Citroentaart

Citroentaart

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Voor deeg: bloem	3 glazen
margarine (boter)	100 g
zure room	0,5 kopjes
suiker	0,5 kopjes
Frisdrank	1/4 theelepel
Voor de vulling: citroen	1-2 stuks
suiker	1 glas

Kook methode

• Kook citroenen licht in kokend water (1-2 minuten)
• 
• en cool
• 
• wrijf samen met de korst op een grove rasp.
• We mengen alle ingrediënten voor het deeg. Margarine (boter) kan worden gesmolten of verzacht. Het deeg moet van plastic zijn.
• 
• Verdeel het deeg in twee delen
• 
• Rol een deel van het deeg uit en leg het op een ingevette bakplaat. Leg de geraspte citroen in een gelijkmatige laag op het deeg en bestrooi met suiker.
• 
• Dek af met een tweede laag, prik op verschillende plaatsen in, vet in met een ei
• 
• en bak.
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

op een bakplaat 30 x 40 cm

Tijd voor voorbereiding:

50 minuten

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Ik heb een glas van 250 ml, je kunt nog minder nemen, maar met de juiste verhoudingen. Zure room kan worden vervangen door elk gefermenteerd melkproduct, maar het kan zijn dat er bloem moet worden toegevoegd totdat de gewenste plasticiteit is verkregen. Het deeg moet zacht zijn.
Ik bak deze cake graag in de winter, als er veel citroenen en weinig vers fruit zijn. Het blijft goed in de vriezer. Ik herinnerde me trouwens dat ik er nog een stuk heb. Ik ga het nu halen.
Het recept is hier overgenomen:

en het origineel zelf:

De staat van de omslag en receptenpagina laat zien dat ze veel en regelmatig zijn gebruikt.

[Lubasha]

Lubasha, bedankt voor het recept! Ik ben dol op citroentaart en bak het best vaak, maar volgens een veel complexer recept. En dit recept valt op door zijn eenvoud. Ik zal zeker proberen om deze cake te maken, maar echt, in de winter, als het seizoensfruit en fruit op is.

Weet je, ik wilde dit recept al heel lang met bakkers delen. Ik bak het eigenlijk al sinds de jaren 70 van de vorige eeuw. Het recept is eenvoudig en duidelijk. Ik bak het een keer per week in de winter en verstop het voor mij in de vriezer zodat ik het niet allemaal in één keer ophoud. Ik ben net klaar met de laatste 2 stukken! Lekker!

[Lubasha]

Lubasha, Ik ben dol op recepten zonder vlekken!

[Lubasha]

Lubasha, Een prachtig recept! en een dergelijke verwerking van citroen zal het van bitterheid verlichten?

Lubasha, het recept is goed, maar wat kan de citroen vervangen.

[Elena]

Elena, als je de citroen vervangt, zal de taart niet langer citroen zijn, nou ja, misschien met citroenzuur?

Meisjes, ik gebruik dit recept "zoals het is". Ik hou van gebakken producten met citroen. Eerder stopte het gebrek aan zure room. En deze winter heb ik voor mezelf ontdekt dat zure room kan worden vervangen door elk gefermenteerd melkproduct. En ik wil citroen nergens door vervangen. Het deeg is zacht na bakken en invriezen.

Dankjewel) heerlijke cake. Gebakken, gegeten

Ik ben erg blij dat het recept goed van pas kwam. Dit is het moment om het te gebruiken.

[Lubasha]

Lubasha, en op welke temperatuur en hoe lang, ongeveer, in tijd, de oven?

Ik heb niet meteen geantwoord, sorry. Ik bak op een temperatuur van 180 graden. Minuten 15. De bovenkant wordt bruin en wordt eruit gehaald.

[Lubasha]

Lubasha, bedankt voor het recept, gisteren een taart gebakken. Mijn deeg bleek zoooo droog te zijn, veel bloem, ik moest zowel boter als zure room toevoegen om het deeg in ieder geval in een hoop samen te voegen. En ik bakte op 180 graden geen 15 minuten, maar 40 minuten goudbruin.
Maar het resultaat beviel me, erg lekker, bedankt!

Ik ben blij dat het je uiteindelijk is gelukt. Gebruik de volgende keer minder bloem. Het deeg moet zacht en aangenaam aanvoelen. Ik hou van deze taart

[Lubasha]

Lubasha, het meest interessante is dat ik precies zo'n boek heb, nu heb ik het bij mij thuis gevonden. En het verbaast me dat het meel vroeger heel anders was, sinds ik er nu veel van had.

[Lubasha]

Lubasha, het meest interessante is dat ik precies zo'n boek heb, nu heb ik het bij mij thuis gevonden

Oh, wat een interessant boek!
Lubasha, kun je nog een interessant recept voor ons vinden? Bedankt voor de citroentaart, ik zal er een bladwijzer voor maken!

… Wat is er met de bloem gebeurd? Realistisch gezien heb ik hetzelfde probleem.

[svetta]

svetta, dit is niet de eerste keer dat ik merk dat het deeg met een vergelijkbare verhouding vloeistof en bloem te steil blijkt te zijn. Blijkbaar heb je gelijk, het moderne meel is veranderd.

Meisjes, misschien is de bril anders geworden, ik heb al heel lang dezelfde bril met een rand er bovenop. Nu heb ik randloos

[Lubasha]

Lubasha, haar, het is beslist niet de bril. Ik bak al zo lang als ik me kan herinneren, vanaf de vroege kinderjaren, en ik begon ook te merken dat ik de laatste paar jaar zeker minder bloem begon te gebruiken. En er zijn tenslotte recepten die ik sindsdien niet meer heb veranderd.

[Lubasha]

LubashaIk heb een glas met een rand nog steeds Sovjet, de kust, en ik heb het alleen voor meel. Daarom meet ik de hoeveelheid correct. Maar het meel is echt veranderd, het gaat nu veel minder. Toch is de kwaliteit verbeterd. Bedenk hoe voordat het meel dreef, hoeveel er uitslag was.

2 soorten citroenen gekocht en gisteren een dubbele taart gemaakt. Ik heb de helft aan mijn ouders gegeven, en de tweede zal binnenkort ook weg zijn. Zeer smakelijke taart, maar je moet hem nog steeds verbergen, anders wordt hij heel snel gegeten

Blij dat je het leuk vond. Bak voor de gezondheid