Bagels "Girl's legs" (Meitschibei)

Bagels "Girl's legs" (Meitschibei)

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Zwitsers

Ingrediënten
Tarwemeel	150 g
Olie drainage.	40 g
Suiker	15 g
Zout	snuifje
Melk	50 ml
Gist pers.	6 g
Ei	1 stuk.
Geroosterde hazelnoten	150 g
Poedersuiker	80 g
Kaneel	1/2 theelepel
Water	~ 50 ml

Kook methode

• De eerste vermelding van deze schattige bagels, het kenmerk van het Duitstalige kanton Bern, werd gevonden in Zwitserse kookboeken in 1930, hoewel er gespeculeerd wordt dat het recept al sinds het einde van de 19e eeuw bestaat. Verschillende bakkerijen hebben hun eigen smaak - ergens voegen ze honing toe aan de vulling, ergens - schil, maar toch geniet dit dessert, dat voornamelijk in de herfst en de lente wordt gebakken, constant succes, en vooral onder oudere bezoekers van banketbakkers, die worden beschouwd als de belangrijkste zijn de voordelen van het dessert, naast de geweldige smaak, de afwezigheid van kruimels en plakkerige vingers. Het is beter om de "benen" vers te eten, hoewel ze perfect twee tot drie dagen worden bewaard.
• Combineer bloem, zout en suiker. Los de gist op in warme melk, smelt de boter, giet het bij de bloem en kneed het deeg, dat na het afdekken twee uur laat staan. Maal voor de vulling de noten tot notenmeel, voeg poeder, kaneel toe en giet al roerend water tot het mengsel de dikte van een dik deeg bereikt.
• Snijd porties van het gerezen en dubbelgevouwen deeg, rol het uit tot een dikte van ~ 2 mm en steek er rechthoeken van ~ 7 x 18 cm uit. Plaats een notenvulling op elke rechthoek langs de lange as:
• 
• Nadat we de lange randen met eiwit hebben ingesmeerd, draaien we de rol en buigen deze, waardoor we de vorm krijgen van een hoefijzer:
• 
• We spreiden de blanco's op een bakplaat, laten ze twintig minuten staan ​​om ze te laten rijzen
• 
• Vet vervolgens in met dooier (bij voorkeur verdunde melk of water) en bak in verwarmd tot 180 graden^over oven gedurende 15 minuten.
• En je hoeft geen kannibaal te zijn om plezier te beleven aan het eten van deze delicate meisjesachtige benen)))
• 
• En nog veel meer mensen in Zwitserland geloven dat het lied "Meitschibei" van de Berner zanger en componist Peter Reber, opgenomen op zijn album "Jede brucht sy Insel", is opgedragen aan de benen van zowel meisjes als hun equivalent van zoetwaren.

De schaal is ontworpen voor

12 stuks

[dopleta]

dopleta, ongeacht het recept, de naam.

[Ligra]

Ik ben het niet, Ligra, zij zijn het ! Ik ben gewoon "de aarde aan het graven".

En de foto !!! Vooral de onderkant

Larissa, zoals ik de jouwe Ik hou van deze benen! : wow: Nu een paar van deze benen voor een kopje koffie ...

En de foto

Nou ja, geen perfecte benen natuurlijk ... maar, zoals gezegd, meisjesachtig! In ieder geval helemaal gaaf!

Wauw!

[Larissa!]

Larissa! Ik ben verheugd!
En waar haal je zulke originele recepten met ongebruikelijke namen vandaan?

[Sasha]

Ja, vanaf dezelfde plek, vanwaar alles, Sasha, - meestal van het netwerk. En iedereen bedankt, meiden, voor de prettige feedback!

Wat een coole benen
Dringend in, moeten koken
Bedankt voor het originele recept

[Larissa]

Larissa, we hebben de benen nog niet gegeten. Nu zullen we.

[Gal]

Gal, dus ik was bang - en niet of ze als straf werden afgehakt dronken maagden ?

Wat? De maagden werden dronken, lagen in de poort, ze hakten hun benen af ​​...

Larissa! Super goed! Verbaasd!
Het leek me dat er een worst uit een bagel stak
Ik heb de compositie gelezen, ik begrijp het "hazelnoot"

We hadden al oren (op het forum) ... We hadden sponzen ... Als dit benen zijn, komen er dan binnenkort schoenen?

Larissa. Zoals altijd origineel.
Het recept is erg interessant, en het belangrijkste is de naam. Ja, in het licht van de bovenstaande vergelijkingen is het gewoon verschrikkelijk.

Bedankt meiden ! Leuk hoe!

[dopleta]

dopleta,

Het is beter om "benen" vers te eten

Ik denk dat alle benen beter zijn dan verse. Interessant recept! Van wie hebben ze deze benen gebeeldhouwd)))

Het is moeilijk om Das ist fantastisch niet te schrijven!

Ik hoop dat iedereen goed is met gevoel voor humor

[Kijk-batun]

Kijk-batun, Ik hoop het ook !

[dopleta]

dopleta, Met wie hebben ze deze benen gebeeldhouwd)))

Met een cavalerist - meisjes!

Ik zal op 23 februari bijna op ware grootte bakken! Super!

bijna levensgroot

? Ben je niet bang dat iemand ze met echte zal verwarren?

? Ben je niet bang dat iemand het zal verwarren met de echte?

Als ze worden omgedraaid, kunnen ze worden gebruikt in plaats van afgezaagde hoorns!
Universeel recept !!!

Hoorns van niet-meisjes ??? Interessant ...
Larisa, een geweldig recept, ik wil het gewoon proberen!

Hoe mooi en lekker oooo (en, zoals altijd, bij Lirisa's).

Claass! Geweldig, heel interessant recept!

Larissa, zijn de benen heerlijk? Is het deeg dichter bij zand?

Ira, wat denk je ervan? Ik zou het recept posten en eraan toevoegen - je bakt deze stroom niet, is het smakeloos? En ik zou het deeg geen zandkoek willen noemen, daar zit gist.