Komkommerbrood met kaas en dille

Komkommerbrood met kaas en dille

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
tarwebloem	380 g
tarwebloem	70 g
water	110 ml
droge gist	1 theelepel
verse komkommers	300gr
kaas	100 g
dille	4-5 takken
zonnebloemolie	1,5 eetl. l
zout	1,5 theelepel
suiker	1 theelepel

Kook methode

• Meng voor deeg warm water, suiker en gist. Voeg 50 g bloem toe en roer. Laat het deeg 30 minuten op een warme plaats staan.
• Rasp komkommers en bestrooi met zout. Laat de komkommers staan ​​tot ze het sap loslaten. Als de schil van de komkommers ruw is, is het beter om ze te schillen.
• Hak de dille fijn en rasp de harde kaas (of snijd hem in kleine blokjes).
• Het is goed om de komkommers uit overtollig vocht te persen, samen met kaas en dille aan het bijpassende deeg toe te voegen.
• Voeg geleidelijk bloem toe en kneed het deeg. Ik kneedde het deeg in KhP met behulp van het gistbroodprogramma.
• Verdeel het deeg in verschillende koloboks, doe ze in een voorbereide vorm en verwijder ze op een warme plaats tot het volume 2-2,5 keer toeneemt.
• 
• Laat 40-50 minuten intrekken, bestrijk met warme melk en besprenkel met oregano.
• Bak in een op 200 voorverwarmde oven ⁰C, binnen 40 minuten goudbruin.
• 
• 

Opmerking

Het recept raadde aan om de komkommers uit te persen, wat ik deed. Maar tijdens het kneden was er niet genoeg vloeistof, dus geperst komkommersap (ik kreeg 50 ml) moest ik ook aan het deeg toevoegen.
Het recept is afkomstig van de site

Wat een prachtig brood, Galina! Vertel me alsjeblieft welke smaak het heeft? Er is een smaak van dille, ik begrijp het, maar de komkommer wordt gevoeld? Ah, eend, er is hier nog kaas. Dan zijn er geen vragen - het is heerlijk. We moeten bakken!

[Galya]

Galya, interessant! Welke smaak? Ruik je de komkommer? : oeps: ik heb nog steeds mijn eigen komkommers.

Broodjes qua uiterlijk - complete sterfelijkheid! Zo blozend en glad

[Marina, Olya]

Welke smaak heeft het? Er is een smaak van dille, ik begrijp het, maar de komkommer wordt gevoeld?

Welke smaak? Ruik je de komkommer? ..... Ik heb nog steeds mijn eigen komkommers

Marina, Olya, de smaak van wit brood. Alle ingrediënten zijn voelbaar in het brood: komkommer, dille en kaas. En het ruikt ook naar komkommers.Het leek me wat flauw, ik heb er iets meer zout aan toegevoegd dan in het recept stond. Je kunt ook peper of wat favoriete specerijen doen.
Ol, van mijn komkommers - het is geweldig!

Tanyusha, bedankt!

Een interessant recept, terwijl het seizoen van je komkommers nog voorbij is, moet je koken. Bedankt, Galya, het recept staat al in de tabbladen!

[Elena]

Elena, Ik zal blij zijn als ik van brood hou, en ook met mijn eigen komkommers!

[+ Gala +]

+ Gala +Galya, nou ja, alles, ik zal het in de nabije toekomst doen! Bedankt!

Ol, deel je indrukken later. De balans tussen bloem en vloeistof is ook belangrijk. Om de een of andere reden neemt bloem altijd meer water van mij dan aangegeven in het recept. En dan kunnen de komkommers ook nog van een andere sappigheid zijn, hier moet ook rekening mee gehouden worden.
Over het algemeen is het niet aan mij om je brood te leren bakken.

[Galina]

Galina, hoe prachtig ! En gewoon! Ik weet zeker dat het heerlijk is. We moeten bakken terwijl er veel komkommers zijn! Heel erg bedankt voor het recept!

[Lyudmila,]

Lyudmila, bedankt!
Ik raad brood aan. Maak een sandwich met je eigen geurige thee ...

Ik zal het doen, vinkje, aarzel niet! Morgen dwaalt het deeg voor brood al, als we het eten, zijn het volgende brood deze broodjes. Ik beloof!

Ik heb gisteren rogge gebakken met volkorenmeel. De komkommer, geraspt op een fijne rasp, toegevoegd. 'S Morgens pakte ik een paar boterhammen met koffie.

Waarschijnlijk, om de smaak van de komkommer beter te waarderen en te voelen, is het nodig met tarwemeel - rogge onderbrak de smaak van de komkommer.

Een fijngeraspte komkommer ...
..... om de smaak van een komkommer te voelen, is het noodzakelijk met tarwemeel - rogge onderbrak de smaak van een komkommer.

