Pititsa

[vulling]

Pititsa

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Kroatisch

Ingredienten
tarwebloem	280 g
suiker	45 g
zout	3/4 uur l
melk	120 ml
ei	1 stuk
boter	30 g
verse gist	10 g
vulling
melk	60 ml
boter	60 g
gemalen walnoten (ik heb 60 g noten + 50 g maanzaad)	280 g
suiker	120 g
cacaopoeder	4 eetlepels
dooier (1 in de vulling, 1 in de coating)	2

Kook methode

• Povitice is een traditioneel Oost-Europees gebakje, in wezen een rol met verschillende vullingen. Het kunnen maanzaad, noten, rozijnen, etc. zijn. Ik vond het recept in de applicatie op mijn tablet en ging een wandeling rond de tyrnetu maken. Het bleek dat het recept in verschillende varianten bestaat, zoals ze zeggen, evenveel huisvrouwen, evenveel recepten. Ik wilde hem op dit moment in orde brengen, dus ik verblindde hem voor wat was. Ik had niet de benodigde hoeveelheid noten, ik compenseerde dit met maanzaad, wat ook niet veel bleek te zijn. Maar de vulling is nog steeds vrij dik.
• Het deeg kan worden bereid in een broodbakmachine door de ingrediënten te plaatsen volgens de oveninstructies. Ik heb geen broodmachine, dus ik heb het in een keukenmachine gemaakt. Ik heb alles behalve olie gedurende 2-3 minuten op de eerste snelheid gemengd. De batch gestopt. De gesmolten boter werd na 10 minuten toegevoegd en gedurende 15 minuten op 2 snelheden gekneed. Aan het einde van het kneden kleeft het deeg net iets aan de handen. Ik legde het broodje in een kom, bedekte het met folie en legde het op de rijskast. Na 1,5 uur is het deeg bijna verdrievoudigd in volume.
• Smelt voor de vulling de boter en de melk. Voeg suiker, cacao, gehakte walnoten, voorgestoomde maanzaad en dooier toe.
• Rol het deeg dun genoeg uit tot een grote rechthoek
• 
• leg de vulling erop en rol tot een rol.
• 
• 
• Leg de rol in een ingevette U-vorm, steek de uiteinden er bovenop.
• 
• Zet op een warme plaats om gedurende 1 uur te laten rijzen. Vet voor het bakken de rol in met dooier en bestrooi met suiker.
• 
• Bak ongeveer 1 uur in de oven op 180 graden. Controleer na 15 minuten de bovenkant en dek deze eventueel af met folie.
• 
• Koel af op een rooster en snijd na volledig afkoelen. In mijn familie komt dit uit het rijk van de fantasie. Het huishouden duurde maar 30 minuten, dus het verfrommelde tijdens het snijden. Over het algemeen bleek het erg lekker. Er zijn heel veel vullingen en het is zooooo chocoladeachtig, het deeg is dun en de bovenste korst is knapperig. De helft van het broodje werd meteen opgegeten, de rest met een ongelooflijke wilsinspanning, zodat er 's ochtends iets te drinken was bij de koffie.
• 

De schaal is ontworpen voor

8-10 porties

Tijd voor voorbereiding:

3 uur

Kookprogramma:

oven

Zeer smakelijk

Wat een leuke manier om te kneden ...
De vulling is zooo lekker orrrreshki!
Noodzakelijk om te koken
Tot dan

[Maria]

Meisjes, kok, het is heerlijk!

Wat een leuke manier om te kneden ...

Maria, het is ook met variaties. Dit brood (en ze beschouwen het als zoet brood) staat ook bekend om zijn bizarre patroon, dat wordt verkregen als gevolg van het vormen. Welke foto's heb ik gisteren net niet genoeg gezien!

Dit is het, ja !!! Need, Need .....

[kseniya D]

kseniya DKsun, wat een smakelijke kronkel heb je, bedankt voor de interessante vormgeving en het recept, ik heb het weggenomen!

