Croissants zijn lui

[Deeg:]

Croissants zijn lui

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Deeg:
droge gist	4,5 g (1,5 theelepel)
tarwebloem c. met	430 g
melk	270 g
zout	7 g (1,25 theelepel)
kristalsuiker	40 g (3 eetlepels. L)
boter	60 g
plantaardige olie (geurloos)	20 g
Vulling:
boter	65 g

Kook methode

• Meng gist met bloem (laat 50 g bloem staan), voeg warme melk, zout, suiker toe. Kneed 5-6 minuten, laat 15 minuten intrekken voor autolyse.
• Voeg zachte boter, plantaardige olie en de resterende bloem toe. Kneed een zacht, niet plakkerig deeg. Fermentatie gedurende 90 minuten met roeren in het midden van de fermentatie.
• Smelt de boter voor de vulling en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
• Bestuif de tafel met bloem. Leg het deeg eruit, kneed.
• Verdeel het deeg in acht gelijke porties. Vorm van elk een bal en laat deze 15 minuten rijzen.
• Rol elk van de delen zo dun mogelijk rond, vet in met boter (vet de laatste niet in).
• Vouw een stapel in (de niet-ingevette laag moet er bovenop liggen) en rol deze ongeveer 5 mm dik uit. Om de lagen tijdens het walsen minder te laten bewegen, breng je in het begin alle lagen in het midden goed aan met een deegroller en rol je de stapel vanuit het midden naar de randen.
• Vet in met de overgebleven boter en snijd in 8 driehoekige sectoren (het handigst om dit te doen met een pizzames).
• Vouw elke driehoek van basis naar boven samen.
• Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, op behoorlijke afstand van elkaar.
• 60 minuten laten rijzen onder de folie (tot het volume verdubbelt).
• Bak de eerste 10 minuten met stoom in een op 230C (convectie 210C) graden voorverwarmde oven, verlaag vervolgens de temperatuur tot 200C (convectie 180C) graden en breng de broodjes klaar. De totale baktijd voor mij was 35 minuten.
• Eet smakelijk!
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Rollen uit de serie "vergevingsgezinde taille". Groot, luchtig, dun, met een heldere romige smaak. Je kunt het zomaar kraken, "zonder iets", gewoon weggespoeld met melk.

De schaal is ontworpen voor

8 stuks

Tijd voor voorbereiding:

3 uur

Kookprogramma:

oven

Vergelijkbare recepten

Versnelde croissants (Corsica)

Droge gistcroissants (Mashenka___)

Zuurdesem croissants (ANGELINA BLACKmeer)

Manya, nou jij fulyuganskaya, tenslotte !!! Nou, hoe kan je, hè?

Manechka, zoals altijd, aerobatics !!! Bravo!

[Manya!]

Manya! Er zijn geen woorden. Zodra we boekweitbrood eten, zal ik proberen zo'n schoonheid te bakken

Ik lieg !!!!!

Dit is de voorstelling !!!!!
En ik doe het ook met room !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Masha]

Aha, lui! Een 12-punts beschrijving van het kookproces - u moet handvatten aan het heerlijke bevestigen
Masha, BEDANKT - ze zien er erg smakelijk uit!

[Omela]

Ik lieg !!!!!

Omela, en ik lieg met je !!!!!

Manya,

Chet, kalm van de kant van Manka, nu zal hij iets anders uitbrengen

[Manya]

Manya, vol genot, zoals al uw gebak!
Waarom "lui" dan ??

Waarom "lui" dan ??

Hier ben ik dezelfde mening toegedaan. Ik ben verheugd! Al het gebak is super!

[Olesya]

Olesya, Natalia, Ksyusha, Rada-dms, Tatyanechka, Vinkje, Antonina, Marusenkabedankt meiden! Het is zo leuk dat je de broodjes lekker vond.

Ik zal proberen zo'n schoonheid te bakken

Natasha, ik twijfel er niet aan dat het nog beter is geworden!

En ik zal het ook doen met room

Ja, het is mogelijk met room, en met chocolade, en met kaas en marmelade. Ik had het me niet beter kunnen voorstellen.

Aha, lui! Een 12-punts kookprocesbeschrijving

Tanya, ik kan niet beslissen over de klassieke door het deeg uit te rollen / in de koelkast te leggen. Daar, ja, je moet de handvatten bevestigen. En hier, dus besmeurd - rondgedraaid.

zal nu iets anders posten

Ik kan dat doen. Het ijs is net klaar.

Waarom "lui" dan ??

Nu ga ik een recept voor echte vinden, om het proces als het ware te vergelijken.

En hier zijn de echte croissants bij Marisha-Twist van Bertina HIER

Ik begin misschien met de luie, ik zal het morgen goed bakken!
Marishkin-Twist zijn ook goed!

