Komkommers, tomaten, diverse groenten.

[Voor de marinade:]

Komkommers, tomaten, diverse groenten.

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Kruiden voor de marinade: Dille met paraplu's, mierikswortelblaadjes, krenten, kersen
Knoflookteentjes
Bittere paprika (dunne ringen)
Piment erwten
Mosterd, koriander, dille, venkelzaad	1 \ 2 dozen. l. Elk
Voor de marinade:
Water	1 l
Suiker	50 g
Zout	50 g
appelcider azijn	75-100 ml

Kook methode

• Mijn greens en grof gesneden met een schaar.
  
• Komkommers moeten 4 uur worden geweekt, ik snijd de "peuken" af
  
• Leg de knoflook in hele teentjes. De geplette kruidnagel geeft vervolgens een troebele marinade.
  
• Diverse uien halen een deel van de azijn uit de marinade.
  
• 
  
• Ik doe ...
  
• Op de bodem van de pot leg ik ingemaakte kruiden, knoflook, hete peper. Ik deed groenten, doorspekte de holtes met paprika, uien en deed zelfs plakjes kool in verschillende blikken.
  
• De bovenkant van de bladwijzer is ook knoflook, hete peper, peperkorrels, pittige zaden, een beetje groen.
  
• 
  
• Giet de potten met hete marinade en laat ongeveer 1 uur staan ​​zodat de marinade in de groenten wordt opgenomen. Ik voeg de rest van de marinade toe aan de rand van de pot, bedek het met deksels en zet het op stoomsterilisatie. Literblikken 12 minuten is voldoende.
  
• Ik haal het eruit, draai de deksels vast en doe ze op het deksel totdat het volledig is afgekoeld.
  
• 
  
• Eet smakelijk!
  

Opmerking

Ik vestig nogmaals uw aandacht op het feit dat inblikken een kwestie van individuele smaak is.
Omdat ik problemen heb met zout, pas ik het samenstellende zout, suiker, azijn aan naar mijn smaak. Als je tevreden bent met het principe van het oogsten van groenten op deze manier, dan is het aanpassen van zout, suiker en azijn een kwestie van technologie.
In mijn versie zijn de groenten knapperig, goed (niet sterk) zout, en is de azijn niet uitgesproken.
Appelazijn is natuurlijk, geen chemie.

Beheerder, kunt u het op kamertemperatuur bewaren?

Beheerder, kunt u het op kamertemperatuur bewaren?

Het zal heel goed staan ​​als het correct wordt gedaan en gesloten.
Mijn verschillende blikjes warmte van vorig jaar op het balkon in de kast hebben doorstaan

Bedankt voor het snelle antwoord. En nog meer vragen: kan druivenazijn worden gebruikt? Ik gebruik altijd essentie (70%), maar ik zou graag de chemie opgeven.
Volgens dit recept heb je geen assortiment gemaakt, maar heb je alleen komkommers gemaakt? Hoe worden ze bewaard? Wordt de pekel troebel?

Je kunt zowel druiven- als appelciderazijn gebruiken.

Ik heb verschillende versies van groenten gemaakt, het kost goed, alleen je hoeft de concentratie van de componenten van de marinade naar jouw smaak te selecteren

Met deze combinatie van marinade op het forum zijn er mijn verschillende recepten voor groenten.

Bedankt, ik zal het proberen

[beheerder]

Ik hou ook van niet te zoute conservering; opgerold 7 potten van 0,72 liter komkommers en tomaten samen. Bedankt, beheerder, per recept!

[Tanyusha]

Tanyusha, voor uw gezondheid! Ik hoop dat het in de winter tijd is met gekookte aardappelen

[beheerder]

beheerder, wat aardappelen ... ik hou ZO van ingelegde, gepekelde, ingeblikte komkommers dat ik klaar ben om ze te eten in plaats van snoep. Een pot van drie liter is voor mij voor één dag, en als je jezelf dan een handje helpt ... Ik sloot de kleine potjes op jouw manier - met opzet, om niet te knijpen ... (sorry). De komkommers zijn zo klein, semantisch, na sterilisatie, zo mooi, en ik wil gewoon op 1 september de winter beginnen ... Het enige dat me tegenhoudt is de gedachte dat ze nog niet rijp zijn in de pot, over een paar uren !!

