Adjika huisgemaakt in Steba DD1

Adjika huisgemaakt in Steba DD1

Categorie: Sauzen

Ingrediënten
De tomaten zijn erg rijp	tot MAX
Adjika Abchazisch droog	5 eetlepels. l
Verse knoflook	5-10 tanden.
Zout	2 eetlepels. l en naar smaak

Kook methode

• Was de tomaten en halveer ze. Vouw een stalen kom tot de maatstreep in. Groentemodus 0,7 b x 1 uur 20 min. Laat na het einde van de modus de druk vanzelf ontsnappen. Giet de heldere vloeistof door een vergiet, doe de dikke vloeistof terug in de kom en werk met een blender tot puree.
• Voeg tomatenpuree toe met kruiden en knoflook, zout, roer en laat ongeveer anderhalf uur sudderen. Zet heet in schone potten en koel af op kamertemperatuur *. Koel bewaren.

Opmerking

Vroeger was het een erg tijdrovende procedure met tomaten op het fornuis. Bij Stebe wordt dit proces enorm versneld en vereenvoudigd.

Vergelijkbare recepten

Adjika Abchazisch (Gayane Atabekova)

Apple adjika (Maroshka)

Rauwe gefermenteerde peper adjika (Taille)

waarom zouden ze (tomaten) zo lang gekookt moeten worden? over een uur.

[CatNat]

CatNatToen ik tomaten op het fornuis kookte, duurde het verdampingsproces van de vloeistof vier uur. De snelkookpan kookt 1: 3 in de tijd. Daarom heb ik de tijd bepaald. Natuurlijk bleef al het water samen met de tomaten in de snelkookpan, maar het bleken net tomaten in helder water (sap). Zeef het water door een vergiet en alleen tomatengusha blijft over, zonder water. Dus adjika komt er cool uit.

Bedankt voor de opheldering, Tatiana. Omdat de snelkookpan geen water verdampt, denk ik dat je de tijd nog veel minder kunt instellen. Misschien zelfs 5-10 minuten om groenten te proberen en dan het water af te voeren. Maar dat is zo hardop denken

[Natasha]

Natasha, kan zijn.
Een buurman (asetin) leerde me tomaten koken voor adjika.Vanaf het eerste volume zou 1/3 van de tomaten dik moeten blijven.
Ik sneed de tomaat in een volle kom en de adjika bleek een literpot te zijn. Ik weet niet of het water in korte tijd van de tomaat kan scheiden. Natuurlijk kun je het op de trail proberen. keer, en als het niet uitkomt, voeg dan tijd toe

Natuurlijk kun je het op de trail proberen. tijden, en als het niet werkt, voeg dan tijd toe

Nou, ik heb het over hetzelfde, ik zal het waarschijnlijk proberen. veel tomaat. Bedankt voor het recept!

Alsjeblieft) En als er veel tomaat is, dan kun je een bouillon maken voor de winter. Rol warm op.