Varkensoren en verbonden poten (snelkookpan merk 6051)

Varkensoren en verbonden poten (snelkookpan merk 6051)

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Varkensoor	1
Varkensvlees	1
Zout, kruiden	smaak

Kook methode

• Mijn oor en been worden grondig schoongemaakt.
• Verbind de varkenspoot stevig met een verband of een doek.
• We doen alles in een snelkookpan, vullen het met koud water, voegen kruiden toe.
• We zetten het "Soep" -programma op, verlengen de tijd tot 40 minuten.
• Wanneer de druk wegvalt, brengen we het over naar een ander gerecht, laten het volledig afkoelen + 8 uur.
• Daarna snijden we het oor fijn, maken het been los van het verband, snijden mee
• 
• en verwijder voorzichtig alle botten, snijd.
• Nu kan dit allemaal willekeurig worden gebruikt - je kunt het gewoon eten, je kunt het licht bakken en met elk bijgerecht, of je kunt een salade maken - met ingelegde komkommers, ingelegde champignons of, zoals op mijn foto - met geraspte wortel salade met uien.

Opmerking

Recept idee - Varkensboutensalade met augurken
en Salade van varkensoren in eiersaus

Ol, waarom het been verbinden, wat geeft het?

Ik veronderstel dat je het been moet verbinden zodat het tijdens het koken niet uit elkaar valt, maar intact blijft.

Ol, waarom het been verbinden, wat geeft het?

Leg de benen dichtbij, stevig verband. Dit is nodig zodat de poten na het koken hun vorm behouden en niet uit elkaar vallen zoals bij het koken van gelei vlees, wanneer ze niet in reepjes kunnen worden gesneden. En na het verband moet het vlees zacht zijn en goed in reepjes gesneden - wat belangrijk is voor een salade
Ik schreef hierover in mijn recept

De volgende is wanneer er twee benen zijn. Ik heb één been, Tanya, maar ze heeft haar vijf kopeken erin gestopt!

De volgende is wanneer er twee benen zijn. Ik heb één been, Tanya, maar ze heeft haar vijf kopeken erin gestopt!

Ja, ik heb zonder een tweede gedachte ... de tekst van het recept gelikt ... het zei over twee poten

Ik, weet je, populariseer je recepten, ik geef altijd een link als ik het bespioneerde, heb je het in je orsyushka gemaakt? En ik ben in mijn favoriete brandewijn, aha!
Terugkerend naar de oren-benen - als je ze een nacht laat liggen na afkoeling op een koele plaats, worden ze hard - knapperigheid. Erg smakelijk!

Ik heb het, chef! Ik at mijn benen eerder, ik heb er geen, maar nu ga ik het zeker proberen, mijn eetlust begint al te spelen.

Ik heb ook voor het eerst de oren voorbereid met de benen, ik vond het erg leuk! Dankzij Tanya-Admin heb ik dankzij haar recept ook het been ingebakerd, het kookte heel goed.

Bedankt voor het recept, speciale dank aan Tanya-Admin voor de uitleg over verbandmiddelen, het zal van pas komen bij het maken van een rol van een schenkel, denk ik.