Borscht in Steba DD1

[SOEP]

Borscht in Steba DD1

Categorie: Eerste maaltijd

Keuken: Russisch

Ingrediënten
Runderbouillon	3,5 l
Kool	100 g
Biet	1 stuk
Boog	1 stuk
Wortel	1 stuk
Zoete peper	1 stuk
Knoflook	3-4 kruidnagel
Een tomaat	1 stuk
Tomatenpuree	1 eetl. l.
Ingeblikte witte bonen	1 kan
Azijn	1 eetl. l.
Suiker	0,5 eetl. l.
Aardappelen	1-2 stuks

Kook methode

• Vanaf het moment dat de eerste tekenfilm verscheen, ben ik op zoek gegaan naar mijn perfecte borsjt. Net als iedereen wilde ik iets eenvoudiger: ik gooide alles neer, sloot het deksel, drukte op de knop en het is klaar! Maar helaas, wonderen gebeuren niet. Borsjt is voor mij niet alleen een soep met bieten en kool, maar altijd een dennenbos met een karakteristieke rijke smaak. En dit kan natuurlijk niet zomaar in één fase worden bereikt. Daarom besloot ik mijn "kenmerkende" recept te delen.
• Het maakt het proces gemakkelijker voor mij dat ik 2 snelkookpannen met drie kommen tegelijk heb (dankzij Ozone voor het geven van een teflonkom voor de steel). Ik zette bouillon om te koken, in Shtebe is dit een programma SOEP, in Oursson - Koken... Terwijl bouillon wordt gekookt in Orsyusha, begin ik groenten te bereiden: ik snijd en hak alles, giet aardappelen met koud water.
• Ik bak in een koekenpan. Pas uien en wortelen toe op een groentemol. Dan voeg ik de geraspte bieten toe en pers ik de knoflook eruit. Ik bak nog een minuut en giet er 1 eetlepel azijn en een beetje, letterlijk een halve eetlepel suiker bij. Vervolgens worden de tomatenpuree en wat water of bouillon daarheen gestuurd om de pasta te verdunnen. En op het einde voeg ik de in reepjes gesneden Bulgaarse peper en tomaat toe. Ik laat het allemaal sudderen op laag vuur.
• Op dit moment, terwijl de groenten stoven, sturen we aardappelen en kool in de kom, vullen we alles met bouillon en zetten we het programma op GROENTEN Voor 5 minuten. Voeg aan het einde van het programma gestoofde groenten, een blik bonen uit blik toe (je had droge bonen kunnen toevoegen tijdens het koken van de bouillon, je hoeft het niet te weken, het zal goed koken), gedemonteerd vlees, zout en breng op smaak met kruiden naar smaak. Laat 5-10 minuten op verwarming staan, zodat alle ingrediënten "getrouwd" zijn. Serveer met zure room en verse kruiden.
• Er zijn nog twee kookopties zonder het fornuis te gebruiken.
• Optie 1, als er al gekookte of gebakken bieten zijn. Nu verkopen de winkels kant-en-klare bieten. Het is goed omdat de verpakking bietensap bevat, wat de borsjt heel goed kleur geeft. In dit geval wordt de borsjt gekookt zonder azijn en suiker. Eerst op het programma FRIT Fruit wortelen en uien. Voeg dan tomaten, peper, knoflook, verdunde tomatenpuree toe en laat ongeveer 5-7 minuten sudderen. Schakel het programma uit, voeg kool, aardappelen toe en vul met bouillon. Programma GROENTEN 5 minuten. En voeg op het allerlaatste moment de afgewerkte geraspte bieten en het sap ervan toe. Laat 5-10 minuten op de HEATER staan.
• Optie 2 als de bieten rauw zijn. We maken frituren op het programma FRIT dan is alles zoals op een fornuis. Zodra de laatste ingrediënten zijn toegevoegd (kool en aardappelen worden hier ook verzonden), alles mengen, deksel sluiten en programma instellen GROENTEN 5 minuten. Giet aan het einde van het programma de bouillon en opnieuw het programma GROENTEN 1-2 minuten zijn hier voldoende. Alle borschik is klaar!
• Eet smakelijk!

op dezelfde manier kook ik soepen bouillon gedurende 25 minuten, dan groenten daar gedurende 5 minuten, dan frituren (stoven / magnetron) in de magnetron Ik doe graag meer, het duurt 4-5 minuten, sneller dan braadpannen, maar sinds het bakken zelf is schadelijk, wat maakt het uit of het in de schadelijke magnetron gaat koken)))) een ander ding is uitdoven) de soepen zijn heerlijk!

