Stralsund vissoep

Stralsund vissoep

Categorie: Eerste maaltijd

Keuken: Duitse

Ingrediënten
Visfilet	700 g
gepelde tomaten	3-4 stuks
knoflook	1 plak
water	1,25 l
rijst	100 g
ansjovis	2-3 stuks
grond zwarte peper
zout
verse kruiden

Kook methode

• Voor dit gerecht zijn zowel rivier- als zeevis geschikt.
• Ik heb zalm en telapia.
• 
• Rasp een pan met een teen knoflook, voeg olie toe en verwarm.
• Snijd de visfilets en tomaten in stukjes, breng op smaak met zout, peper en bak in olie.
• Voeg kokend water en rijst toe.
• Kook tot de rijst gaar is. Ik kookte 7 minuten in St. Steba.
• Haal van het vuur, giet in borden, garneer met kruiden.
• Ansjovis (ik had alleen pittige sprot) gehalveerd en in soep gedaan.
• Heerlijk en snel!

Ondanks al zijn eenvoud weet ik dat het erg lekker is als er 2 soorten vis in de soep zitten, rood en wit, ik kookte het met aardappelen. En in plaats van kilka bij afwezigheid van ansjovis, zou ik ansjovis zetten, omdat het niets anders is dan de ansjovis uit de Zwarte Zee. Bedankt voor het recept.

[Iers]

Iersja, hamsa is een goede vervanger. Maar er was geen mogelijkheid meer om te zoeken. En de sprot waren