Legendarische Keylox Broetchen. Verse Duitse broodjes - Legendarische Keylox-broodjes.

Legendarische Keylox Broetchen. Verse Duitse broodjes - Legendarische Keylox-broodjes.

Categorie: Gistbrood

Keuken: Duitse

Ingrediënten
melk	250 ml
tarwebloem	333gr
gepeld roggemeel	333gr
volkoren meel, volkoren	333gr
verse gist	42gr
donker bier	500 ml
rozijnen	250gr
amandelen, hazelnoten of een mengsel	250gr
zout	1.5 uur
suiker	1.5stl
eigeel	1 stuk
Papaver om te besprenkelen
sesamzaadjes om te besprenkelen

Kook methode

• Frische brötchen - verse broodjes zijn een ochtendritueel, traditie, gewoonte en een soort cultus onder de Duitsers. Het brood moet vers en van goede kwaliteit zijn! Er zitten veel verschillende zaden bovenop en hoe heerlijk ruikt het allemaal! De enige dingen die je van tevoren kunt kopen bij de Brötchen zum Aufbacken-supermarkt, die vervolgens thuis in de oven kunnen worden opgewarmd en gekookt, maar het beste van alles zijn verse, vers uit de bakkerij. Als de broodjes niet zelf gebakken worden, worden ze in de OCHTEND in bakkerijen gekocht !!! Voor het ontbijt !!! Diverse soorten jam, kazen, worstjes, zachte kwark met kruiden vertrouwen op broodjes.
• 
• 
• Verwarm melk, voeg gist en suiker toe. Voeg de gezeefde bloem toe als de gist is verspreid. Het deeg ziet er fragmentarisch en fragmentarisch uit. We wachten 20 minuten.
• 
• Op dit moment was ik mijn noten, rozijnen. Maal alles in een keukenmachine, voeg (na de afgelopen 20 minuten) toe aan het deeg, stuur bier (ik heb het iets opgewarmd) en zout daar, kneed het deeg gedurende minstens 5 minuten, dek af! We wachten 20 minuten. Het deeg kwam omhoog. Verwarm de oven voor op 220 graden (bovenste en onderste tien).
• 
• We vormen broodjes, 18 stuks komen uit een volledige portie, ik heb een halve portie gemaakt. We smeren het uit op een bakplaat / siliconen / perkament voor iemand die handiger is, maken een snee in het midden van het broodje, smeren het in met dooier en besprenkelen met maanzaad en sesamzaadjes. Een dooier is misschien niet genoeg voor een volledige portie! Je kunt het invetten met een ei, maar de dooier geeft een glanzend gebakken oppervlak waarop het sprenkelen er gunstig uitziet. We bakken 30 minuten (volgens het recept), ik bakte 25 minuten, het lijkt erop dat 20-25 minuten genoeg is.

De schaal is ontworpen voor

18 stuks 2kg

Tijd voor voorbereiding:

20min deelname

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Ik vond een recept, begon te koken en bleef maar denken: wat is er legendarisch aan !? Gebakken, afbijten - goed brood! Volkorenmeel en rogge, noten en rozijnen, de smaak van het juiste brood, een natuurlijk, natuurlijk product en heel gezond! Maar het is niet zoet, het ruikt niet naar noten, en ze voelen niet sterk aan bij het kauwen, ik denk dat er misschien iets mis is met mij! Ik at een broodje met een gewicht van ongeveer 110 g en begreep het! Ten eerste zijn ze erg bevredigend, energiek, zoals het nu in de mode is om te zeggen. Ik heb het geprobeerd met boter. En hier is het, noten en rozijnen en roggemeel, de smaak begon te spelen! Een plakje honing - Met kaas En ga zo maar door met de hele koelkast Ten tweede, universeel, geschikt voor elke vulling, schaduwrijk met zijn nuttige samenstelling! Ik adviseer!

De otsuleniya is klein ... in al mijn recepten, 1-graads bloem of volkorenmeel, ik gebruik helemaal niet de hoogste bloem, zelfs cakes en koekjes op 1-graads bloem, hier zijn ze ook 1- rangbroodjes, ik geef dit niet aan in het recept, aangezien er aanvankelijk niet 1 cijfer is

Varkensvlees in bier - ik weet het, brood op bier - ik heb elkaar nog nooit ontmoet, ik zal het zeker proberen.

[Elena]

Elena, mout in de compositie moet in welke vorm dan ook zijn, of droog toevoegen of hier is een hoppige versie

Geweldige en gezonde broodjes !!! Maak een bladwijzer voor het recept.
Piano, op onze site zijn er een groot aantal broodrecepten die bier gebruiken, zowel licht als donker. Dit zijn voornamelijk tarwe-rogge en roggebrood. Maar als je het aan wit toevoegt, zal het ook niet slecht zijn. Probeer gewoon op de een of andere manier een deel van het water in het recept te vervangen door bier.

[NataliARH]

Uitstekend gebak,NataliARH! We moeten het proberen - ik bracht het naar me toe. Bedankt!

[MariS]

MariS, Marina BEDANKT

[NataliARH]

NataliARHwat een schattige broodjes moet je proberen te bakken. Zeg eens, smaakt het bier? En toch, off-topic, waar ze zulke jusbootjes kochten - hoeveel ik er niet kijk - zie ik nergens

[Gata]

Gata, oh buur !!! Novosibirsk Bier wordt niet gevoeld, de Duitsers voegen traditioneel 10% roggemeel en ergens 1-2% mout toe aan het bakkerijdeeg. Ik denk dat je het kunt vervangen door bijvoorbeeld mout, zoals ik een moutdrank heb gemaakt
Vitamine-moutdrank [url = https: //Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=394072.0] https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=394072.0 als iemand geen bier wil toevoegen, is het zeker geen gerstemout, maar toch mout! Ik kocht een paar jaar geleden sauskommen in Auchan)))

Bedankt voor het recept. Dit is heerlijk...

[Galina]

Galinabedankt voor het proeven van de mooie broodjes