[pulkeria]

pulkeria Uw borsjt voor alle borsjt borsjt! Zeer mooie kleur, correct, bedankt voor het recept.
NataliARH Ik bak ook in de magnetron, erg handig! En ik kook de bieten met vlees in bouillon, dan op een rasp en voeg aan het einde toe samen met knoflook en kruiden. Dan geven de bieten kleur af, de borsjt blijkt precies robijnrood te zijn, niet rood.

Leef voor altijd ...
Hoe doe je dat in de magnetron? Deel, ben, technologie

Ik las ooit over deze methode in de culinaire krant, sindsdien alleen op deze manier. Rasp en hak uien, wortels (voor soep), doe in een magnetronkom of een diep bord, een lepel plantaardige olie, een beetje zout (zodat groenten sap geven), zwarte peper, kruiden, als borsjt of koolsoep, dan een lepel tomatenpuree. In de magnetron voor maximaal vijf minuten, haal het, roer, nog eens drie minuten in de magnetron. Frituren is klaar))) Ik hou van zachtere groenten, dus kijk hoe het voor jou beter smaakt, ik verteren de groenten een beetje, dus als ik 5 liter kook in een pan, dan is 8 + 5 meestal. Op deze manier ben ik nog steeds uien met wortelen aan het karkassen voor gevulde paprika's en koolrolletjes. Ik hamer de magnetronpan twee liter naar boven, acht minuten, roer, nog acht minuten. Het is erg handig en je hoeft niet in de buurt te staan, zoals bij een koekenpan.

Het enige dat ik nu ben begonnen, is tomaten invriezen. Dan verlaat de huid ze snel en is er geen verbranding nodig

Oh goede manier, bedankt!

[Lerele]

Lerele, Ik doe het een beetje anders, ik meng de nodige groenten om goed te braden met olie (geen lepel zoals yaKachka schreef, want in een koekenpan is er ook geen lepel zo niet stoofpot, namelijk frituren) en gedurende 4-5 minuten op maximaal vermogen is alles klaar!

Hoeveel van ons zijn er en recepten om te koken! Ik bak de bieten meestal in de pan waar ik de koolsoep na het koken in de multitool zal zetten! Ik combineer koolsoep met hete bieten, en de kleur is heel helder, tot robijnrood! Ik doe geen azijn

[Natalia]

Natalia, en in welke pan rooster je bieten? bedankt voor de hint! Ik vertegenwoordig de kleur van je borsjt!

Bedankt voor het recept, de borsjt bleek heerlijk en roodachtig te zijn)))
Voor het eerst gebakken in de magnetron

Ze haalde haar Shtebochka, tijdelijk opgehangen, uit de bakken van haar multikoker-snelkookpannen. Onlangs heb ik Oursson 5005 gebruikt, maar daar zijn de frituur- en braadmodi niet erg intens, dus ik herinnerde me Shteba. Ik wil borsjt volledig koken in Shteba, zonder pannen en fornuis. Ik heb de bouillon gekookt in een stalen kom en ik zal hem bakken in een teflon. Julia, bedankt voor het recept voor borsjt en voor zijn varianten. Bieten werden in de magnetron heel gebakken in een plastic zak. Frisdrank op een Chinese rasp met rietjes en bak een beetje mee met de rest van de groenten. En dan is alles volgens de norm. Ik heb nog nooit bonen aan borsjt toegevoegd, nu zal ik proberen het te zetten!