[Bruinen]

Bruinen, zoals ik je begrijp. Maar ik heb toch geleerd om mezelf te beheersen, ik open twee keer per maand een literblik - en maak me wakker! anders heb je geen problemen
Vandaag is de groentesalade gesloten, hij is ook aan het rijpen

Nou, ik heb het geprobeerd.Erg smakelijk! Fijne zoetzure smaak, knapperig, schoonheid! Vandaag heb ik de bladeren en stengels van witte snijbiet in je marinade gesloten met de toevoeging van Koreaanse kruiden. Nogmaals bedankt!

Tanya, wat betekent het om met stoom te steriliseren? Ik weet het in het water, maar er is een gat in het onderwijs.

[Tanyusha]

Tanyusha, voor uw gezondheid! Leuk om te horen dat de smaak bevalt!
Maar het is erg cool, verschillende bladeren inblikken, ik hou echt meer van gefermenteerde bladeren. Vandaag heb ik bieten met druiven gefermenteerd, ik zie het resultaat pas over 2 weken
Natasha, we gaan de kenniskloof dichten, het wordt zo gedaan 🔗

Op HP weer vlogen foto's van de radicale, dus ik geef een link naar mijn blog, zie daar

De kloof weggewerkt

De kloof weggewerkt

Nu gaan we naar het fornuis en de pannen - en gaan!

"De assistent-professor zal maken ..."

[Mijn "conservenfabriek" - ons leven gemakkelijker maken bij het thuis inblikken]

"De assistent-professor zal maken ..."

Bovendien heb ik het onderwerp op het forum al "opgelost" Mijn "conservenfabriek" - ons leven gemakkelijker maken bij het thuis inblikken

Neeee, Tanya, dit jaar ben ik al klaar met groenten, nu wacht ik op paddenstoelen. Maar het volgende seizoen gooide ik wat bladwijzers erin

[beheerder]

beheerder, mijn komkommers zijn voorbij ...
Ik rolde het op volgens tien tot twaalf verschillende recepten voor 2-3-4 potten. Goed ...
De jouwe bleek de meest waardige, de knapste, de lekkerste, de slimste, de beste te zijn - wij in de familie besloten unaniem.
Nu houd ik me niet meer bezig met recepten: de jouwe is mijn lekkerste.
Heel erg bedankt voor zo'n geschenk.

[Tanyusha]

Tanyusha, een onverwachte wending, smaken kwamen samen in één pot. Leuk om te horen!
Kook voor de gezondheid, in de winter en het hele seizoen zit je met groenten

Tanya, bedankt voor het recept!
Vandaag ging ik op zoek naar een assortiment recept - en vond het jouwe,
en zelfs praktisch advies over contactloze stoomsterilisatie.
Ik deed precies dat in literpotten,
3-liter exemplaren passen niet onder de container, ze moesten worden gesteriliseerd in water.

Vandaag wilde ik ook zongedroogde tomaten maken met balsemazijn volgens je eigen recept, maar mijn handen bereikten niet ... ik rolde ook courgettekaviaar.
Morgen drogen we tomaten!

[Lena]

Lena, voor uw gezondheid! Wat een fijne kerel ben je, je hebt zoveel dingen verdraaid dat je de hele winter vol zult zijn
Kijk hier info Mijn "conservenfabriek" - we maken ons leven gemakkelijker als we thuis inblikken

Mijn man is groot, jong ... groeit in alle richtingen organisme
Dus ik gebruikte dit infe om literblikken te maken.

[Lena]

Dus ik gebruikte dit infe om literblikken te maken.

Lena, dan is er maar één uitweg - een grote en hoge pan kopen voor grote potten, voor een groeiend organisme
Maar deze kosten zullen zich in de winter volledig terugbetalen als er grote blikken worden gebruikt om te spinnen

Tanya, ik wil heel graag je assortiment proberen, maar thuis is er alleen gewone azijn 9% en azijn 6% met kruiden. Welke is beter te gebruiken? bedankt

Marina, het is een kwestie van smaak, wat voor azijn

Als er al veel kruiden in de pot zitten, moet je er misschien niet overboord gaan en een simpele azijn nemen

En de hoeveelheid azijn verminderen? Apple is waarschijnlijk dichter bij 6%

Ik heb een oplage van 75-100 ml volgens het recept, daar gaan we verder, ik ken je smaak gewoon niet, is het scherper of wat? Probeer het in twee versies te doen, dan maak je een keuze