Maanzaad cake

[Deeg:]

Maanzaad cake

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Deeg:
droge snelwerkende gist	1,5 theelepel
tarwebloem c. met	350-370 g
melk	170 g
dooiers	2 stuks
kristalsuiker	50 g
zout	1,25 theelepel
boter	45 g
plantaardige olie	15 g
Vulling:
papaver	300 g
kristalsuiker	60 g
room 10%	200 g
Chatterbox:
dooier	1 stuk
melk	1 theelepel

Kook methode

• Deeg:
• We sturen gist (ik heb een saf-moment), 300 g bloem, zout, suiker, dooiers en warme melk naar een emmer van een broodmachine of een kom van een maaidorser. Kneed het deeg 5-6 minuten, stop dan met kneden en laat het deeg 15 minuten voor autolyse.
• Voeg zachte boter, plantaardige olie en anderhalve eetlepel bloem toe. Voeg zo nodig de rest van de bloem toe tijdens het kneden, tot een zacht, niet-plakkerig deeg is verkregen (het kostte me slechts 350 g bloem).
• Fermentatie gedurende 90 minuten bij kamertemperatuur, met roeren in het midden van de fermentatie.
• Vulling:
• Maal maanzaad in een koffiemolen. Breng de room aan de kook met kristalsuiker, voeg de maanzaad toe. Kook, af en toe roerend, tot de vloeistof volledig is verdampt. Afkoelen.
• Bakkerijproducten:
• 
• Bestuif de tafel met bloem. Leg het deeg eruit, kneed. Rol 3/4 van het deeg rond met een diameter van 29-30 cm (diameter vorm 26 cm + kleine zijkanten).
• Bekleed de bodem van de schaal met bakpapier. Doe het deeg in een vorm en vorm kleine zijden van 1,5-2 cm hoog. Leg de vulling neer.
• Rol het resterende stuk deeg uit en snijd het in reepjes. Leg het "rooster" bovenop de vulling en stop de uiteinden van de reepjes tussen de vorm en de cake (rol het deeg uit tot een laag en snijd het met een roller om het gaas te snijden, en breng het vervolgens over op de cake).
• Laat 40 minuten rijzen onder de vershoudfolie tot het volume verdubbelt.
• Vet voor het planten in de oven de bovenkant van de taart in met een puree van eigeel en melk.
• Bak de cake in een voorverwarmde oven op 220C (hetelucht 200C) met stoom gedurende de eerste 7-8 minuten, verlaag dan de temperatuur naar 190C (convectie 170C) graden en breng de cake klaar. De totale baktijd voor mij was 40 minuten.
• Haal de afgewerkte cake uit de vorm, leg ze op een rooster en laat afkoelen.
• Geniet van je theekransje!
• 
• 
• Iets waar we allemaal zonder zijn melk, maar zonder melk taarten, maar zonder taarten ... je kunt doodgaan! Daarom raad ik aan om ondanks de hitte een taart te bakken! Heerlijk, aromatisch en erg klaproos. Probeer het!

Mmmmm, mag ik een stukje
Ik hou van poppy cakes, je moet het uitzoeken
Eindelijk zal er zijn waar de roller voor het gaas moet worden aangepast, anders heb ik hem gekocht en ligt de arme kerel inactief

[Alain]

Alain, Help jezelf! Ik hoop dat je het leuk vind.

Eindelijk zal er zijn waar de roller voor het rooster kan worden aangepast: yahoo: anders heb ik hem gekocht en ligt de arme kerel inactief

Overigens is het beter om het gaas over te brengen door het op een deegroller te wikkelen (bestuif het deeg met bloem voordat je het rolt). Ik droeg het met mijn handen en het bleek op sommige plaatsen ongelijk.

[Manka]

Manka, hoe gul met papavervulling))) mmm ... lekker Wat heb je gouden handen!

Hoe zit het met een stoomoven?
Verduidelijken alstublieft. Of is dit onderwerp al ergens opgekauwd?

Ik zette een kop heet water op de bodem van de oven

[Tanyush]

Tanyush, nogal rode poten, en beide links. En de taart, ja, voor echte verslaafden wordt een laag vulling van ongeveer anderhalve centimeter verkregen.

Taia, verwarm de oven voor met een leeg waterreservoir (onderin de oven). Giet er direct voor het bakken 120-140 ml kokend water in (bakje), doe de taart (of brood) in de oven en sluit direct de deur.

Alyona,

Ja goed.
Nog een vraag, schrijf je: de eerste 7-8 minuten met stoom, en dan het bakje met water uit de oven halen?

U hoeft het er niet uit te halen. Het is voldoende om de oven een beetje te openen en overtollige stoom af te voeren.

Bedankt voor het educatieve programma. Ik was erg geïnteresseerd in het recept, ik breng het naar je bladwijzers. Ik zal het later bakken.

Heerlijke taart, ik kan me voorstellen hoe delicaat, geurig en smakelijk het is, ik neem het recept mee naar de spaarpot en bak zeker

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Wat een prachtige cake !!! Ik ga zeker bakken, we houden van papaver!