Ksenia, wat een mooie en heerlijke lekkernij !!! Ik ben een zoetekauw, het is moeilijk voor mij om naar te kijken

De helft van het broodje werd meteen opgegeten, de rest met een ongelooflijke wilsinspanning, zodat er 's ochtends iets te drinken was bij de koffie.

Het blijkt dat het drinken van thee in één keer, enerzijds is het geweldig - je hebt geen tijd om te gaan liggen 🔗

En ik heb het deeg al gelegd ... Bedankt!

Meisjes, bedankt voor het langskomen. Ja, als de eetlust goed is, lukt het meteen.Maar vanmorgen was het broodje net zo lekker als gisteren. Niet droog, niet muf, de nacht doorgebracht onder een glazen afdekking. Ik denk, als je met een kleine hoeveelheid noten en maanzaad een rijke vulling krijgt, wat gebeurt er dan als je noten volgens het recept neemt? Het zou interessant zijn om te vergelijken.

[Ksenia]

Ksenia, een zeer kleurrijk en delicaat broodje. Ik hou ook van noten en maanzaad tegelijk.
Heel erg bedankt, ik breng het naar je bladwijzers.

[kseniya D]

kseniya D, Ksenia, erg smakelijk broodje, ik breng het naar bladwijzers. Bedankt.

[Ksyushkin!]

Ksyushkin! Zulke prachtige wendingen bleken, dit is iets!

Ik denk, als met een kleine hoeveelheid noten en maanzaad een rijke vulling wordt verkregen, wat gebeurt er dan als je noten neemt volgens het recept?

Er zal een "dikke en knappe kerel" zijn. Alleen maar. Oh, je hebt het allemaal zo gracieus, lieve dame. Dit alles met holtes en mysterieuze bochten ... Ah, een bos noten zal je hele klaproos vullen. Ik denk het.

[Ksenia]

Ksenia, dus uw recept is in lijn! Nu ben ik al Omelkins bagels aan het maken !!
Bedankt!

[Ir]

Meisjes, bedankt voor het langskomen
Ir, Ik denk dat zoveel noten zonder papaver moeten worden gebruikt, of -of.
MashMelkin-bagels in mijn wachtrij ook

Ik bak een dubbele portie, maar geen noten, de ene rol met een vulling zoals Ksenia Bolinos, de andere zoals in het recept, alleen zaden en banaan in plaats van noten ...

Het bleek ongelooflijk lekker, zowel het deeg als de vulling. Een erg comfortabel recept om mee te werken. Hartelijk dank!

Geweldig recept! Met veel plezier gebreide boekenleggers!

[Sasha]

Sasha, blij dat je het leuk vond!

OlyaIk hoop dat je het ook leuk zult vinden

Meisjes, en in welke staat vermalen we de hazelnoten? En wat?

[Sasha]

Sashavolgens het recept worden de noten heel fijn geplet, tot stof, omdat het deeg dun wordt uitgerold, zodat het later, bij het rollen, niet van de stukken breekt. Ik deed het als een molen.

Het is duidelijk dat ik de vorige keer bijna niet slaagde in de zadenhakselaar - maar er was een beetje stof, in het eindproduct was het heel aangenaam om hele zaden te kauwen. Er is geen molen, de koffiemolen is kapot. Er is een hakmolen van een blender, een groentesnijder met kruiskop, een vleesmolen - waarschijnlijk niet het onderwerp, ik zal het proberen met een marmeren vijzel. Er is ook een handmatige uiensnijder ...

Ik heb geen noten, maar maanzaad is bijna 200 g beschikbaar. Ik vraag me af of de papaver-chocoladevulling zal werken? Handen jeuken om het deeg te leggen)))

[Svetlana]

Svetlana, lijkt het mij dat het ook zonder noten heerlijk zal zijn. Ik las dat ze gemaakt zijn met verschillende vullingen.Sasha,, maar een hakmolen uit een blender werkt niet? Ik maalde op dezelfde manier.

Ik wil het eerst in een molen, en dan een kleinere, misschien in een vijzel, de molen is groot in de kom en het lijkt mij dat het mes hoog zit, maar ik zal het proberen.

Ik giet noten in het water. een zak en sla met een houten hamer met de gladde kant waarmee ik karbonades maak.