Gebrouwen toastbrood met speltmeel

[Poolish]

Gebrouwen toastbrood met speltmeel

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
Poolish
tarwebloem	110 g
water	110 g
verse gist	1 g
Lassen
speltmeel	23 g
melk	113 g
Hoofddeeg
rotsachtig
lassen
speltmeel	418 g
water	137 g
boter	33g
suiker	11 g
verse gist	11 g
moutextract **	11 g
zout	10 g

Kook methode

• Poolish
• Meng alle ingrediënten tot een gladde massa en laat 2 uur op kamertemperatuur staan. Zet het vervolgens 10-12 uur in de koelkast (op + 4C).
• Lassen
• Meng de melk met bloem in een pan en verwarm langzaam onder constant roeren., Tot de massa dikker wordt (tot de staat van zware room)
• 
• Laat afkoelen.
• Hoofddeeg
• Combineer alle ingrediënten in de kom van de keukenmachine. Mix binnen 2 minuten. En laat 15 minuten rusten.
• Kneed vervolgens 2 minuten op 1 snelheid en daarna op 2 à 4 minuten. Het deeg moet er na het kneden glad en elastisch uitzien.
• 
• Laat 45 minuten rijzen.
• Leg het deeg vervolgens op tafel, verdeel het in 4 delen, stop het in cilinders.
• 
• Breng ze vervolgens over in een ingevette vorm. Sluit het deksel en laat het 50-60 minuten staan.
• Bak 45 minuten in een voorverwarmde oven op 200 C.
• Haal het afgewerkte brood uit de vorm en zet het in de koelkast.
• Heerlijk!
• 
• 
• 
• 
• 
• Bron:

De schaal is ontworpen voor

1 st, vorm 36 * 10 * 10 (beter als de vorm kleiner is)

Kookprogramma:

oven

Opmerking

** Ik heb witte mout toegevoegd.

[Natasha,]

Natasha, al vanaf de foto realiseerde ik me dat dit jouw brood is! Knap! Bedankt voor een ander recept en voor het met ons delen.

[Natus]

Natus, PRACHTIG!
Stel je voor, vanmorgen op weg naar mijn werk kocht ik Garnets-polbyanayameel. Ik zoek een recept met dit meel. En je bent daar.

[Marusenka]

Marusenka , Hartelijk dank!

om met ons te delen

Nou, hoe kan ik niet zo'n heerlijke traktatie delen? Het brood is zo mals dat ik al het gevoel heb dat ik moet nadenken over het volgende bakken

En je bent daar.

Nou, ik voelde dat je een recept nodig had! Dus ik heb het geprobeerd.

op weg naar mijn werk kocht ik granaatmeel

Het is goed voor je ... En nu kan ik me niet eens voorstellen hoe ik iets van ons kan kopen

[Natali06]

Natali06, Zeer smakelijk brood! En wat is speltmeel, waar halen ze het vandaan!

Onberispelijk zoals altijd! Klasse!

[Marisha, Angela,]

Marisha, Angela, bedankt meiden!

En wat is speltmeel, waar halen ze het vandaan!

Marish, dit is wilde tarwemeel. Het wordt ook wel speltmeel genoemd.

Stel je voor, vanmorgen op weg naar mijn werk kocht ik granaatmeel

Hier Tatuska Ik kocht het op weg naar mijn werk. Het is natuurlijk lastiger om bij ons te kopen. Alleen in online winkels.

[Natus]

Natus, het brood is uitstekend! Ik heb eindelijk gevonden waar ik spelt kan kopen! Dus je recept komt goed van pas!

Deel de plek! Of is het ergens in de stad?

Bedankt voor het recept!

[Natal]

Aha !!! Nu net op tijd! Ik heb vandaag op de een of andere manier overklokt en ongefermenteerde mout gemaakt van twee soorten graan: rogge en gerst. Morgen durf ik wat brood te bakken. Ik ga een "experiment" doen - waarmee mout beter smaakt: rogge of gerst.
Natal, Ik ben al bezig met het maken van het tweede deel van je recepten. dyakuyu rood!

[Marishka]

Marishka,Olga uit Voronezh, Annoesjka, meisjes, bedankt voor het langskomen bij mijn brood!

Nu net op tijd!

EN wwat bedoel je daarmee? Dat ik altijd op het verkeerde moment was?

dyakuyu rood!

Zul je Shiro dyakuvat als je het probeert!

En wat bedoelde je daarmee? Dat ik altijd op het verkeerde moment was?

En dan! Ik haal gewoon het brood uit de oven, en hier ben je, met een nieuw recept. Hoe denk je dat dit is? gedurende? Was er eerder? Je moet zeker wachten tot ik bak en eruit spring, yak Kozak met maanzaad! Bijvrouw!

Natasha, wat is hij goed! Een klein korstje en een kanten kruimel - wat wil je nog meer!

