Zuurdesem kurkuma brood

[Hier is wat er is gebeurd.]

Zuurdesem kurkuma brood

Categorie: Zuurdesembrood

Ingrediënten
tarwe zuurdesem 100% vocht actief	150 gram
fructose (suiker)	1 theelepel
tarwebloem / kwaliteit	330 gram
roggemeel c / z	50 gram
gekiemde roggevlokken	30 gram
water	200 gram
kurkuma	0,5 theelepel
verse gist (droog)	3 (1) gram
plantaardige olie b / s	1 theelepel
zout	10 gram

Kook methode

• Voer de startercultuur voor het mengen gedurende 5-8 uur.
• Meng de startercultuur met water, fructose.
• Meng gist met bloem of verkruimel tot bloem (kies de gewenste optie).
• Voeg vlokken en kurkuma toe aan de bloem.
• Kneden met een haak.
• Voeg olie en zout toe na 5 minuten vanaf het begin van de batch.
• Ga door met mengen. De totale tijd is 12 minuten.

• Het deeg is zacht, enigszins plakkerig. Stretch-vouw. Zet gisting op. Fermentatie gedurende 90 minuten. Strekvouw eenmaal na 45 minuten.

• Deeg aan het begin, midden en einde van de gisting.

• We vormen brood in elke vorm.

• Ik deed dit: ik vormde een ronde blanco. In het midden drukte ik het met een deegroller. Ik legde het op bakpapier en maakte er een "bank" van, dat wil zeggen, de zijkanten omhoog gestut zodat ze niet uit elkaar zouden kruipen.

• Ze bakte in een kom met een dop. die ze opwarmde met de oven.
• We maken geen incisies. Het brood wordt bij de splitsing verspreid.
• We bakken de eerste 15 minuten op een temperatuur van 240 graden onder een afzuigkap.
• Verwijder de dop, verlaag de temperatuur tot 180 graden.
• We bakken tot ze gaar zijn.
• De totale baktijd die ik heb is 35 minuten.
• We nemen eruit, koelen, snijden.
• Hier is wat er is gebeurd.
• 
• 
• 
• Heerlijk brood!

De schaal is ontworpen voor

1 brood ongeveer 700 gram

Tijd voor voorbereiding:

3 uur

Kookprogramma:

oogstmachine, oven.

Opmerking

Heerlijk, aromatisch, sponsachtig brood met een mooie kruimelkleur. Fantasie brood. Adviseren!

Werkelijk! Fantasie! Zoiets alleen in dromen, maar Angela in de kachel!
Zeer mooie kruimel en kleur! Bedankt voor je werk om schoonheid en voordeel te creëren!

[Angela,]

Angela, heel mooi brood! Ik wou dat ik het kon proberen!

[Olya, vinkje,]

Olya, vinkje,bedankt voor het langskomen en voor de vriendelijke woorden. : a-kiss: Ik zou graag een korst brood voor je afbreken! In de tussentijd alleen maar. Help jezelf!

[Angela]

AngelaNou, ik kan niet langs je gebakjes lopen. Zulke zonnige broodjes

Angel, hallo, hoe smaakt kurkuma of kleurt het gewoon? interessant om te proberen, maar mijn conservatieven zijn het nog steeds

[Vinkje.]

Vinkje. Het is hier niet genoeg voor smaak. Alleen kleur.

Het is hier niet genoeg voor smaak. Alleen kleur.

Oeps al beantwoord bedankt, alleen de kleur past bij ons !! wacht nu

Geeft kleur en geur. De smaak is niet sterk.

[Elena]

Elena, er zit te weinig van in dit brood om te proeven en te ruiken. Ik legde het neer alleen voor kleur.

Angela, hallo, ik heb gebakken! Wat kan ik zeggen, er is geen smaak van buitenaf, het is een goede kleur! waarschijnlijk kwam de foto niet eens helemaal over. Het brood smaakt eenvoudig tafelbrood voor elke dag, maar het ziet er zonnig en ongebruikelijk uit. Het was interessant voor mij


Ik moest gewoon wat water toevoegen, maar het is mijn schuld, zag ik

[Vinkje,]

Vinkje, ben je teleurgesteld Je hebt zoals altijd mooi brood. Je houdt van die (nou ja, niet jij, maar je familie) liefde. Heeft u nog een kachel?

ben je teleurgesteld

nee, niet teleurgesteld, ik ben blij dat er geen smaak is. integendeel, het is goed. De oven zal dat niet altijd zijn. Zelf heb ik boekweit en zemelen als mijn favorieten, mijn man EIST sesamzaadjes, en nu bak ik hem gewoon. Een ander nieuw ding is soms jagen. Je laat me niet in vrede leven, je werpt nieuwe ideeën op !! Ik hou niet van de kruimel, nou, ik zeg dat ik spijt heb van het water, het meel dicht bij de batterij is helemaal uitgedroogd

Godzijdank.En ik dacht dat ik het niet leuk vond.
Ik zal ook wat recepten toevoegen. Het zal niet achter me roesten. 6 stuks liggen klaar. Het is al zonde om het te verspreiden.

Al en verspreid de schaamte

wat is er nog meer in gedachten !! kom op, waar anders vind je zulke enthousiastelingen