Zwabische broodjes

Zwabische broodjes

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
Voor de test:
meel	2,5 kopjes
eieren	2 stuks
varkensvet	2 s t. L
Vulling:
buikspek (ik heb rundvlees met varkensvlees)	500 g
pruimen	150 g
boog	1 stuk
anjer	1 knop
jeneverbessen	3 stuks
boter voor het invetten van de vorm	1 theelepel
zout peper	smaak

Kook methode

• Ik vond een recept voor broodjes met een originele vulling van varkensvlees met pruimen, ik wilde het met jullie delen. Deze broodjes worden aangeboden voor bier, maar niet alleen ...
• Bereid eerst het deeg voor.
• Bloem zeven, vet toevoegen en met de handen kruimelen. We rijden een voor een eieren in, voegen 7 eetlepels toe. eetlepels water en kneed het deeg, rol het tot een bal. Dek af met een film die is ingevet met plantaardige olie en laat 30 minuten staan.
• Laten we nu de vulling voorbereiden.
• We passeren vlees, pruimen, uien door een vleesmolen. Voeg zout, peper, gehakte jeneverbessen en kruidnagel toe. Meng goed, voeg 3-4 eetlepels toe. l water en meng opnieuw.
• Rol het deeg uit tot een ovale laag, niet meer dan 0,5 cm dik, leg er een laag gehakt op, egaliseer het met natte handen en rol het tot een rol.
• Snijd in 12 delen. Ik kookte met 60% van de genoemde ingrediënten, dus ik heb uiteindelijk 8 stuks gekregen.
• We leggen de broodjes op een ingevette bakplaat op een afstand van 2 cm van elkaar en vullen ze tot de helft van hun hoogte met gezouten water.
• Dek af met folie en kook gedurende 40 minuten op 180 * C. Verwijder vervolgens de folie en bak nog eens 10 minuten.

De schaal is ontworpen voor

12 stuks

Tijd voor voorbereiding:

1 uur 20 minuten

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Goede eetlust!

Marisha, een interessante manier van koken.
Waarschijnlijk erg sappig?

Marish, ik ben weg, hoe interessant het is met water, ik heb nog nooit zo gebakken. Alles, behalve jeneverbessen))), is. En de combinatie van varkensvlees en pruimen is mijn favoriet. Als niets je hindert, probeer ik het morgen te herhalen.

[Olya]

erg sappig?

Olya, bedankt! Het deeg is niet helemaal sappig - het is niet erg vet van samenstelling. Bovendien begon mijn oven in paniek te raken (het is tijd om te veranderen) ... en uiteindelijk droogde ik ze uit.

En de combinatie van varkensvlees en pruimen is mijn favoriet.

Ik herinnerde me hoe lang geleden, in de Sovjettijd, toen alles schaars was, een van mijn vrienden een gerecht van rundvlees met pruimen bracht. Dat was een furorrrr! Er is nu zoveel variatie, maar voorheen werden we niet verwend door een verscheidenheid aan gerechten ... Zo'n combinatie - fruit en vlees kwam uit het rijk van de fantasie.

Als niets je hindert, probeer ik het morgen te herhalen.

Ik zal mijn vuisten houden In onsb, zodat niemand en niets interfereert. Alleen iets zegt me dat drie van het jaar zal een maand moeten wachten.

Je kunt het zonder jeneverbes stellen, hoewel het zo'n eigenaardige charme geeft.

[Marishechka]

Marishechka, heel cool!!!! En vooral de manier van koken! Bedankt dat je elke keer mijn fantasie prikkelde met originele recepten!

[Sashul]

prikkel mijn verbeelding

Ik ben zelf zo 'opgewonden' als ik naar zulke recepten kijk, dat ik er niet aan voorbij kan gaan.
Maar ik zou moeten settelen ...
Bedankt, Sashul, voor de vriendelijke woorden!

Een feestelijk recept dat te veel eet!
Verleden, door, door - ik verlies gewicht ...

door, door - ik val af ...

Wat is het - wij alleen moeten de rap pakken? Nou, echt n-e-oo, we verliezen hier ook ook gewicht ...

Ja, ik had al veel aardappelen met deze recepten, nou, ik herinnerde me van zwarte radijs!

Ik heb al zoveel aardappelen met deze recepten,

En ik raakte verslaafd aan kool in het Duits ...Het gaat zo goed met worsten, met nepworsten en in het algemeen met alle vleesproducten!

Mijn man, behalve zuurkool, eet geen kool in een andere vorm ... maar om voor zichzelf te koken.

En we houden van haar in verschillende vormen. : meisje-ja: Vooral in de winter!

[In ons]

Ik zal mijn vuisten houden In onsb, zodat niemand en niets interfereert. Alleen iets zegt me dat drie van het jaar zal een maand moeten wachten.

Daaruit wist ik dat je je zou herinneren ... ...

Nee, de dag groeide niet samen, het vlees werd gisteren gegeten in de vorm van schnitzels en vandaag eisten ze een schenkel in de oven (volgens Vysotskaya, een favoriet mannelijk gerecht), en voor een snack - een cupcake met rozijnen. Genoeg voor hen en dit
Ik zal het beter doen voor Chihari als iedereen aan het werk is (misschien krijg ik dan een stuk)
Ze heeft het papier met het recept al in de keuken geprikt.

Ik zal het beter doen voor Chihari als iedereen aan het werk is (misschien krijg ik dan een stuk)

Nee, Inuska, je kunt het niet alleen - ze gaan naar bier of naar wijn! De jouwe zal komen, en jij zult ... Dus het is beter om op die van jezelf te wachten - het zal op de een of andere manier lekkerder zijn in het gezelschap