Dus ik zit in Kroatië en kijk hoe mijn tante croissants maakt op tv - ze kneedde het deeg, verdeelde het in balletjes en rolde elk balletje (hoewel niet heel dun), smeerde het in met boter en legde het in een stapel van acht cakes. Man, en zodat de cakes niet van elkaar af rollen tijdens het verder rollen, trok ze de bovenste, ongesmeerd, op de onderste (dat zei ze, maar ik hoop dat het duidelijk is)).
Toegegeven, mijn tante maakte het deeg zonder suiker, en ze nam ook 42 g verse gist per kg bloem, maar het deeg werd nooit gescheiden, ze liet gewoon alle ingrediënten achter, kneedde, slachtte, kookte croissants met chocolade en legde het klaar producten op proofing.
Ik heb ook kennis genomen van deze methode om croissants te maken, ik besloot het bij thuiskomst te herhalen, en hier heeft Manechka deze al gemaakt !!!

[Mashenka]

Mashenkasuper! 🔗 Ik zal het zeker proberen! Er is geen tijd voor traditionele croissants, maar hier is het gemakkelijker. Dank je!

[Mens]

Omela, en ik lieg tegen je !!!!!

Ik denk dat iedereen die deze beauty ziet, valt! Mens, neem mijn hoed af - alleen de profs doen dit!
Totdat ik het zelfs durf te proberen, hoe meer je zegt, ze komen uit de serie "tot ziens taille" ...
Maar ik nam een ​​notitie ...

[Manya]

Manya, hier en zonder mij veel liggend, maar ik val nog steeds. Schoonheidaa !!!

Blinnnn ... hoe kun je hier afvallen?!?

Dit is een soort onvergelijkbare perfectie! Maar zoals al uw gebak.

Wat hou ik van croissants !!!!!! Het recept is super! Nu moet je durven !!!)

Ik ben alles gaan beeldhouwen en Manya schrijft je op het adres waar ik nieuwe spijkerbroeken kan sturen, en ook naar mijn drie kinderen. Nou, de man zal hem onderbreken, hem laten verdienen.

[Manyashechka]

Manyashechka, Ik breng je enorm bedankt !!! : rose: gebakken! Ik kan niet zeggen dat ze zo lui zijn, maar ik zal heel veel bakken! Zeggen dat de croissants heerlijk zijn, is niets zeggen! Ik heb de vulling niet toegevoegd, ik besloot om het eerst in het origineel te proberen. En het is maar een bom zonder te vullen! Bak voor iedereen !!!

Manka, u Ik herken je gebak van ver! Hoe prachtig! De dunste laagjes! Goed optreden!

[Manka]

Manka, SonadoraJe kunt je niet bijhouden Je bent geen hoofd, maar een huis van raden Interessant recept Ik wil dit ook Ik hoop dat ik het op de een of andere manier zal doen Terwijl alles in orde is bladwijzers bakken

Terwijl er iemand in Kroatië naar broodjes kijkt, zijn hier ook vakantiegangers uit de Krim bijgekomen en zijn ook in de herfst
Albina, ik heb al in de boekenleggers van de afvoer ... ik verzamel ook, wanneer zal het tijd zijn om het te maken, ik weet het gewoon niet.
Manechka, geweldig!

[Meisjes,]

Meisjes, bedankt, lieverds! Ik zou blij zijn als het recept goed van pas komt en je de broodjes lekker vindt.

en zodat de cakes niet van elkaar afrollen tijdens het verder rollen, trok ze de bovenkant, ongesmeerd, op de onderste

Iers, bedankt voor de tip! Zelf zou niet eerder zoiets gedocumenteerd hebben. Ik zal het de volgende keer moeten proberen.

Ik ben alles gaan beeldhouwen en Manya schrijft je op het adres waar ik nieuwe spijkerbroeken kan sturen, en ook naar mijn drie kinderen.

Ik heb het gevoel dat als het zo doorgaat, we een naaifabriek moeten openen.

Nou, de man zal hem onderbreken, hem laten verdienen.

Ir, je zet een wig achter hem. Ik bedoel, spijkerbroek, niet mijn man. Dus hij heeft genoeg spijkerbroek voor nog een paar maanden. Welnu, het geld dat (op de echtgenoot) wordt bespaard, komt altijd van pas op de boerderij.

Van dit ja! Nu denk ik dat ik ga liggen.
Helen, er zijn gewoon geen woorden! Geweldige croissants !!! Heel erg bedankt voor het proberen en delen van zulke schoonheid!

[Manka]

Manka, Ik heb het vermoord! We hebben een smiley met een pistool nodig bij zijn tempel!

