Aardappelstrudel (Kartoffelstrudel)

Aardappelstrudel (Kartoffelstrudel)

Categorie: Culinaire recepten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
Bladerdeeg	500 g
aardappelen	4 middelgroot
zout	smaak
grond zwarte peper	smaak
nootmuskaat	smaak
boog	1 stuk
knoflook	1 kruidnagel
plantaardige olie	2 eetlepels
boter	50 g
---------------------
Ik heb kool toegevoegd aan de helft van de strudel:
verse kool	smaak
zout	smaak
karwij	smaak
crème fraîche of kwark	1-2 eetl

Kook methode

• Strudels zijn populair in alle Duitstalige landen. Iedereen is gewend aan zoete strudel, waarbij apfelstrudel het populairst is. Maar er zijn nogal wat andere soorten:
• -aardappelstrudel,
• - worststrudel met reuzel en zuurkool,
• - melk-roomstrudel,
• - vleesstrudel,
• - suikerstrudel
• -strudel met lever.
• Het recept suggereerde: schil de aardappelen, snijd ze in kleine blokjes en doe ze in kokend gezouten water, kook gedurende 12-15 minuten vanaf het moment van koken. Hak de ui en knoflook fijn. Verhit plantaardige olie en boter in een koekenpan, doe ui en knoflook, bak tot ze transparant zijn. Leg aardappelen op de ui en bak tot een lichte korst, breng op smaak met zout, peper en breng op smaak met nootmuskaat. Afkoelen.
• Ik deed het anders, maar het principe is vergelijkbaar, hier schreef ik over de vulling https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=410476.0 alleen knoflook toegevoegd aan de ui.
• Rol het deeg uit tot een rechthoek waarvan de breedte = de lengte van de cakevorm, verdeel de vulling fijn.
• In de helft van de vulling voegde ik verse kool toe, die ik fijnhakte en gezouten, een uur lang stond en verzacht, pers het sap uit. Meng kwark met kool en aardappelen:
• 
• Verdeel de vulling over het deeg:
• 
• Rol op met een rol, knijp in de randen en leg in een ingevette laag. botervorm:
• 
• We bakken gedurende 1 uur in een voorverwarmde oven op 180 g. Ik bedekte de strudel onmiddellijk met folie en verwijderde hem 10 minuten voor het einde van het koken.
• 

De schaal is ontworpen voor

1 stuk

Tijd voor voorbereiding:

25min + bakken

Kookprogramma:

oven (ik heb + een snelkookpan)

heel origineel idee, vooral met kool en strudel-type .. heel erg bedankt! dit is hoeveel vullingen je kunt veranderen - met een ei, en met champignons, en met vis en met vlees ............ mmmmmmm ik zal zeker koken

[Natasha!]

Natasha! Oh, en je strudel is goed! Stevig, blozend, geurig!
Absoluut een bladwijzer!
Kun je me vertellen of je gist of ongezuurd deeg hebt genomen? Te oordelen naar de foto lijkt het me nog steeds dat gist ... Ongezuurde wijn zou zwaar van bovenaf worden geveegd.
Bedankt, maat, voor het lekkere!

[kavmins]

kavminsJe hebt gelijk - er zijn heel veel vullingen!

Iers, gistbladerdeeg (hoewel het op de warmtebron lag en wegliep van de verpakking, denk ik dat de eigenschappen enigszins zijn geschonden)

Over het algemeen kun je elk deeg nemen, je kunt dit koken:
- Meel 230 g.
- Plantaardige olie 30 ml.
-Water 40 ml.
-Ei 1 st.
-Zout
Meng alles gewoon en laat het 40 minuten rusten.

[Natasha]

Natasha, bedankt voor het recept. Ik zal jouw versie van de aardappelstrudel proberen

Over het algemeen kun je elk deeg nemen, je kunt als volgt koken: - Meel 230 g - Plantaardige olie 30 ml - Water 40 ml - Ei 1 st - Zout

Of je kunt het zonder ei doen, alleen water 125 gr. nemen. En voeg karwij toe voor smaak, zie

[Lena]

Lena, het is tijd om me te behandelen met Lerele voor geheugenverlies! Ik was op zoek naar een aardappel, en niet met aardappelen, ik werd niet uitgedeeld ..... nou ja, gelukkig viel niet 1 op 1 samen! hoewel het in feite tijd is om op vakantie te gaan!

[Natasha]

Natashawat voor soort vakantie? Op wiens koekjes zal ik mijn lippen likken, hè?
En over de zoektocht kun je niet zeggen, ik heb het zelf een paar keer gekregen. Ik vond het idee van bladerdeeg leuk, ik zal een notitie nemen.

[Linnen]

Linnen, nee, we hebben een pauze nodig! Ik moet koken op bladwijzers