Manyasha, wat een mooie taart, en ik twijfel er niet aan dat hij heerlijk is. Ik heb het nog nooit op deze manier gedaan. En er is een mes voor het net, maar de handvatten zijn niet zichtbaar

Wat een beautyaaaaa !!!!
Manyasha, gewoon suuuper !!!

[Kirch]

De cake is geweldig, heel mooi. Alleen ik hou niet van papaver. En brij houdt van! Dus je moet bakken.

Ik heb het nog nooit op deze manier gedaan. En er is een mes voor het net, maar de handvatten zijn niet zichtbaar

En mijn mesh is zeker ongelijkmatig uitgerekt ... Kirchmisschien komt het doordat jij en ik het niet vaak gebruiken, we onze hand niet gevuld hebben? Of bestaan ​​er enkele speciale trucs ...

We gebruiken het niet vaak, hebben we niet onze hand vol?

Dat de hand niet gevuld was, is zeker. Ik heb het 2 keer geprobeerd. het werkte niet erg goed en werd verlaten

Manechka, wat een knappe klaproos! Ik hou van maanzaadtaart en kook vaak, maar alleen met een broodje
Ik heb zelfs een speciale rol om je rooster mee te snijden, dus nu ga ik je knappe jongen bakken, bedankt!

Manechka, ik heb een taart gemaakt!

Prachtig deeg, heerlijk, en ik tuimelde met het net, ze is zo ondeugend
maar ik heb een fout gemaakt
Ik had 2 pakjes maanzaad, ik opende er een van 250 gr., Ik heb het geprobeerd, alles is in orde, ik heb het gemalen,
en probeerde de tweede niet, maar het bleek ranzig te zijn en deze 50 gr. klaproos als een vlieg in de zalf

[Mens]

Menswat een mooie taart en met onze favoriete papavervulling!

[Meisjes,]

Meisjes, Heel erg bedankt voor je vriendelijke woorden en aandacht voor het recept. Ik zou blij zijn als je handen ooit bij hem komen.

Alyona, voor het leven van mij - ik zie niet waar je daar "maaide". De cake is geweldig! En deze vlinder van mesh is zo charmant! Ik zwijg over het algemeen over de kruimel, je kunt meteen naar de omslag.

hij bleek ranzig te zijn en deze 50 gr. klaproos als een vlieg in de zalf

Nou, zo beledigend is het!

Alena, voor het leven van mij - ik zie niet waar je daar "maaide". De cake is geweldig!

Dus kneep ze haar ogen halfdicht dat ze het tweede pakje papaver niet had geprobeerd
Nu zitten we daar de klaproos uit te zoeken, maar wat nu gemakkelijk voor iemand is ... nu zal de wetenschap het zijn

Alain, het spijt me, gisteren vertraagd. Ik wist niet eens dat de klaproos ook ranzig kon worden. Waarschijnlijk gewoon geluk, want ik ben er nooit tegenaan gelopen.

Heel erg bedankt voor het recept !!! Mijn jongste is heel erg alles met maanzaad. De cake, zegt hij, is heerlijk!

Maar met de mesh ... leed ik ook! Ze gaf niet toe, maar wij ...

Dit is prachtig!

[Alex]

Verbijsterd! Ze verdraaiden ook kuikens met staartjes! Alex, heel erg bedankt voor je feedback en een prachtige fotoreportage!

Maar met de mesh ... leed ik ook!

Ik kwam een ​​video tegen op het netwerk van het vormen van een taart met een raster, maar ik kan het niet vinden. Daar werd het net op de tafel gespannen, op een deegroller gewikkeld en op de cake overgebracht. Zelf deed het het echter anders: ik zette het recht op de taart, op sommige plekken bleek het scheef te zitten.

Manya, de taart is fantastisch en het gaas is zo mooi.

Geweldige cake !!! ... Ik hou van maanzaad !! Manechka, en als je met een roller een rooster op de cake probeert te maken, zal het dan werken? Of ligt het nog op tafel? Bedankt voor het recept, ik ga het zeker proberen !!!

Mam schat !!!! Het recept is al ongeveer een jaar oud, en ik kijk er niet eens naar !!!
Sleepte hem weg! Ik hou van alles met maanzaad!
Ik koop een klaproos en maak hem meteen!
Heel erg bedankt!!!

[Sonadora]

SonadoraBedankt voor het recept.

[Meisjes,]

Meisjes, bedankt! Ik zou blij zijn als je de cake lekker vindt.

lettohka ttt, Natasha, heeft nooit een rooster op een taart gemaakt. Ik doe het op tafel, maak het een beetje recht en gebruik een deegroller om het op de taart te leggen.

Zevenjarenplan, Sveta, hier op HP zijn er zoveel recepten dat je niet iedereen kunt bijhouden, laat staan ​​alles kunt proberen ...

ket66, Elena,

Manechka, ik heb het ook niet op de taart gedaan :-) :-) :-) Ik ben gewoon geïnteresseerd, :-) :-) we zijn allemaal zo ondernemend hier :-)