Salade van varkensoren in eiersaus

[Salade dressing]

Salade van varkensoren in eiersaus

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Keuken: Russisch

Ingrediënten
markt varkensoren	2 stuks.
kippeneieren	3 stuks.
gehakte peterselie	3-4 eetl. l.
salade dressing

Kook methode

• Salade dressing: plantaardige olie, citroensap (azijn), zout, suiker - alles naar wens
• Schil, schraap varkensoren met een mes, was, kook op laag vuur in water met een mengsel van aromatische kruiden, gedurende 2-2,5 uur. Bereidheid om te controleren met een breinaald. Ik kookte de oren in een multikoker CUCKOO 1054, Multi-cook-modus, 110 * C, 20 minuten.
• Koel de afgewerkte gekookte oren zonder ze uit het water te halen. Verwijder de oren, doe in een kom en laat afkoelen in de koelkast, terwijl een deel van de bouillon zal verharden tot gelei.
• Kook de eieren "in een zak" zodat het midden van het ei, de dooier en het eiwit vezelig blijven. De kooktijd voor dergelijke eieren is 3,5-4 minuten.
• Breek de eieren doormidden, haal de zachte, vloeibare dooier en het wit eruit in een apart kopje en laat het gekookte wit op de eierschaal liggen.
• Schil het eiwit en snijd het in reepjes.
• Voeg aromatische azijn, plantaardige olie, zout, suiker toe aan de zachte dooier, meng tot een gladde massa, proef, corrigeer de smaak. Ik raad aan om de dressing rijker en pittiger te maken.
• Snijd de varkensoren in dunne lange reepjes over het hele oppervlak van de oren.
• Vouw de plakjes in een slakom, voeg de eierdressing toe, roer.
• voeg gehakte peterselie, eiwit met reepjes toe aan het snijden, meng voorzichtig met je handen, proef, zout, corrigeer de smaak.
• Serveer salade met hete aardappelen, verse groenten. Serveer de salade op kamertemperatuur.
• 
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

2-3 porties

Opmerking

Voeg voor een pittigere salade gezouten augurken toe aan de salade.

Een andere optie, de salade kan een paar uur in de koelkast staan ​​om te trekken, de smaak zal alleen maar verbeteren.

Het resultaat is een heel bijzondere en heerlijke salade!

Idee uit het boek "Good Kitchen"

Kook met plezier en eet smakelijk!

Dus ik heb een varkensoor, ik vroeg me af wat ik ermee moest doen, dus ik zal het doen.
Het forum is als een zwart gat; Ik vind mijn recepten niet meteen, niet zoals andere!

En je kunt dit niet vinden uit je 376? en als je in mijn 1065 kijkt? Ik ben de tel kwijtgeraakt en ik kijk niet, dus ik herinner me dat er ergens zoiets was ...

[Tatyana]

Tatyana, maar uit de winkel krijg je geen salade?

En hoe verschillen ze, verkopen en bewaren ze oren, het zijn vissoep in Afrika
Alleen om schoon te zijn, en je moet het nog steeds zelf schoonmaken. In ons paar zag ik heel schoon, weinig wit

[Tanya]

En je kunt dit niet vinden uit je 376? en als je in mijn 1065 kijkt? Ik ben de tel kwijtgeraakt en ik kijk niet, dus ik herinner me dat er ergens zoiets was ...

Dus mijn berichten zijn drie keer minder dan die van jou, Tanya, en minder motivatie!

[Tanya]

Dus mijn berichten zijn drie keer minder dan die van jou, Tanya!

Wat hebben we
Op de een of andere manier kwam het zelf ... kwam rennen ... ik ben niet schuldig !!!

[Tatyana]

Tatyana!!!! Favoriete oren !!!!
Ik kook ze zelfs gewoon en eet ze op !!!!
En hier is zo'n gerecht !!!! Gewoon fantastisch !!!!
Bedankt !!!!

[Svetik]

Svetik, geef het dringend aan de oren, dat wil zeggen, we bereiden een salade voor