Volkoren Pompoenbrood

Volkoren Pompoenbrood

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
droge gist	1 theelepel (3 g)
tarwebloem c. met. of 1 s.	300 g
volkoren meel	100 g
pompoen puree	200 g
water	155 g
zout	1,25 theelepel (7 g)
suiker	2 eetlepels. l (28 g)
plantaardige olie (geurloos)	30 g

Kook methode

• Schil de verse pompoen, snijd ze in kleine blokjes en stoom of magnetron (in het laatste geval, laat het overtollige water weglopen, indien aanwezig). Pureer en koel af tot kamertemperatuur.
• Meng gist met bloem (laat 2 eetlepels premium of eersteklas bloem staan), voeg pompoenpuree, water, zout, suiker toe. Kneed 7-8 minuten, voeg plantaardige olie en de resterende bloem toe. Het deeg blijkt erg zacht, plakkerig te zijn, maar smeert niet langs de bodem van de emmer van de broodmachine onder het schouderblad en langs de wanden.
• Plaats de deegbak in een grote plastic zak. Bind de uiteinden van de tas vast. Gisting in de koelkast gedurende 10-12 uur.
• Laat het deeg ongeveer anderhalf uur opwarmen op kamertemperatuur voordat u het aansnijdt.
• Bestuif de tafel met bloem. Leg het deeg eruit, kneed. Rol uit tot een laag van 22x50 cm, rol op tot een rol langs de lange zijde, breng over in een vorm (11x23 cm), bedekt met bakpapier, naad naar beneden. Anderhalf uur rijzen onder de folie.
• Bak de eerste 10 minuten in een voorverwarmde oven op 230C (convectie 210C) graden met stoom, verlaag vervolgens de temperatuur naar 200C (convectie 180C) graden en breng het brood klaar. De totale baktijd voor mij was 45 minuten.
• 
• 
• 
• Zeer zacht en aromatisch brood. Bewaart goed en blijft lang vers.

[Sonadorik]

Sonadorikwat een delicate kruimel! De hand van de meester wordt gevoeld !!

[Manechka]

Manechka, hoe lekker is het brood! En vertel me, alsjeblieft, voel je de pompoen erin? De laatste tijd kan ik de geur van pompoen niet uitstaan.

En ik kwam bij de geur! Lekker zoals het hoort! Ik moet pompoen actief gebruiken, het is veel!

[Ksyusha, Anya, Sveta]

Ksyusha, Anya, Svetameisjes, bedankt voor het langskomen voor brood. : rose: Zo leuk dat je het leuk vond.

En vertel me, alsjeblieft, voel je de pompoen erin?

Anya, naar mijn mening wordt het niet gevoeld. Volkorenmeel maskeert het perfect.
Schijnen, je pureert het en vriest het in porties, 150-200 gram. Het zal dus waarschijnlijk niet verloren gaan en minder ruimte innemen.

Het is zo leuk dat je het leuk vond.

Hoe had hij niet kunnen houden van ... zo'n knappe man !!!

Veel mensen !! brood is een wonder !! en zelfs ik werd meegesleept door fermentatie in de koelkast. en als je de pompoen niet voelt, les dan! Ik wil dit brood proberen, maar mijn (parasieten !!!) eten op geen enkele manier pompoen. bedankt, ik zal het proberen

Manechka, weer een heerlijk brood met pompoen!

[Alena, Galya, Luda]

Alena, Galya, Luda, bedankt. Ik zou blij zijn als je het brood lekker vindt.

[Manka]

MankaIk heb al geleerd, ik heb het ingeblikt in de vorm van aardappelpuree.
Heel handig! En er is helemaal geen plaats in de vriezer!

[Marisha]

Marisha, wat is jouw altijd heerlijke en mooie brood! Nou, ik wil kijken, mijn ziel verheugt zich!

Knap! En hoe gedraagt ​​het zich bij het snijden? Is dit een belangrijke vraag voor ons? Hoewel ik al een pompoen heb gemaakt!

[Tanya.]

Bedankt, Tanya.

Olya, goed gedragen brokkelt niet af.

Ik zag een foto, ik kon niet langskomen! Bravo, Manechka!

Manyashik, je hebt me weer gelokt voor een ander brood. Myakish is gewoon fantastisch!

[Ira, Helen,]

Ira, Helen, bedankt meiden. Ik zou het leuk vinden als het recept nuttig voor je is.

[Manya]

Manyawat een mooi brood heb je altijd! En heerlijk op zichzelf!

[Manka]

MankaIk heb het al geleerd, ik heb het ingeblikt in de vorm van aardappelpuree.
Heel handig! En er is helemaal geen plaats in de vriezer!

fomca, en hoe is het? Er ligt veel gepureerde en bevroren pompoen in de vriezer. Ik zou het graag willen behouden.