Ik rasp een komkommer op een grove rasp.
Ol, aangezien we geen witbrood eten en ik het recept lekker vond, kwam ik ook in de verleiding om het te maken met rogge en volkorenmeel. Maar de eerste keer dat ik het niet riskeerde, was ik, juist vanwege de uitgesproken smaak van roggemeel, bang dat de komkommer verloren zou gaan, wat je bewees. Bedankt voor het experiment! Ik heb net een beetje volkorenmeel toegevoegd, en het recept bevat al het meel.

[Galya]

Op de tweede dag - bij het snijden - een subtiele, maar zeer opvallende geur van komkommer met dille! Ze schrijven altijd correct over brood - het is noodzakelijk om het binnen een dag te laten bezinken, "rijpen".
Galya, bedankt voor het idee!

Heel erg bedankt voor de smakelijke traktatie.
Gisteren bakte ik een komkommerbroodje met dille, zonder kaas in een broodbakmachine van begin tot eind ... Ik heb een komkommer (300 g) doorboord met een blender en niet geperst. Hier bleek hij lang en weelderig te zijn, een beetje meer en zou tegen het deksel hebben geleund

nog warm gesneden ... het vruchtvlees is licht vochtig (de mijne vond het erg lekker)

Ik heb het 's ochtends geprobeerd. Het vocht is weg, het is perfect gesneden, zonder kruimels ..... het ruikt naar dille, maar ik voelde de komkommer niet. Ik zal het zeker bakken, en als het niet alleen op komkommers is, dan zal ik er op zijn minst een beetje aan toevoegen (ik vond de structuur van het brood lekker).

[Vassa]

Vassa , mooi brood! Ik ben erg blij dat ik het brood lekker vond.

Ik heb het 's ochtends geprobeerd.

En op de tweede dag is het brood nog beter, hier ben ik solidair met Olga

Ze schrijven altijd correct over brood - het is noodzakelijk om het binnen een dag te laten bezinken, "rijpen".

Ik heb ook gebakken in de vorm

Vinkje, ik wachtte, ik wachtte tot mijn oven vrij zou zijn om je broodjes te bakken, maar ik denk dat het niet snel zal zijn - het paddenstoelenseizoen is dit jaar erg genereus. De droger werkt de klok rond en ik droog de champignons in de oven. En het einde van dit seizoen zal dat blijkbaar niet zijn. De man brengt elke dag een emmer champignons. Dus ik wachtte niet en bakte het met brood in KhP. Alles is strikt volgens het recept, alleen heb ik het sap niet uit de komkommers geperst, ik heb gewoon 70 ml minder water gegoten.
Tijdens het bakken was er geen geur van komkommers en kruiden. Maar in het brood zelf is er een heel duidelijke geur. Mijn man wist niet dat ik brood met komkommer aan het bakken was. en toen hij begon te eten, vroeg hij zelf: "Heb je vandaag komkommerbrood?" We hebben echt genoten! Hoewel er komkommers in de tuin staan, zal ik zeker zo'n brood bakken. Vassa merkte de goede textuur van het brood op. Ik mocht haar ook. En de korst is super!
In het algemeen, Checkmark, bedankt voor dit brood. Vassa, bedankt voor de gebakken versie van dit brood. Uw ervaring was nuttig voor mij.
Omdat mijn man stopt met het dragen van champignons, ga ik meteen met broodjes bakken. Hier is het:

[Lyudochka]

Lyudochka, Ik ben blij dat je het brood lekker vond, en ik zou ook voor jou van dienst kunnen zijn
Bedankt voor het verslag en een heerlijke foto!

We vonden het brood erg lekker! Ik deed het normaal op de trein en volkorenmeel, dus strooide ik het op het oog
De geur is geweldig
Vandaag heb ik gekneed
Bedankt voor zo'n origineel recept!

Van dit deeg heb ik ook een pizza cake gemaakt. Aten heel snel

[Elena]

ElenaIk ben blij dat je het brood lekker vond. Ik vind het ook lekker. Zeer aromatisch en heerlijk.

Van dit deeg heb ik ook een pizza cake gemaakt.

Ja, ook een optie, bedankt voor het idee.

[Gala]

Er liggen geraspte verse komkommers in mijn vriezer, ik heb het op advies gemaakt, in kleine zakjes ... ik hang ze - nou ja, zeker! 300 g alles, er komt brood) Ik heb ook dille ongemeten ingevroren)
De komkommers ontdooid, het sap niet uitlekken, alleen de bloem een ​​beetje verhoogd
Hier kwam

Bakken in Miracle, ingevet met melk zoals in het recept en oregano, overbelicht




Gala, bedankt

[Katko, Katerina]

Katko, Katerina, heerlijk brood bleek. Bedankt voor het gedetailleerde rapport!