Zuurkoolkoolsoep met gedroogde champignons (Steba DD1 ECO)

Zuurkoolkoolsoep met gedroogde champignons (Steba DD1 ECO)

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Zuurkool (hoe zuur hoe beter)	500 g
Uien	1 stuk
Wortel	1 stuk
Aardappelen	3-4 stuks
Gedroogde champignons	2 handenvol
Zout, zwarte peperkorrels, laurier	smaak
Plantaardige olie	2-3 eetlepels

Kook methode

• 1. Laat gedroogde paddenstoelen 4 uur in koud water weken (ik week meestal een nacht).
• 2. Schil de uien en hak ze fijn, schil de wortels en rasp ze op een grove rasp.
• 3. Zet Shtebik, roestvrijstalen kom, Roostermodus gedurende 5 minuten aan. Giet na het signaal olie in de kom en doe uien en wortels. Roerbak.
• 4. Haal de champignons uit het water, als ze groot zijn, en snijd ze. Schil de aardappelen en laat ze heel.
• 5. Voeg na het signaal van Stebik over het einde van de modus champignons, kool en hele aardappelen toe aan de kom. Giet er koud water in (je kunt het water gebruiken waarin de champignons zijn geweekt, de smaak zal intenser zijn, maar de bouillon is donkerder), tot de soep zo dik is als je wilt. Voeg peperkorrels, laurierblad, zout toe. Soepmodus 5 minuten. Daarna gaan we 3,5-4 uur over naar de suddermodus.
• 6. Aan het einde van de modus, haal de aardappelen eruit, pureer ze in aardappelpuree en doe ze terug in de kom. U kunt het met plezier gebruiken.
• Opmerking: 1. U kunt kokend water schenken en vervolgens onmiddellijk de modus Sudderen instellen. Ik heb dit onlangs opgegeven. Ik vind de soepen minder lekker. En ze zijn allemaal vlees, vis en vegetarisch.
• 2. U kunt de aardappelen snijden zoals u gewend bent. Alleen worden in zo'n koolsoep de volgende dag de aardappelen taai, en door ze in aardappelpuree te kneden krijg je een goede bouillonstructuur zonder "houten" aardappelen.
• 3. Je kunt zo'n koolsoep koken met zowel verse als bevroren champignons. Naar mijn smaak met gedroogde - de meest aromatische.
• De loomheid is een van mijn favorieten in Štebik. Ik heb ook verse koolsoep gekookt. Het smaakt naar een oven.
• Eet smakelijk!

Tijd voor voorbereiding:

4 uur

Kookprogramma:

Roosteren, soep, sudderen

Vergelijkbare recepten

Koolsoep "Babushkin's" (Trishka)

Vleeskoolsoep (snelkookpan Polaris 0305) (Shelena)

Magere koolsoep met verse kool en champignonoren (op het fornuis) (Beheerder)

De koolsoep is cool !! Bedankt voor het recept! Boom om te doen!

En ik neem uitstekende koolsoep !!! Ik zal de kool een dezer dagen gewoon verzuren en koken. Lenochka, bedankt voor het recept

Masha, ik ben blij! Voor uw gezondheid! Neem gewoon de zure kool!

Elena, ik hou ook van loomheid, maar ik heb de soep nog niet gekookt. Ik zal het proberen)

Lena! Probeer het. Ik heb het al meerdere keren gedaan en altijd met succes. En van zuurkool en verse kool.

Bedankt, super-duper-recept. En er is kool en gedroogde champignons. Speciale dank voor de tip over aardappelen, ze lijken echt steviger te zijn in zure koolsoep in vergelijking met andere producten.

Voor je gezondheid, Victoria!
De grootmoeder van een vriend vertelde me over aardappelen. Grootmoeders kennen veel geheimen!

De grootmoeder van een vriend vertelde me over aardappelen. Grootmoeders kennen veel geheimen!

Dan heel veel dank aan mijn grootmoeder!
Ik zal koken!

Eet smakelijk, Lena!

[Lenochka]

Lenochka, bedankt voor het recept! We zullen het proberen!

Lenchik, voor je gezondheid! Lekker en gezond!

Uitstekende koolsoep !!! We aten met plezier, we zullen meer koken !!! Lenochka, heel erg bedankt voor het recept !!!

Voor je gezondheid, Rada! Het belangrijkste is dat je het leuk vond.

De koolsoep bleek heerlijk !!!!!

[ElenkaM]

ElenkaM, Elena, en op welke temperatuur moet je koken in de suddermodus? Ik heb echt Stebik DD2 ...