[Manechka]

Manechka, Ik zal je herkennen aan de kruimel uit duizend ... Knap !!! Heerlijk brood !!!

[Sonadora]

Sonadora, pompoengebak is altijd fel oranje, maar jij niet. Of is het tsz meel gehamerd kleur?

[Galina, Olga]

Galina, OlgaBedankt meiden voor het langskomen. Ik hoop dat je het recept ooit nuttig vindt.
Irina, ja, c. h. bloem klompen kleur, plus mijn pompoen was niet oranje, maar geel.

Ik heb het gebakken en heb het al geprobeerd !!!!!!
Geweldig recept!
Geweldig brood bleek!
Ik heb net 25 g margarine gedaan, nou, ik heb het door elkaar gehaald ... misschien is daarom de structuur een beetje anders dan op de foto, maar het is perfect gesneden, zonder kruimels. Mijn pompoen was fel oranje en het brood was ook erg gekleurd!
Dit is in wezen het eerste volkorenbrood dat ik lekker vond (ik went nooit aan volkorenmeel)
Ik heb 10 g verse gist gedaan, dus het werd zo in de koelkast gegoten dat ik het na 4 uur moest bakken.
BEDANKT! EN IK ADVISEER IEDEREEN!
De pompoen was suikerzoet, dus ik beperkte me tot 1 eetl. l. suiker, het brood bleek zoetig, maar niet suikerachtig, met zachte kaas gewoon een fantastische smaak! Foto in de avond, als het duurt!

[Olya,]

Olya, bedankt voor het proberen. Ik ben erg blij dat je het brood lekker vond.

Ik heb 10 g verse gist gedaan, dus het werd zo in de koelkast gegoten dat ik het na 4 uur moest bakken.

Ol, ik ben 's nachts nooit weggelopen van de emmer met pk, hoewel het deeg bijna tot de top rees.

Dit is in wezen het eerste volkorenbrood dat ik lekker vond (ik wen nooit aan volkorenmeel)

Probeer het deze , het werkt geweldig zowel in de oven als in de broodbakmachine. Walnoten maskeren het volkorenmeel er goed in.

[Manya]

Manya, heel erg bedankt voor het heerlijke brood. Ik zou het heel lang gaan bakken en vandaag is het gebeurd. Ik deed alles strikt volgens het recept, het werd een heel mooi en smakelijk brood, mijn man was verbaasd toen hij erachter kwam dat er pompoen in zat. Bedankt voor het delen van uw kennis met ons.

[Nataliya,]

Nataliya, oh ja brood! Hoe goed is hij! Heel erg bedankt voor je vertrouwen en voor de kans om zulke schoonheid te bewonderen!

[Sonadora]

Sonadora, heel erg bedankt voor het recept. Erg smakelijk. Je hebt geweldige recepten en bent zeer nauwkeurig, ik bak ze de hele tijd

URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/b10e8fcff0f54d75b1d929dd55b372ab]

[Alina]

Alina, Wauw! : wow: Er zijn geen woorden, heel mooi brood! Hartelijk dank voor uw vertrouwen en vriendelijke woorden.

[Manka]

Manka, Ik heb een zonnig brood! Hoe lekker is hij! De pompoen was erg oranje!
🔗
🔗

[Sveta,]

Sveta, je krijgt altijd fantastisch mooi brood! Als je ernaar kijkt, kun je mediteren, de kruimel is gewoon fascinerend.

OVER! Ze herinneren zich mij!

Maak je een grapje? Ja, je dansen, ja, taarten dromen bijna elke nacht!

Kunt u mij vertellen welk programma het beste is om te bakken in de Panasonic 2501 broodbakmachine? heel mooi brood qua uiterlijk, ik wil het proberen.

[Yulia]

YuliaIk denk dat over het algemeen 4 uur.

[fomca]

fomca,
Svetlana, ik zag je foto van brood en wilde dezelfde zelf bakken.
Sonadora,
Manya, bedankt voor het recept! Ik zal melden als ik zulk brood bak.

Vandaag heb ik dit brood gebakken in de vorm van twee baguettes. De kleur is mooi, de smaak is geweldig, ik vond het brood erg lekker. De foto van de telefoon kan niet worden ingevoegd. Alleen mijn deeg steeg enigszins zwak bij het rijzen, ben ik het gewoon? Of moet het zo zijn, aangezien het brood koud gefermenteerd is?

[Sonadora]

Gebakken brood vandaag) Klopt, ik bakte met zuurdesem. Het bleek gewoon onrealistisch lekker))
Sonadora, bedankt voor het recept!

[Olga]

Olgawat een mooi brood!

Olga, wat een mooi brood!

bedankt
Ik heb vandaag een dubbele portie gedaan, omdat een brood nog geen halve dag leefde

Zou nog steeds! Iedereen wilde waarschijnlijk een stuk uit de wonderbar pakken.