Zuurkool gestoofd met bevroren gehakt (Polaris 0305) - recept met foto op Mcooker: beste recepten

Zuurkool gestoofd met bevroren stukjes gehakt (Polaris 0305)

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
Voor optie 1:
Zuurkool	750-800 g
Gemengd gehakt
(bevroren)	250 g
Wortel	1 stuk.
Kruiden voor gehakt	1 theelepel
Water	2 eetlepels. l.
Zout	0,5 + 0,5 theelepel
Tomatenketchup	2 eetlepels. l.
Suiker	1 theelepel
Laurierblad	1 stuk.
Olijfolie	2 + 2 eetl. l.
Voor optie 2:
Zuurkool	700 g
Verse kool	300 g
Bevroren gehakt	vanaf 250 g
Wortel	2 stuks (120 g)
Zout	0,5 + 0,5 theelepel
Tomatenketchup	3 eetlepels. l.
Suiker	0,5-1 theelepel
Plantaardige olie	2 + 2 eetl. l.
Laurierblad	2 stuks.
Hmeli-suneli	1 theelepel
Water	2 eetlepels. l.

Kook methode

Bij het stoven van kool is het niet altijd mogelijk vlees te gebruiken.
In dit recept heb ik geprobeerd te laten zien hoe je het kunt vervangen door stukjes gehakt. Het gerecht zal sneller koken, maar het zal niet minder lekker en bevredigend zijn.
Ik bied 2 opties aan. Optie 1 is goed als de kool niet te zuur is. Optie 2 kan worden gebruikt als de kool al is aangezuurd. Na het stoven wordt het nog zuurder, dus ik voeg er een nieuwe aan toe.
Frituren aan het einde van het koken verbetert niet alleen de smaak van het gerecht, maar geeft de kool ook een mooie blozende kleur.
Probeer en vergelijk.
Koken.
Optie - 1. (voor niet te zure kool.)
Leg een laag bevroren gehakt op een bord. Bestrooi met kruiden. Laat 5-10 minuten intrekken en snijd in blokjes van 2x2 cm
Aanzetten "Frituren" -modus, druk - 3, giet 2 eetlepels in een pan. l. oliën. Bak de gehaktblokjes goudbruin (dit voorkomt dat het gehakt uit elkaar valt na het stoven). Breng op smaak met zout (0,5 tl). Roosteren duurt ongeveer 2-3 minuten.
Schakel het programma uit.
Doe de kool uit de pekel geperst, gemengd met geraspte wortelen in de pan van de snelkookpan voor het gehakt. Giet er 2 el. l. water.
Sluit het deksel, zet de klep in de "Druk" -stand.
Blussen op het programma "Pap" 10 minuten bij een druk - 3.
Ontlast de druk krachtig na 3-5 minuten "Opwarmen".
Giet eventueel afgescheiden vloeistof weg.
Aanzetten Bakprogramma, druk - 3.
Roer de kool zodat het gehakt niet op de bodem blijft liggen.
Verdamp het resterende water. Voeg dan olie, ketchup en zout (0,5 tl) toe en bak de kool goudbruin, af en toe roerend. (Dit duurt 12-15 minuten.)
Voeg op het einde laurierblaadjes toe. Sluit het deksel gedurende 5 minuten.
Serveer met aardappelen of zure room.
Optie 2. (voor zeer zure kool.)
Leg het bevroren gehakt op een bord, bestrooi met gehaktkruiden. Laat staan voor de tijd waarin u kool en wortels gaat bereiden.
Snijd verse kool en wortelen (rooster) in reepjes.
Roer en wrijf licht met zout (0,5 tl).
Pers zuurkool uit de pekel, spoel zeer zure kool met gekookt water en pers. Suiker toevoegen, goed mengen.
Snijd het gehakt in blokjes van 2x2 cm
Bak het met 2 el. l. oliën op het "Fry" programma met een druk van 3 tot een blozende kleur. Zout tegen het einde (0,5 theelepel).
Voeg zuurkool toe aan het gehakt, verse kool met worteltjes erop. Giet er 2 el. l. water.
koken op het programma "Pap" 10 minuten bij een druk - 3.
Open 5 minuten na het einde van het programma door geforceerd de druk te ontlasten.
Laat het water weglopen.
Aanzetten Druk in de modus "Frituren" - 3. Laat het resterende water verdampen. Verplaats het gehakt na het mengen van onder naar boven.
Voeg olie (2 eetlepels), ketchup, zout (0,5 theelepels) toe. Bak, af en toe roerend, tot ze goudbruin zijn.Voeg tegen het einde van het frituren suneli-hop en laurierblaadjes toe.
Serveer als apart gerecht.
Eet smakelijk.