Mager bladerdeeg

Het recept is afkomstig van de website van de chef. RU.
Ingrediënten:
Tarwemeel, premium kwaliteit - 3 glazen
Plantaardige olie - 1/4 kop
Bakpoeder - 1 theelepel
Zout of suiker - Naar smaak (afhankelijk van of
welk deeg heb je nodig)
Porties: 1
1. Meng in een aparte kom de bloem erdoor
bakpoeder. Als je kookt
zoete gebakjes, suiker toevoegen. Als
gebakken goederen met vlees of aardappelen, zet
zout. Giet een glas water bij de bloem en
kneed het deeg. Het deeg zou eruit moeten komen
strak en elastisch. Het belangrijkste is dat het deeg dat niet zou moeten doen
blijf bij je handen.
2. Strooi op een snijplank of tafel
wat bloem en rol het deeg uit. Laag
rol heel dun uit, niet dikker dan 2 mm.
Smeer het hele oppervlak van de formatie met plant
olie.
3. Snijd uw plaat doormidden en breng aan
een deel van het deeg naar de andere zodat de randen
viel samen. Strijk het deeg met je hand en begin met
rol het deeg aan één kant uit tot een rol. het
en er is een geheim voor instant puff
test. Leg de afgewerkte rol 20-30 minuten
in de vriezer.
4. Haal de rol uit de koelkast en
maak het plat bovenop. Rol het weer uit
deeg en je kunt bakken wat je maar wilt.

Nou ja, een enorme merci, maar hoe zit het met de smaak en gelaagdheid?

Het smaakt goed, ik heb er tongen van gemaakt. Knapperig en heerlijk. De laagjes zijn uitstekend. Maar ik ben niet zo goed in het omgaan met bladerdeeg en het lijkt iets cools te hebben gedaan. En ik vergat te snijden en vouwen, rolde het gewoon in een rol. Hier ben ik zo stom. En nog steeds heerlijk. En het idee ontstond over magere cakes van dit deeg. Misschien doe ik het morgen, uitschrijven.

Luda, ik heb ooit zo'n deeg gemaakt, maar geen bladerdeeg, maar zandkoek, ik vond de buisjes met jam erg lekker, en nu zal ik proberen er een trekje van te maken, alleen bakpoeder of soda werd niet aan de zandkoek toegevoegd

Iets soortgelijks en ik kookte, zo lijkt het van een zelfgemaakt tafelkleed.