Cranberry Citrus Baba

[Deeg]

Cranberry Citrus Baba

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Deeg
water	100-110 gram
suiker	40 gram
tarwebloem / kwaliteit	290 gram
ei C1	1 stuk
margarine (boter)	45 gram
melkpoeder	20 gram
zout	1/2 theelepel
geperste gist	15 gram
vanille	smaak
sinaasappelschil optioneel	1 theelepel
Vulling
sinaasappelsap	60 gram
verse of bevroren veenbessen	100 g
gedroogde cranberries	60 gram
boter	15 gram
bruine suiker	70 gram
kaneel (ik heb niet toegevoegd)	1 theelepel
sinaasappelschil (ik heb een mandarijn)	1,5 theelepel
------	-----
vorm 20 * 9 * 9
------	-----
glazuur of poedersuiker	keuze

Kook methode

• Deeg
• Smelt boter of margarine en laat afkoelen.

• Gist oplossen in water, suiker, ei toevoegen en alles roeren.

• Ik heb de batch gemaakt in HP (7 * 5 * 12). U kunt op elke beschikbare manier kneden.

• Giet vloeibare ingrediënten in een emmer CP, voeg boter, vanille en bloem toe. Voeg na 7 minuten kneden zout en eventueel sinaasappelschil toe. Het deeg houdt het broodje, de emmer blijft absoluut schoon. Begin met mengen met een minimale hoeveelheid vloeistof, indien nodig, en voeg het dan toe.

• Vet de tafel in met boter, dump het deeg. Het deeg is zacht, plakt niet.

• Vouw het deeg uit en leg het in een ingevette schaal. Dek af om verwering te voorkomen. Zet gisting op. Fermentatie gedurende 60-90 minuten bij kamertemperatuur. Het deeg moet minstens in omvang verdubbelen. Deeg aan het begin van de gisting.

• Deeg voor het vormen.

• Vulling
• Bereid de vulling voor terwijl het deeg fermenteert. Meng sinaasappelsap met bruine suiker in een pan (je kunt ook gewone suiker gebruiken). Voeg boter toe.

• Spoel de cranberries af en sorteer ze.

• Doe verse en gedroogde cranberries in een pan.

• Zet in brand en kook tot het dik is. Roer constant tijdens het koken.

• Verwijder de schil van de sinaasappel (ik heb een mandarijn) met een rasp of een speciaal mes. Je hoeft alleen het gekleurde deel te schieten.

• Voeg de schil toe aan de cranberries. Als je kaneel toevoegt, voeg het dan toe. Meng alles goed en kook 1-2 minuten. Zet het vuur uit en laat de vulling volledig afkoelen.
• Vormen en bakken

• Vet de tafel in met olie. Rol het deeg uit tot een laag van ongeveer 15 * 20. Ik heb het deeg gewoon met mijn handen gekneed. Het is erg kneedbaar.

• Leg de vulling neer zonder de randen van 1,5-2 centimeter te bereiken.

• Draai de laag losjes in een rol, knijp in de rand.

• Snijd de rol doormidden met een scherp mes of schaar.

• Leg de reepjes kruislings op het kruis met de uitgesneden stukken en maak er een tourniquet van.

• Doe de tourniquet in een met margarine ingevette vorm en laat rijzen. Bedek het uniform met folie of doe een douchemuts op.

• Sla op kamertemperatuur tot verdubbeld in volume (45-60 minuten)

• Bak gedurende 45-50 minuten in een voorverwarmde oven op 175-180 graden. Bedek de bovenkant na 10 minuten met folie en open 3-5 minuten voor het einde van het bakken, zodat de bovenkant bruin wordt.

• Haal uit de oven, haal uit de vorm, laat afkoelen op een rooster. Bestrooi met glazuur of poedersuiker indien gewenst.

• 
• 
• Koken is niet moeilijk, het belangrijkste is om het te doen met liefde voor je dierbaren)

Opmerking

Het recept werd bespioneerd op de website van een buitenlandse webwinkel. De naam van het recept is origineel (ik heb geen gewoonte om de naam van de auteur te veranderen). Ik heb de vloeistof aangepast voor mijn bloem en het suikergehalte in het deeg verhoogd.
Babu is heel gemakkelijk te bereiden. Het vruchtvlees is delicaat, vezelig. Geurige gebakjes. De combinatie van verse en gedroogde cranberries maakt de vulling helderder en voller van smaak. Adviseren)

Angela, wat is het mooi !!! De kruimel is gewoon een prachtig gezicht!

