Pompoenroomsoep met kaas

Pompoenroomsoep met kaas

Categorie: Eerste maaltijd

Ingredienten
pompoen	700 g
aardappelen	1-2 stuks (groot)
kippenbouillon (ik kookte van filet)	ongeveer 300-500 ml
room	200 ml
boluien	1 stuk (groot)
harde kaas	50 g
olijfolie (of zonnebloemolie)
kerrie	1 theelepel
kaneel (ik gebruik niet - naar mijn mening te veel kruiden)	snuifje
laurierblad (ik gebruik hop-suneli)
zout
rode peper

Kook methode

• Tussen haakjes - mijn opmerkingen over het originele recept uit het tijdschrift "The Only".
• Snijd de ui in halve ringen en bak ze in olijfolie (zonnebloemolie) tot ze transparant zijn in een pan, voeg laurierblaadjes (hop-suneli) en rode peper toe (ik bak in een pan). Schil de pompoen en aardappelen, snijd ze in blokjes en doe ze in een pan (pompoen bovenop). Giet de bouillon erbij (zodat de pompoen niet een beetje bedekt is) en laat sudderen tot de groenten gaar zijn, 20-30 minuten (daarna voeg ik de uien toe).
• Klop de soep in een blender en verwijder het laurierblad. Giet de opgewarmde room erbij en breng aan de kook. Rasp de kaas al sudderend en voeg deze toe aan de soep.
• Verwarm om de kaas te smelten. Breng op smaak met zout, voeg curry en kaneel toe (ik voeg geen kaneel toe, het harmonieert niet met mijn hop-suneli). Serveer met croutons.

De schaal is ontworpen voor

4 porties

Tijd voor voorbereiding:

40 minuten

Opmerking

Namens mezelf wil ik eraan toevoegen dat ik het de afgelopen maanden talloze keren heb gekookt, omdat de familie me martelde met verzoeken. Iedereen eet het! Voor pompoenliefhebbers kun je de hoeveelheid aardappelen verhogen. Ik voeg nog wat kaas toe.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

Pompoenpuree soep (Cabotya no kurimu soep) (Gasha)

Pompoennoedelsoep (gala10)

Romige tomaten-pompoensoep in Endever SkyLine BS-90 soepblender (ANGELINA BLACKmeer)

Oh, dit is precies lekker !!! De mijne slokt het op met een onbeperkt aantal bestanden ... Bijna hetzelfde recept! Je zult het niet bij de oren vinden, vooral de jongere! Adviseren!!!
Overigens laad ik ook niet teveel kruiden op, ik doe ze er alleen in als ik een magere variant zonder room maak.

Goede optie voor roomsoep, alleen in het pompoenseizoen
bedankt

[Katko]

Katko, het belangrijkste is lekker en gezond!

[ayan]

ayan, heb gisteren deze soep gekookt!
We aten met plezier. Erg lekker, ik had het niet eens verwacht!
Ik zal vaak koken.

Mijn zeer late "To health" allemaal! )
Bedankt voor de feedback!
Ik kook deze soep meestal in water, zonder bouillon, omdat er al genoeg lekkere dingen in zitten: gebakken uien, room, kaas, kruiden.