Soep-puree "Drie champignons"

Soep-puree "Drie champignons"

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Verse champignons	300 gr.
Verse oesterzwammen	200 gr.
Bevroren eekhoorntjesbrood	200 gr.
Droge eekhoorntjesbrood	6-8 stuks
Prei	1/2 peul
witte ui	1/2 ui
Knoflook	3-4 tanden
Kippenbouillon (groente)	op aanvraag
Droge witte wijn	50 ml
Zout, peper, kruiden	smaak
Olijfolie	1 eetl. l
Boter	2 eetlepels. l.
Room (zure room)	100 ml
Groenen	smaak

Kook methode

• Bereid ingrediënten voor.
• Ontdooi de bevroren eekhoorntjesbrood.
• Schil, was en hak de champignons en oesterzwammen.
• Snijd de prei in ringen. Witte uien - in halve ringen. Hak de knoflook fijn met een mes.
• Maal droge eekhoorntjesbrood tot bloem met een blender of koffiemolen.
• 
• In een pan met een dikke bodem, 1 eetl. l. olijf en 1 eetl. l. boter, fruit de prei, uien en 2/3 van de knoflook 5-6 minuten.
• Voeg gemalen droge eekhoorntjesbrood toe aan de ui. Giet er 50 ml droge witte wijn bij en laat enkele minuten sudderen. Voeg peper en zout naar smaak toe.
• Voeg gehakte verse champignons toe aan de pan. Giet de bouillon erbij om groenten en champignons te bedekken (het kostte me ~ 300 ml bouillon). Breng alles aan de kook en kook tot de champignons gaar zijn.
• 
• Snijd, terwijl de soep kookt, de ontdooide eekhoorntjesbrood. Bak ze voor 1 eetl. l. boter met de overgebleven knoflook gaar. Breng op smaak met je favoriete kruiden (ik heb Italiaanse kruiden met zout toegevoegd).
• 
• Klop kant-en-klare champignonsoep met een staafmixer. Voeg room toe en meng goed.
• 
• Giet de soep in kommen, voeg de gebakken eekhoorntjesbrood toe en bestrooi met gehakte kruiden
• 
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

4 porties

Opmerking

Het originele recept van Yulia Vysotskaya "CHAMPIGNONSOEP MET UI-LEK" op het EdimDoma-portaal.

Ik noemde de soep 'drie paddenstoelen' om de volgende redenen (vergeef Julia Vysotskaya me):
1. Er worden drie soorten champignons gebruikt in de soep: wit, oesterzwammen en champignons.
2. Champignons worden gebruikt in drie staten - vers, bevroren en droog.
Wat je ook zegt - het blijken drie paddenstoelen te zijn. Alles is heel eenvoudig.

Vergelijkbare recepten

Gedroogde eekhoorntjesbrood soep met witte bonen (Beheerder)

Gedroogde eekhoorntjesbrood soep (Polaris 0305) (inka_kot)

Champignonsoep met stamppot (Lerele)

Oh, wat een heerlijke soep !!!! Super goed!! Bedankt!!!!!

Super! Naar bladwijzers! Bedankt zo recept

[Rada-dms]

Rada-dms, MaBa, bedankt!

[Ksenia]

Ksenia, interessante soep! Ik breng het naar bladwijzers. Ik zal het doen - ik zal rapporteren.
Bedankt voor het recept!

[Vinkje]

Vinkje, Ik hoop echt dat je het leuk vindt. De soep is erg champignons.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, bedankt voor het principe van het maken van champignonsoep! Toegegeven, ik heb het "Twee champignons" - bevroren champignons en gedroogde eekhoorntjesbrood, maar toch - erg lekker! (er waren geen oesterzwammen, ik heb ze vervangen door gepureerd kippenvlees - niets zo-zo-vervanging, het zal doen).

Het is allemaal echtgenoot. Zijn tand is gisteren uitgetrokken. Gisteren dronk hij meestal alleen water (hij heeft een WOND in zijn mond !!!), 's ochtends verwaardigde hij zich om dunne pap te eten, en dan dromerig zegt hij: "Maar ik herinnerde me van puree soepen ... ze zijn heerlijk!" Oké, verwennen.

[Katerina]

Katerina, voor uw gezondheid! Echtgenoot van een spoedig herstel.