Pita brood

[Keuze]

Pita brood

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Voor 12 stuks:
Gewoon wit meel of half wit meel en half volkoren meel	500 g
Water	250 ml
Zout	1 eetl. l.
Olijfolie	1 eetl. l.
Droge gist	7 g

Kook methode

• 1. Combineer bloem, gist en zout in een grote kom. Meng in de andere olie en water en voeg dan de helft van de bloem toe, al roerend in één richting, tot een dik deeg is verkregen. Roer de resterende bloem erdoor.
• 2. Doe het deeg in een kom, dek het af met een handdoek en laat het 30 minuten tot 2 uur op een warme plaats staan.
• 3. Kneed het deeg 10 minuten of tot een gladde massa. Vet een kom in, leg het deeg erin, dek weer af en laat 1 uur op een warme plaats staan ​​of tot het deeg is verdubbeld.
• 4. Verdeel het deeg in 12 gelijke stukken. Doop je handen in de bloem, verdeel elk stuk en rol het dan in een cirkel met een diameter van 20 cm en een dikte van 1 cm Bewaar de opgerolde cakes onder de handdoek terwijl je de rest van de pita's maakt.
• 5. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Als de pan heet is, plaats je de pitabroodjes er voorzichtig op en laat je 15-20 minuten koken. Draai voorzichtig en bak aan de andere kant 1 minuut.
• 6. Als er grote bellen op het oppervlak verschijnen, draai het dan weer om. Het zou moeten opzwellen. Druk met een schone handdoek voorzichtig op het brood waar de luchtbel verschijnt. Laat ze slechts 3 minuten koken en haal ze dan uit de pan. Herhaal met de rest van het deeg tot alle pita's klaar zijn.
• 7. Wikkel de pita's in een schone handdoek en vouw ze op elkaar. Serveer heet tot ze zacht en sappig zijn.
• Keuze
• Om de cakes in de oven te bakken, verwarm je de oven voor op 220 ° C. Vul de schaal met water en plaats deze op de bodem van de oven. Of leg, als u enkele ongeglazuurde tegels heeft, ze op de bodem van de oven. Gebruik een bakplaat met antiaanbaklaag of vet een gewone bakplaat in met olie. Verwarm de oven een paar minuten. Leg 2-3 pita's op een hete bakplaat en bak ze 2-3 minuten in het heetste deel van de oven. Ze zouden moeten opzwellen. Herhaal met het resterende deeg tot alle pita's klaar zijn.

Opmerking

Ik denk dat lafa meer op lavash lijkt - we wikkelen shoarma ook in lavash, enz.

Hmm ... Druz Pita is ongeveer hetzelfde.

maar ik ben al geïnteresseerd in pita, ik zal moeten kijken ...
Bedankt voor de info!

En het recept voor gewone pitabroodjes (niet Druzen, maar die in een zak zit) vond ik op het koken en ik breng het hier.
Pitta-brood is een van de meest populaire in de hele Middellandse Zee. Er zijn veel soorten, van volledig platte tortilla's tot die met zakken en dikke tortilla's. De beste pitta is altijd zacht, mals en sappig.
🔗

PySy: ik heb het recept niet getest, ik breng het gewoon van de site.

Foto vishenka_74

Vergelijkbare recepten

Griekse pita (taart) van A tot Z (masterclass) (natapit)

Pita Guzvara (nationaal Servisch gerecht) (Masinen)

Pita Servische klassieker in een snelkookpan of multikoker (Masinen)

[PITA]

Het tweede recept is een optie voor HP.

PITA

Ingrediënten: Voor 6-10 stuks:
210 ml (1 kopje) water
1 eetlepel olijfolie
350 gram witbroodmeel
1 1/2 theelepel zout
1 tl suiker
1 theelepel droge gist

Instructies: Deze populaire broden zijn heel eenvoudig te maken en gemakkelijk te gebruiken. Serveer ze warm met soepen en dipsauzen, of halveer ze en vul de resulterende zakken met groente-, vlees- of kaasvullingen.

1. Giet water in de vorm. Als de instructies voor je broodbakmachine je vertellen dat je eerst gist in de broodbakmachine moet doen, verander dan de volgorde waarin je droge en vloeibare ingrediënten aan de broodbakmachine toevoegt. Giet al het meel erbij om de vloeistof volledig te bedekken.

2. Voeg zout en suiker toe aan verschillende hoeken van de broodbakmachine.Maak een kuiltje in het midden van de bloem, laat geen water achter en voeg gist toe. Zet de broodbakmachine in de "deeg" -modus. Druk op de "Start" knop.

