"Sticky" broodjes

[Deeg:]

"Sticky" broodjes

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Deeg:
droge gist	3 g
tarwebloem van de hoogste kwaliteit	300 g
melk	145 g
zout	4 g
suiker	40 g
dooier	1 stuk
boter	40 g
plantaardige olie	10 g
Vulling:
suiker	35 g
boter	25 g
kaneel	2 theelepels
Karamel:
suiker	100 g
zout	1/4 theelepel
boter	50 g
pecannoten of walnoten	70 g
kaneel	1 theelepel
Lieve schat	1 eetl. l

Kook methode

• Meng gist met bloem (laat 1 eetlepel bloem staan), voeg warme melk, suiker en eigeel toe.

• Kneed 7-8 minuten. Voeg de resterende bloem, boter en olie toe.

• Voeg 3-4 minuten voor het einde van het kneden zout toe aan het deeg.

• Kneed een zacht, niet plakkerig deeg.

• Laat het deeg anderhalf uur op kamertemperatuur gisten.

• Kneed halverwege de gisting.

• Hak de noten fijn met een mes.

• Combineer honing, suiker, zout en boter in een pan. B' olie.

• Haal van het vuur. Voeg noten en kaneel toe, roer.

• Bekleed de ovenschaal met bakpapier. Giet de karamel, verdeel over de bodem van de vorm.

• Kneed het afgewerkte deeg, rol het uit tot een laag van 3-5 mm dik.

• Bestrijk met gesmolten boter, bestrooi met suiker en kaneel.
• Rol op om een ​​lange rol te maken.

• Snijd de rol in ringen. Leg ze op karamel.

• Ongeveer een uur laten rijzen onder de folie, bij kamertemperatuur.

• Bak de eerste 5-6 minuten in een voorverwarmde oven op 220C (convectie 200C) graden met stoom, verlaag vervolgens de temperatuur naar 180C (convectie 160C) graden en breng aan de kook.
• Laat de afgewerkte broodjes 10-15 minuten in de vorm, draai ze dan om zodat de karamel bovenop ligt.
• Serveer warm.
• 
• 
• Geniet van je thee!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Wat voor broodjes, gewoon ... Ah! Toevoegen aan favorieten, ik wil proberen te koken.

[Jachthaven]

Jachthaven, probeer het.

Manechka, wat een prachtige broodjes! Nou, gewoon kwijlen, zou ik gebeten hebben.

Bedankt, Ninochka. Ik zal blij zijn als je het probeert.

Wat een lekkere !!!! Manya, nou ja, heel mooi!

Tanya, bedankt! Help jezelf!

Broodjes zijn glanzend en lekker!
Waarom alleen warm serveren? Wanneer zal het afkoelen (of de volgende) dag die niet meer eetbaar is? Of gewoon omdat ze het niet overleven om af te koelen? 🤣

omdat ze niet zullen leven om af te koelen? 🤣

Precies ... ze zullen niet leven! Wat een schoonheid zijn jouw broodjes, man!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, dit zijn geweldige broodjes .. meerdere keren gemaakt .. smelten in je mond ..

[Manechka]

Manechka, Ik heb blijkbaar alleen met dumplings gegeten, maar ik zou je broodjes niet weigeren

[Manya]

Manyahoe lekker!

[guzel]

guzel, Jachthaven, Albina, kristina1, Bettinabedankt meiden. Ik zou blij zijn als je de broodjes lekker vindt.

Broodjes zijn glanzend en lekker!
Waarom alleen warm serveren? Wanneer zullen ze afkoelen (of de volgende dag) dat ze niet meer eetbaar zijn?

Eetbaar natuurlijk en de volgende dag. Maar dan is het beter om ze een beetje op te warmen zodat de karamel zachter wordt.