Borsjt met gerookte pruimen en aubergine (mager)

[1]

Borsjt met gerookte pruimen en aubergine (mager)

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
middelgrote aardappelen	4-5 stuks
kleine witte kool	1/2 vork
kleine bieten	1 stuk
middelgrote wortelen	1 stuk
raapui groot	1 stuk
aubergine klein jong	1 stuk
middelgrote tomaat (tomatensap)	3-4 stuks (250 ml)
paprika groot zoet	1 stuk
tomatenpuree	1 eetl. de lepel
gerookte pruimen (kan gedroogd of droog zijn)	10-12 stuks
knoflook	1-2 tanden
plantaardige olie	100-150 gram
bittere peper	smaak
zout	naar smaak (1 eetlepel)
suiker	naar smaak (1 eetlepel)
Laurierblad	1-2 vellen
zoete erwten	3-4 stuks
water (groentebouillon)	2-2,5 liter
greens (ik heb peterselie)	grote bundel

Kook methode

• 1

  Was groenten, schil en was opnieuw.

• 2

  Giet wat olie in de pan. Snijd de ui in blokjes en bak deze goudbruin. Rasp of hak de bieten fijn.

• 3

  Leg de bieten op de ui en bak ze licht mee. Het volume van bieten moet worden gehalveerd.

• 4

  Ook snijden of raspen we de wortelen.

• 5

  Laten we de wortels bij de bieten voegen. Bak ze samen tot het volume van de wortels is gehalveerd. Bak op middelhoog vuur. We hebben een licht gebraad nodig.

• 6

  We pureren de tomaten. Als je tomatensap gebruikt, sla het punt dan over.

• 7

  Giet sap bij groenten, voeg suiker en tomatenpuree toe. Roer, laat het koken. Zet het vuur laag. Laat de groenten gaar sudderen en de vloeistof verdampt.

• 8

  Giet water of groentebouillon in een pan. We snijden de aardappelen. Zodra het water (bouillon) kookt, laat je de aardappelen zakken. Breng aan de kook, verwijder het schuim, zout en zet het vuur lager. Kook de aardappelen gaar.

• 9

  Terwijl de aardappelen koken en de borschdressing stoven, snijdt u de aubergine in plakken van 0,5-0,7 centimeter dik.

• 10

  Bak in de overgebleven olie de aubergine aan beide kanten licht.

• 11

  Hak de kool fijn.

• 12

  Laten we twee soorten paprika's en knoflook snijden.

• 13

  Haal een deel van de aardappelen eruit en kneed. Doe de puree terug in de pan. Als de aardappelen "gekookt" zijn, sla dit item dan over.

• 14

  Als je van zachte kool in borsjt houdt, is dit het moment om het te doen en na 3-4 minuten koken te koken. We houden van knapperige kool in borsjt, dus ik doe de dressing.

• 15

  Laat de borsjt met de dressing 2-3 minuten zachtjes koken.

• 16

  Voeg kool toe (als je het niet voor het aankleden hebt gedaan), twee soorten paprika's, knoflook, aubergine en gerookte pruim.

• 17

  Laat het 3-4 minuten koken.

• 18

  Snijd de greens. Voeg toe aan borsch. Doe het laurierblad en de piment.

• 19

  Roer, laat het koken, zet het uit, dek af met een deksel en laat het minstens 30 minuten trekken.

• 
• Koken is niet moeilijk, het belangrijkste is om te koken met liefde voor uw dierbaren)

De schaal is ontworpen voor

familie of bedrijf

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

bord

Opmerking

Ik gebruikte pruimen voor borsjt uit dit recept

Gerookte gekonfijte pruimen (ang-kay)

... De zoetheid zit niet in de weg. Bijna alles gaat in het gerecht, maar de pruim blijft ook niet zuur, maar aangenaam.
Ik kook altijd magere borsjt, mijn man herkent anderen niet. Maar je kunt zo'n borsjt gemakkelijk in vleesbouillon koken door gerookte borst toe te voegen. Dan zal een lichte hint van "waas" nog meer verschijnen. Aubergines erin zijn zeer harmonieus gecombineerd met andere groenten die we gewend zijn. Adviseren!

Wonder! Met de hele tijd aubergines naar de koning, zonder hen is de smaak helemaal niet hetzelfde, nu zal ik proberen een pruim toe te voegen .. bedankt voor het idee!

[Natalia]

NataliaIk hoop dat ik deze optie leuk vind. We zijn heerlijk)

[Angela]

Dringend dringend dringend !!! Het is noodzakelijk om borsjt te koken met aubergines en pruimen, bij afwezigheid van gerookte - alleen met pruimen. Ik heb dit nog nooit geprobeerd, maar het moet heerlijk zijn.
Angela, bedankt voor het recept!

[Vinkje,]

Vinkje, voor de gezondheid.Het zal heerlijk zijn met gewone droge pruimen.

[Angela]

We zijn heerlijk)

wij zullen ook, ik twijfel er niet aan
Angela,

[ang-kay]

ang-kay, geweldige borsjt !!! Laten we pruimen verzamelen, en dan))))))

vandaag zal ik voor het eerst proberen siroop in te schenken

Angela, wat een interessant recept! En ik weet niet eens wat voor mij meer verrassend is - aubergine of pruim. Ik zal het zeker koken om de smaak te ontdekken. Bedankt voor het oorspronkelijke idee.

