Pasen aardappelbroodjes

Pasen aardappelbroodjes

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
Meel / s	250 g
Aardappelpuree	90 g
Tafel ei	1 stuk + 1 om in te vetten
Suiker	30 g
Water	60 ml
Melkpoeder	1 eetl
Droge gist	1 theelepel
Zout	1 theelepel
Boter	20 g
Rozijnen	1 mst
Voor de saus:
Meel / s	15 g
Suiker	10 g
Eidooier	1 stuk
Melk	60 ml

Kook methode

• Om de saus te maken:
• Meng alle ingrediënten en klop lichtjes en giet in een hittebestendige pan. onder voortdurend roeren, kook tot het dik is. Haal van het vuur en zeef door een fijne zeef. Koel, zet in de koelkast.
• Broodjes maken:
• 1. Giet warm water in een kom en los de gist op en laat 10 minuten staan.
• 2. Doe het ei + aardappelpuree + suiker + zout + melkpoeder + bloem + zachte boter + gist in de CP. Gistdeeg kneden op het programma. Het deeg moet stevig zijn.
• 3. Leg het deeg op een snijvlak en roer de rozijnen erdoor.
• 4. Verdeel in 9 delen en vorm koloboks-balletjes. Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bestrijk met een losgeklopt ei, dek af met een filmdoek en plaats op een warme plaats tot het volume verdubbelt. (ongeveer 20-30 minuten).
• 5. Doe de saus in een deegspuit (zakje) en leg een kruisvormig patroon op de broodjes.
• 6. Bak 18-20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 gram - tot de broodjes goudbruin zijn.
• 
• 
• 
• eet smakelijk!!!

De schaal is ontworpen voor

9 broodjes

Opmerking

De broodjes zijn erg mals en de kruim is luchtig, poreus.
Bron: tijdschrift 'Prepare' N5 / 2014

Marisha, wat een schoonheid! Zulke kutjes. Ik zit gewoon een baksel te kiezen, naast taarten, wat moet ik nog meer doen ... Ik zal er rekening mee houden. Bedankt.

[Tanyulya]

Tanyulya, bedankt! Toen ik ze bakte, had ik niet zoveel zachtheid en tederheid van ze verwacht! Ze aten snel, hoewel ik er 2 wilde

De broodjes zijn geweldig, hoe goed zijn ze!

Oh, hoe mooi! Maak er zeker een bladwijzer van! Bedankt voor het recept.

[celfh]

celfh, Tashenka, bedankt ! Hoop dat je het leuk vindt !!!

Marinochka !!!! en jij rust ??? Dit is een onbeschrijfelijke schoonheid !!!!! Ik kwijl !!!!

Marina-deeg is gewoon super!

[Matilda_81]

Matilda_81, Bedankt! Wat een rust, we hebben er alleen maar van gedroomd !!! !!! Terwijl je op het forum zit, chat je, leer je nieuwe, misschien koop je ze terwijl je ze in actie bestudeert, maar tegelijkertijd mag je de dumplings niet vergeten - ze willen eten (3 kleintjes + hun vader), dus culinair werk is onze rust, zielenvlucht !!!

Marina-deeg is gewoon super!

Karina, ik begreep er niets van, ben je al iets aan het bakken ?!

Marina, hoe lekker zijn de broodjes ... En wat een geweldige deegstructuur door aardappelpuree?

[longkruid]

longkruid, Bedankt! Ja, waarschijnlijk vanwege de aardappelen is de textuur luchtiger geworden!

Nou, ik wil het echt proberen ... Vandaag ben ik klaar met paaskoekjes en ik ben bang dat ik niet meer iets anders kan bakken. Ik zal morgen of zaterdag bakken.