[Manechka]

Manechka, geen woorden wat een schoonheid! Als je tijd hebt om alles te bakken ... ga niet achter je aan
en ik wil croissants

Ik kon het niet laten en besprenkelde dezelfde kaneel. Het deed de croissants geen pijn. Bedankt voor het recept!

Ik wacht tot zaterdag en bak het, en wat als het me lukt?

Ir, je zet een wig achter hem.

Oh Manechka, hoe we croissants eten - ik kan het niet beheersen! En als ik wegga, zal ik het zeker invoegen!

Ik ga het rapport niet krijgen. Niet moeilijk en lekker! Het deeg is erg buigzaam en mals, gemakkelijk om mee te werken. De vulling is noten en witte chocolade.
Manechka, bedankt voor het recept!

[Manka]

Manka, Manyunechka, bedankt voor het recept! Het lijkt rijp en ik zal het donderdag doen. En toen was de vraag rijp: we hebben een chocoladevulling nodig (de man herkent geen gebakken goederen zonder chocolade). Wat voor soort chocolade moet je gebruiken? Een echte plak inpakken? chocoladedruppels om mee te bakken? of nutella uitsmeren?
Ik heb nog nooit croissants gebakken, maar ik wil je echt adviseren hoe

Bewaar de vaten voor het recept, ik neem mijn plusteken mee, ik zal zeker proberen om :-) naar de auteur te stapelen

[Zhezhe, Svetik]

Zhezhe, Svetik, nou, je geeft! Gewoon fantastische broodjes! Ik heb de hele monitor geplakt, in een poging er tenminste een stuk af te trekken. Meisjes, bedankt voor het proberen. Het is zo leuk dat je het leuk vond!

Ik wacht tot zaterdag en bak het, en wat als het me lukt?

Linnen, zelfs hoe het zal aflopen, daar twijfel ik niet aan!

een chocoladevulling is nodig (de man herkent geen gebakken goederen zonder chocolade).

Hier is onze man! Er is nooit teveel chocolade!

welke chocolade te gebruiken? Een echte plak inpakken? chocoladedruppels om mee te bakken? of nutella uitsmeren?

Natasha, Ik zou de echte nemen.

Ik zal zeker proberen te stapelen

Ik zal ernaar uitkijken!

[Sonadora]

Sonadora, neem ook de mijne!

Lekker!!!! Ik denk dat er morgen een herhaling zal zijn ...

[Mam Tanya]

Toka zou dreigend vragen: waar zijn de broodjes gebleven !? (de foto ging niet open), en ze zijn daar in al hun glorie!
Mam Tanya, wat een geweldige broodjes! Zo bochtig en gestreept!

Manechka, dit zijn geen rollen, dit is puur plezier !!!!! Bedankt! Nee, dank u wel !!!!!

Het betekent snel, goedkoop en erg lekker ...
Het deeg werd gekneed in pk. Deegprogramma 1:30. Verdeeld in 2 delen. Elk voor 6. Verder volgens het recept. Er waren 16 rollen. Reusachtig. Mooi. Ruddy. Zacht. Zoals mijn moeder zegt, kun je met je lippen eten.
Doe het voor iedereen !!!!

Zacht. Zoals mijn moeder zegt, kun je met je lippen eten.

En mijn top was krokant! Binnenkant - zacht, zacht!

En mijn top was krokant! Binnenkant - zacht, zacht!

En de mijne. Delicate knapperige korst en smeltende kruim van binnen. Erg smakelijk!

Nou, hier zijn mijn snoepjes!
Erg bedankt!

Fuck wat heerlijk !!!

[ychilka]

ychilkaJulia, op je gezondheid! Ik ben erg blij dat jij en je moeder de broodjes lekker vonden.

pronaNatasha, wat een zonnige croissants! Deed je het met chocolade?

Deel met chocolade en deel met abrikozenjam. Mam, spinnend als een kat, at verder
's nachts eerst een plak, en dan de hele croissant!
Nou, mijn man probeerde het met chocolade.

Ja, met abrikoos en chocolade bleek het waarschijnlijk erg lekker.
Ik maakte ook midden in de nacht croissants voor mijn holbewoners, met mozzarella. 'S Morgens was er niets om een ​​foto te maken.

Met mozzarella

Ja. Ik heb net een goedkope gehad, Lactoma. Het bleken drie kleine balletjes per broodje te zijn.

Manya, bedankt voor het recept!
Dit is wat ik heb gebakken

Ik dacht morgen om deze heerlijke croissants te bakken, en mijn zoon roept om barbecue en kocht vlees

[Elena]

Elenahoe lekker! Dus vragen ze om een ​​hap. Nu zouden ze met melk zijn ...
Albinochka, denk niet eens na, ga met je zoon naar een barbecue. De rollen zullen wachten.