[Angela]

Verbazingwekkend !!!
Niet fatsoenlijk om te schrijven, maar kwijl hing

Bedankt voor de schoonheid, Angela!

Het is geen kruimel! Dit is magie in strijkers! Gewoon verschrikkelijk! Hartelijk bedankt! Nou, waar zouden we anders zo'n schoonheid zien! Ik heb het zeker naar de bladwijzers gebracht!

[Angela]

Angela, geestverruimend recept 🔗

[Angela]

Angela, nog een prachtig recept !!!

Ik wil het nu ... Angela, zo'n coole vrouw. Een aangename zuurheid samen met zoetheid is direct voelbaar! Zoals altijd, onvergelijkbaar!
Ingesleept

Angela, soul delight! Ik wil zoiets, maar dat iemand anders het voor mij bakt

Wat een schoonheid !
Taal durft een vrouw, in extreme gevallen, geen oma te noemen!
Bedankt Angela voor het meesterwerk !!!

Wat een zachte luchtige kruimel! Hoe ik hou! Eeeh! Angela, kom al ... of beweeg

Ja .... zulke gebakjes, maar voordat je naar bed gaat ... zal het zeker dromen.

Bedankt voor het heerlijke recept !!! De foto laat zien dat het lekkere onbeschrijfelijk is !!!

[Angela]

Angela, ongelooflijk mooi in kerststijl ... Super simpel - uitgaande van ALLE foto's, dan onzorgvuldige druppels-decoratie van een vrouw en de robijnrode kleur van bessen ... en kruimel

De afgelopen twee, drie of vier weken heb ik mezelf gemarteld - om geen commentaar te geven op uw recepten ... Omdat ik niet kan herhalen en nadenken over herhalingen in de nabije toekomst, en er zijn niet genoeg woorden voor alle wonderen van uw koken ... weerstond

[Oh meiden]

Oh meiden Bedankt, het is zo leuk. Ik zal blij zijn als je het herhaalt. Misschien zal onze vooruitgang snel groeien, zodat het mogelijk wordt om stuk voor draad te verzenden? Ik zou iedereen geven, iedereen, iedereen zou iedereen behandelen

Angela, kom al ... of beweeg

Met plezier zou ik al ergens naartoe zijn gehaast, maar zoals altijd zijn zonden niet toegestaan ​​in de vorm van verworven eigendom

maar voor iemand anders om het voor mij te bakken

Tanya, ja, je zult zelf alles op de best mogelijke manier doen)

De afgelopen twee, drie of vier weken heb ik mezelf gemarteld - om geen commentaar te geven op uw recepten ... Omdat ik niet kan herhalen en nadenken over herhalingen in de nabije toekomst, en er zijn niet genoeg woorden voor alle wonderen van uw koken ... weerstond

Zie je, Svetik! En ik denk dat als ik je beledigde je niet gaat?

Oh ... Angela, ik heb het gepresenteerd - als jullie allemaal één stuk zijn, betekent dit dat je snel zonder gebakken goederen komt te zitten, wat betekent dat je nog meer nieuwe recepten zult hebben om te bakken-koken Dit is de Hadron Collider! !! Dan houdt niets je zeker tegen !!!

[Sveta]

Sveta, Zou ik alle producten naar mij moeten sturen zodat het bakken niet ophoudt

Er is geen normale foto, omdat ze deze zonder verandering hebben opgegeten !!!!!!!!

[Jeanne]

Jeanne, en deze is goed! Bedankt voor het vertrouwen in de recepten en het brengen van zulke heerlijke rapporten) En ik twijfel er niet aan dat je het hebt opgegeten.

Mam bracht gisteren de veenbessen, en vroeg "doe het nog een keer, die sappige vlecht"))) Nou, zoals je weigert .., vooral in één keer gedaan! Als je al bent afgevallen ...

[Jeanne]

Jeanne, waarschijnlijk nooit.