Radijssalade met groene uien voor de winter

Radijssalade met groene uien voor de winter

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Radijs	3 kg
Groene ui	1 kg
Groenen	2 bundels
Zout	80 g
Azijn 6%	200 ml
Plantaardige olie	250-300 ml
Bittere erwten of chilipepers	20 stuks / naar smaak
Kruiden voor Koreaanse salades	naar believen en naar smaak
Water	1 l

Kook methode

• Rasp radijsjes op een speciale rasp of snijd ze in dubbeltjes van een halve centimeter, fijn kan intact blijven. Hak de ui grof, groen en verse hete peper - fijn, meng met radijs. Verhit de olie en laat iets afkoelen.
• Doe zout, hete peper, kruiden voor Koreaanse salades in het water, kook, voeg azijn toe.
• Giet 2 eetlepels op de bodem van elke gesteriliseerde pot van een halve liter. l olie (in liters - 3-4 el. l.), groenten met kruiden, vertrappelen met een lepel, overgieten met gieten, kleine potjes 15 minuten steriliseren, literpotten - 30 minuten, oprollen, omkeren, inpakken .
• Zo'n aangename salade voor de winter, voor een afwisseling op tafel. De radijs knarst, de kruiden voegen pit en aroma toe.

De schaal is ontworpen voor

10 blikken met een inhoud van 0,5 l

Tijd voor voorbereiding:

twee uur

Kookprogramma:

steriliseren waar het u uitkomt

Opmerking

Ik rol zo'n salade óf aan het begin van de zomer, wanneer er veel radijs en uien zijn en het lukt ons niet om ze op te eten, zelfs niet met de hulp van mijn vrienden, óf nu, in de late herfst, wanneer de komende vorst zeker zal vernietigen de radijsjes, uien en kruiden.
Ik leg alle groenten, voornamelijk dille en peterselie, koriander is goed, bladselderij, alleen geen dzhusai of knoflookveren: de geur van radijs gaat niet goed samen met knoflook.
Azijn, je kunt natuurlijk wijn nemen, en druif, en appel, en andere zelfgemaakte. Elke olie is trouwens ook geschikt, ik zet het zelfs nog minder dan in het recept staat.
Ik voeg kruiden en hete pepers in verschillende hoeveelheden toe aan elke pot: sommige meer, andere minder, en andere doe ik helemaal niet. Hetzelfde kan direct op de plaat worden gewijzigd.
Ik steriliseer het in een verwarmde heteluchtfriteuse. Ik giet niet veel pekel in, want bij verhitting morst het alleen tot aan de "schouders" van de pot, en voordat ik het deksel oprol voeg ik pekel toe, die tegen die tijd rustig in de pan is gekookt.

Een recept uit zo'n oud boek, hoe ik ze ook doorzocht, kon het niet vinden; Nou, het wordt bijvoorbeeld op RussionFood gepost. Toegegeven, ik heb het enigszins aangepast aan onze smaak.

Vergelijkbare recepten

Groentesalade met radijsbovenkanten (Beheerder)

Radijssalade met kaas (Radieschenfrischkäse) (Irina Dolars)

Zomerchimchi (heerlijke radijs toppen bereiden) (Chuchundrus)

[TATbRHA]

TATbRHA, Een interessant recept, bedankt, met een bladwijzer tot de lente.

Waar ben je eerder geweest, waar ben je eerder geweest ... Dat je zo laat bij me kwam !!!! Tanyusha !!!! Ik kon nergens radijs zetten. Ik heb zelfs geprobeerd het te bevriezen.
Bladwijzer voor de oogst !!! Bedankt schat!

Irisha, het gebeurde zo dat de radijsrolletjes van vorig jaar, zoals verwacht, in de lente eindigden. In de zomer rolde ik het niet: gasten kwamen en hielpen mee om de oogst te bestrijden. Dus zojuist ... ik zal het repareren!

Heb je ooit geprobeerd de daikon te behouden? Iets was lelijk, we weten niet wat we ermee moeten doen

Ik denk dat de daikon nog lekkerder zal zijn!

Ik hield niet van de boog. Ik zal alleen radijs proberen.

Ik heb vandaag geprobeerd uien in te doen.

Het zal geweldig knapperig zijn in de marinade en zal heerlijk zijn!

Ik zou ook experimenteren met je salade, maar ergens eng, radijs in een pot ... ik heb zelfs nog nooit ingeblikt geprobeerd.Trouwens, je kunt waarschijnlijk ook Chinese groene radijs ... zo groot?

Probeer het. Natuurlijk kan de radijs ook worden geconserveerd. Alles kan worden bewaard! We vonden de smaak lekker, het is zo interessant, ik maak het elke lente-herfst een beetje.

Ik heb 1 potje uiensalade geprobeerd. Bladwijzer voor het leven. Ik breng het naar de natuur en leg het op tafel.

[kleine micha]

kleine micha, verheugd.

Om ervoor te zorgen dat de radijs niet bleekroze is, heb ik aan elke pot een stuk rauwe biet toegevoegd.