Zötler kerst eend (Zötler Weihnachtsente)

Zötler kerst eend (Zötler Weihnachtsente)

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
eend karkas	1 stuk.
boluien	2 stuks.
gerookt vlees	30 gr.
boter om in te bakken	50 + 100 gram
licht bier	6 eetlepels. lepels + 300 ml
broodje of wit brood	ongeveer 300 gr.
ei	1 stuk.
peterselie, zout, peper	smaak

Kook methode

• Bak de fijngesneden uien goudbruin, 50 gr. boter met een snufje suiker.
• 
• Giet 6 eetlepels light bier bij de ui en laat 5 minuten sudderen. Zet opzij en laat afkoelen.
• 
• Pureer het geweekte brood, voeg gehakte peterselie, ei, gehakt gerookt vlees, zout, peper toe, bak. Mengen.
• 
• Spoel de eend af en droog hem goed af. Wrijf met grof zout van binnen en van buiten. Vul de buik en nek. Dichtnaaien.
• 
• Verhit 100 gr in een koekenpan. boter en bak de eend snel aan alle kanten. Een grote koekenpan is vereist.
• 
• Breng over naar een vuurpot of bakplaat. Bak op 180 graden tot ze gaar zijn. Geef de eend afwisselend water met het vrijgekomen vet en bier (300 ml). Dit geeft ons een gouden korst. We rijden weg naar huis en komen aan bij de geur.
• 
• Gekookte aardappelen zijn welkom als bijgerecht. Ook licht bier is vereist op tafel.
• Het resultaat is een zeer aromatische eend met een knapperige korst en een delicate vulling. Probeer het - u zult er geen spijt van krijgen.

De schaal is ontworpen voor

1 eend

Tijd voor voorbereiding:

2-3 uur

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Vandaag heb ik onverwachts een zelfgemaakte eend gekregen. Ik begon te kiezen hoe ik het moest koken. Op ons forum staan ​​veel recepten voor eend. Ik ben op internet naar iets Duitsers gaan zoeken. Ik heb zo'n interessante naam gevonden. Tot mijn schaamte dacht ik dat Zötler een soort nederzetting was. Maar het bleek een bepaald soort bier te zijn. Dit ras is in Beieren sinds 1447 bekend.

Volgens de legende werd in dit jaar de brouwerij van de familie Zötler opgericht in de Allgäu (berggebied in Beieren). Volgens een studie van het economische tijdschrift "Euro" (juni 2004) is de privébrouwerij "Zötler" het oudste familiebedrijf in Duitstalige landen (Zwitserland, Oostenrijk, Duitsland).
Er wordt nu aangenomen dat dit type bier een van de meest natuurlijke is. En de naam Zötler werd een handelsmerk. Daaronder ontwikkelde zich niet alleen een netwerk van brouwerijen, maar ook van bierrestaurants over de hele wereld.
Natuurlijk kan men in zo'n restaurant niet met bier doen, en er worden veel gerechten aan geserveerd, bij de bereiding waarvan vaak bier wordt gebruikt.
Bron: 🔗

Hoe prachtig!!! Met deze wedstrijd zijn we verslaafd geraakt aan eenden-ganzen !! Laten we het ook proberen met bier!
Je gelooft me niet, ik stel nu ook de mijne tentoon, of moet ik wachten?

Waarom dan wachten? Spreid het uit! Misschien zullen de mensen niet zonder speeksel komen te zitten!

[tuskarora]

tuskarora, Duc wordt verscheurd !! Oké, misschien vandaag, misschien morgen wel!

: drinks_milk: middernachtavond, en ze dobberen in eenden, en zelfs met bier ...

[Lerele]

LereleHelen geniet van bier, ik ben sterker dan dat, ik heb het geprobeerd - je zult het morgen zien!

Duc 's nachts is het precies het ding. Ik vond hier een recept voor een biercocktail, zoals in het recept zelf staat - om te gebruiken zonder het bed te verlaten.