4. Als het deeg klaar is, haal het deeg uit de broodmachine en plaats het op een met bloem bestoven tafel. Verdeel in 6-10 gelijke delen (afhankelijk van of je grote of kleine pita's wilt), rol ze in balletjes.

5. Bedek de ballen met ingevette folie en laat 10 minuten staan. Verwarm ondertussen de oven voor op 230 ° C. Plaats 3 bakplaten in de oven.

6. Maak de deegbal plat en rol deze uit tot een ovaal of cirkel van ongeveer 5 mm dik. Bestrooi elke pitabroodje met bloem, dek af met folie en laat 10 minuten staan.

7. Leg de pita's op een bakplaat en bak ze 5-6 minuten, tot ze rijzen en bruin worden. Leg op een rooster en laat afkoelen.

🔗

Duwen: heb dit recept vandaag geprobeerd.
Mijn amendementen:
1. Voeg iets meer suiker toe dan aangegeven in het recept.
2. Bakken in de oven - ik raad het niet aan. Ze lijken meer op echte pitten, als je ze, nadat ze zijn uitgerold tot platte cakes met een diameter van ongeveer 10 cm en een dikte van 5 mm, een tijdje laat staan ​​en in een droge (dwz volledig droog zonder druppel olie) voorverwarmde koekenpan afgedekt voor ongeveer 3-4 minuten. van elke kant.

[Caprice]

Vandaag heb ik pitta's gemaakt (optie 2). Eerst leg ik het in de oven (rechtsboven) en een voor een (linksboven). De rest werd in de oven gebakken (twee van onderen).
De foto laat zien dat de pits niet blozend bleken te zijn, maar ze laten duidelijk een zak zien, vooral in de onderste (ik leg ze op een niet erg hete plaat). Heel zachtaardig, zacht. Het deeg is perfect gekneed, je kunt de timer erop zetten. Volgens een ander recept, eerder getest, werd het deeg alleen met mijn deelname gekneed en was het veel strakker.

Dus wat als het niet rossig is, maar wel erg lekker.

Bedankt, Caprice , per recept.

[tussen]

tussenWat betreft gezondheid ben ik blij dat je deze optie leuk vond. En het feit dat ze niet te blozend zijn - wees niet boos. Ik bak ze alleen voor picknicks. Daar warmen we ze lichtjes op en bruinen ze op de grill. Hoewel ik ze persoonlijk niet echt hoef te bakken: we verkopen ze op elke hoek, in elke bakkerij.

[Caprice]

Caprice , hier was ik voor het eerst zonder succes gebakken voor een picknick. Het is goed dat er brood was. En we verkopen geen pitta's.

Vrede zij met jullie, bakkers!
Ik heb twee keer geprobeerd pita te doen
1 keer in een koekenpan onder het deksel bleek niet rooskleurig
en op een bakplaat in de oven te droog
vandaag deed ik het in een dikwandige pan die ik zette
in de oven maar niet op het rooster maar direct naar de bodem

Caprice bedankt voor het recept
hallo naar het beloofde land

dat is wat er is gebeurd

een paar dagen geleden vond ik dit onderwerp en besloot Pitt voor het weekend te bakken voor een picknick

Ik heb het deeg gemaakt volgens het tweede recept in HP, het bleek erg lekker
Ergens op internet las ik dat pitt moet zingen op het rooster bedekt met folie en onder het rooster moet een bakplaat met water liggen, misschien is het idee een knopaccordeon en is hier al ergens besproken, maar ik heb het geprobeerd en het leek uitwerken
dit is mijn grill, ik bedekte hem met folie



en samen met het uitsteeksel zette ik de oven in de oven om te verwarmen


leg dan de pitta op de folie, draai hem om na 10 minuten,


dat is hoe het bleek



die onder de bodem op het bord het was het eerste deel het is een beetje bleek, het tweede deel ik ingevet met gesmolten boter, het lijkt erop dat het beter gebakken was
proberen

Wat betreft de strijd met water, ik weet niet zeker of het een goed idee is. Het lijkt alsof ik niet heb gehoord dat de originele gebakken pita zo is. Maar over smeren met olie ... We moeten het proberen

Vrede zij met jullie, bakkers!

Ik zal het onderwerp aansnijden
Gedurende


dan lopen ze natuurlijk een beetje leeg

[schaduw]

schaduw,

Ik zal het onderwerp aansnijden

Bedankt voor het ter sprake brengen van het onderwerp. Ik hou zo veel van deze taarten !!! Bladwijzers, u moet het doen.

Vrede zij met jullie, bakkers!

dit geldt voor mij van vers bereid deeg, en dus doe ik het koud, haalde het uit de koelkast en na 15 minuten kun je de vulling doen

Vrede zij met jullie, bakkers!

zelfs de beweging is niet te zien?