[ang-kay]

ang-kaywe hebben koorts, ik wilde de hele dag niet eten, nou, ik kwam per ongeluk binnen, dus wat moet ik nu doen? Ik wil deze borsjt
En over het algemeen werd de eetlust wakker

[Meisjes,]

Meisjes, Help jezelf)

wij zullen ook

Ik hoop dat je het vinkje leuk vindt)

wat voor mij meer verrassend is, is aubergine of pruim.

Natasha, er is borsch met pruimen, en er is borsch met aubergine. En hier wonen we samen. Ik wilde dat de borschik je niet zou teleurstellen.

Laten we pruimen verzamelen, en dan))))))

Jeanne, Ik weet dat het achter je niet zal roesten)

de eetlust werd wakker

Ira, alles is 's nachts het lekkerst) Ja, en er zitten weinig calorieën in, als de magere optie is. U kunt uzelf 's avonds laten verwennen

[Angela]

Angela, geweldig idee en geweldige masterclass.

Hoe kook je groenten met liefde - niet op een rasp, niet met een mes, zoals blijkt, maar op een Berner julienne - respect!

Het lijkt me een geweldige combinatie ... Bij afwezigheid van gerookte pruimen, kan ik in ieder geval eerst pruimen proberen

Bedankt.

[ang-kay]

ang-kay, je bent naïef, mager, het werkt niet voor mij vlees, nee, niet zo, ik heb meer VLEES nodig.
Zondag wordt het kouder, ik doe het, nu is het gewoon onmogelijk, we hebben overdag +32 in de schaduw

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, bedankt)))

niet op een rasp, niet met een mes blijkt, maar op een berner julienne - respect!

Sveta, dit komt omdat Berner dat is, en soms is het maar een mes.

gerookte pruimen, misschien eerst met pruimen

Het zal ook goed zijn met pruimen.

vlees, nee niet, ik heb meer VLEES nodig.

Irochka, met vlees natuurlijk, en met een stuk gerookte lendenen-otpad. Maar ik eet geen borsjt-soepen met vlees, al was het maar gehaktballen of mengelmoes. Soms soep in bouillon, maar zonder bruin te worden. Hier worden we verwend

Eh, in zo'n bord, alle herfstschoonheid! Ik hou van het einde van de zomer en het begin van de herfst! Heldere kleuren en aroma's! Bedankt voor de schoonheid, schat!

[ang-kay]

ang-kay, en kharcho met gerookte pruimen ...
Ik hou trouwens van borsjt .. De enige keer in mijn leven dat ik een echte Oekraïense borsjt at met vrienden in Kupyansk .. Ik kan de smaak nog steeds niet vergeten ..

[ang-kay]

ang-kay, we zijn verwend, ik zou eten zonder vlees, maar sommigen hebben vlees nodig.
En bedankt, ik heb geleerd hoe je inscripties op foto's kunt maken
Gisteren heb ik het programma gedownload en geploeterd en, belangrijker nog, ik was als een kind gelukkig

[Tumanchik]

Ik hou van het einde van de zomer en het begin van de herfst! Heldere kleuren en aroma's!

Tumanchik, bedankt. De herfst is natuurlijk een rijkdom)

en kharcho met gerookte pruimen ...

Galina, Ik geloof)

Oekraïense borsch bij vrienden in Kupyansk.

Ja, we hebben een nobele borsjt.

Ik heb geleerd om inscripties op foto's te maken
Gisteren heb ik het programma gedownload en geploeterd en, belangrijker nog, ik was als een kind gelukkig

Lerele, blij dat ik je heb geholpen om veel positieve emoties te krijgen

Angela, je recepten zijn altijd de verwachting van iets speciaals! Deze borsjt heeft me niet bedrogen! Erg smakelijk! Dank je! Ik begrijp je man - waarom is vlees hier als het zo lekker is! Ik heb twee borden verpest!

[Jeanne]

Jeanne, wat een prachtig lekker bord met borsjt. Bedankt voor je schoonheid en vriendelijke woorden. Blij dat je heerlijk bent)

Mijn dotsya kookt zulke borsjt. Gerookte pruimen uit geboorteland Oekraïne, daarna een heel evenement !!! Er zal borsch zijn. Ik ben al trots. waar ze het las ... Ik sleepte die pruimenjak smokkelwaar

[Irriska1963]

Irriska1963, Matroskin, Iers, nou, je bent een beroemde smokkelaar! Ik herinner me met warmte de ontmoeting met jou!
Angela, het spijt me!

Dat otozh. Angela, ik denk van wel, zal nooit beledigd zijn, Bo borscht !!!! Hij is zo een! Kwijlend druipend! Dotsya kookt met haar eigen technologie.Ik pas niet eens. Ze giet de pruimen die verwarmt. Ik vertel het je nu meteen. Ik vlieg naar Magadan. Mijn man heeft een worst voor me ingepakt. Ik vloog naar binnen. us-yum. En er zijn drie kilo pruimen. Hoeveel van die borsjt is nakalaputsat !!! Ik reed vanuit mijn geboorteland Oekraïne, ik belde en riep WAAR de worst! Die as. In de vriezer

[Olya]

dotsya kookt zulke borsch

Ik hoop dat de borsjt al is opgegeten)

Sorry!

Olya, chat)