereiding duurt lang. Maar in werkelijkheid zijn de arbeidskosten erg laag. En het resultaat was erg prettig.
Ik kookte in een multikoker van het merk 37501.

Het originele recept is hier:

🔗

Vinkje, geweldig recept! Om de een of andere reden heb ik nog nooit varkensvlees met pruimen gekookt, maar alleen aan rundvlees toegevoegd. Nu zal ik het proberen met varkensvlees. Heel erg bedankt, ik heb het naar mijn vuilnisbakken gebracht)))

[Svetlana]

Svetlana, voor uw gezondheid! Ik heb ook nog nooit pruimen met varkensvlees gebruikt. Ik vond het erg leuk!

[gala10]

gala10, Vinkje, bedankt voor het recept! Een uitstekende combinatie, ik hou van vlees met pruimen, ik heb een varkensboekje gemaakt met pruimen in de oven, maar ik heb het niet in kleine stukjes gedaan, en ik wil het echt proberen. De multikoker helpt tenslotte op veel manieren, bedankt voor het opnieuw maken van het recept volgens onze assistent. Vraag en voeg tomatenpuree toe met water? En is het mogelijk om het te vervangen door tomatensap, ik heb er veel dit jaar, het kan hier gedeeltelijk worden bevestigd!

[Alla]

Alla, bedankt! Ik heb dit moment in het recept gemist, nu heb ik het gecorrigeerd. Ja, voeg tomatenpuree toe samen met kokend water. En als je sap gebruikt in plaats van pasta, dan zou ik sap en water in gelijke delen nemen.

[Vinkje]

Vinkje, bedankt! Ja, het zal waarschijnlijk beter in de helft zijn, zodat er geen sterk zuur is.

Gisteren heb ik gekookt voor het avondeten bij Dex-60. Erg smakelijk! Zelfs mijn man en dochter, geen vleesliefhebbers met pruimen, vroegen om een ​​supplement. Bedankt!

[Yana]

Yana, bedankt voor de tip! Ik ben erg blij dat het recept goed van pas kwam.