Hallo Natasha, wat is je brood en je spelt is zo wit? Ik heb volkoren en het is donker. Er zit veel zemelen in. Bedankt Natasha voor een waar genoegen !! Ik hou zo veel van brood kijken, en natuurlijk bakken

Natasha, wat een heerlijk toastbrood! Je hebt het zo licht, mijn spelt geeft ook een donkerdere kleur. Ik vind het heerlijk als brood in dergelijke broodjes wordt gevormd, het is handig om het te snijden. En het is goed dat het vla is, het blijft langer bewaard. De mijne zijn al in beslag genomen, ze begonnen zo weinig brood te eten, maar ik wil bakken ...

[Manechka, Galyunka,]

Manechka, Galyunka, bedankt lieverds! En dan Annoesjka weet alleen wat me te schamen! Ik ben niet schuldig!!!

en je spelt is zo wit? Ik heb volkoren en het is donker.

Galyun, Ik was zelf verrast In "Emmer" hetzelfde meel, en het brood is totaal anders. Deze is zo luchtig en mals dat ik zelfs verrast ben!
En ik heb ook volkoren.

[Vasilisushka]

De mijne is al in beslag genomen, ze begonnen zo weinig brood te eten, maar ik wil bakken.

Vasilisushka, die jou kan begrijpen ben ik en geliefden zoals wij. Ik bak ook als het laatste stuk op is.

, wordt langer bewaard.

Maar dit is het gewoon niet!

Maar dit is het gewoon niet!

Heb je gegeten? Ik moest een stuk verbergen, check ...

Heb je gegeten? Ik moest een stuk verbergen, check ...

Ze aten het verkeerde woord! Hij was te zachtaardig, misschien omdat de vorm iets groter is?

Ze aten het verkeerde woord! Hij was te zachtaardig, misschien omdat de vorm iets groter is?

Best mogelijk...

Natasha, het brood is GOED! Je kunt net zo goed gek worden. En alle 4 de delen zijn zelfs zo. Grammeel is, ik heb het al gebruikt. En toch is er geen speltmeel. Je vroeg me weer een probleem. Ik heb al geleerd stokbrood te bakken en zuurdesem onder de knie te krijgen. Nu moet ik het weer leren.

Je vroeg me weer een probleem.

Nu moet ik het weer leren.

Dit is zodat je niet ontspant! En mijn horizon verbreed!
Dank je wel voor zo'n hoge waardering! Het brood is heel gemakkelijk te bereiden. Ik denk dat het heel goed mogelijk is om zo'n brood te maken met gewoon meel.

Natasha, het lijkt erop dat je nieuwe vormen voor brood moet kopen en naar online winkels moet gaan om meel met verschillende additieven te kopen. dus de taak is ingesteld.

[Natus]

Natus, uit Tata, zegt dat hij in de winkel koopt. Ik begrijp dat je het met deze bloem wat makkelijker hebt dan bij ons. En welke formulieren wil je daarnaast kopen?

Natasha, ik antwoord met een lange vertraging, sorry. Ik moet naar mijn kleindochter rennen, naar de keuken en naar mijn computer. Een normale dialoog werkt niet. In principe heb ik geen normale vormen om brood te bakken. Ik gebruik Teskomovskaya plastic pan, Ikeevskaya siliconen mal voor brood. Ze passen niet erg bij mij. Je zult dus in online winkels moeten zoeken. En ik wil ook goede rijsblikken. Ik heb een klein broodje voor niet meer dan 300 gram. Dit is niet genoeg voor mijn gezin.

[Natus]

Natus, Ik wilde je vertellen dat ik wat vormpjes voor brood heb verzameld. Maar behalve voor de broodrooster, gebruik ik ze niet. Om de een of andere reden bak ik de haarden meer, en de mallen zijn precies zo. Het is dus logisch om te bedenken wat u precies wilt.

Natasha, ik hou ook meer van de haard, maar voor het proofen zijn ook de formulieren nodig. Je kunt geen toast bakken zonder een vorm.

maar voor proofing zijn de formulieren ook nodig. Je kunt geen toast bakken zonder een vorm. :

Je hebt manden nodig om te rijzen, en nu kunnen we ze nergens meer kopen
En voor toast, ja, je hebt een formulier nodig. Helemaal in het begin probeerde ik een toast zonder mal te bakken. En dan probeerde ik gewoon naar beneden te drukken, nee, het deeg tilde alles op en streefde de hele tijd om uit mijn onderdrukking te komen

Ik zal goede vormen vinden - ik zal schrijven, we zullen iets bedenken.

[Natus]

Natus bakte je brood. De waarheid is dat ik niet zo'n formulier heb als jij. Een bakoven in een RVS vorm zonder deksel. Ik heb het met papier gelegd, dus er zijn kleine vouwen aan de zijkanten.Het resultaat is aangenaam. Het dak is een beetje opgeblazen, hoewel het meer dan een uur heeft gestaan.

[Tatuska]

Tatuska, je brood bleek gewoon heerlijk te zijn! En je hebt een heel cool formulier bedacht!

Het dak waaide een beetje

Nou, het ondermijnde niet ..: girl_in_dreams: Kijk naar de snit, alles is heel glad en mooi, maar alles zou gescheurd zijn. En er zou zeker geen schoonheid zijn.