Borshchets

Borshchets

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
varkensvlees botten
biet	4-5 stuks
aardappel	4-5 stuks
wortel	1 stuk
kool	2-3 bladeren
boog	1 stuk
ingeblikte groene erwten	3-4 eetl. l.
zonnebloemolie	1 eetl. l.
boter	1 theelepel
gedroogde champignons	3-4 stuks
kruiden naar smaak
zout naar smaak
suiker	2 theelepels
azijn	1 theelepel

Kook methode

• 
• Breng het vlees met bot aan de kook, kook een paar minuten en laat uitlekken (dit doe ik altijd als ik soepen of gelei kook), spoel het uit het schuim en leg het op om te koken, zout. Spoel de champignons af en kook ze samen met het vlees. Rasp ondertussen bij het koken van het vlees de bieten en wortels, voeg een eetlepel zonnebloemolie, een beetje zout, suiker toe (ik voeg altijd suiker toe aan borsjt, koolsoep en augurk is als een smaakmaker), azijn, kruiden en doe in een frituurpan op laag vuur laten sudderen, regelmatig roeren en een lepel bouillon gieten die wordt gekookt. Bieten worden zo snel zacht en verliezen hun felle kleur niet. Ik kook het vlees 2 uur, misschien iets minder, ik vind het lekker als het zelf achter het bot blijft. Als het klaar is, haal het vlees eruit en verdeel het in stukjes, zeef de bouillon daar, verkruimel de aardappelen en kook 10 minuten, en plet de aardappelen een beetje en voeg gekookte champignons, erwten en de marinade toe waarin het was en fijngesneden kool en kook dit alles tot de kool klaar is ... Voeg vervolgens de gestoofde bieten met wortelen en geroosterde uien toe in boter. Laat het ongeveer 10 minuten koken op laag vuur, we zeggen dat hij wat handiger zou zijn. Voeg meer kruiden toe aan de punt van het mes en zet uit. Ik maak zelf kruiden, maal karwijzaad, dille, diverse paprika's, koriander, nootmuskaat, laurierblad en er werden kruidenhoppen in gedaan.

De schaal is ontworpen voor

3,5 liter

Tijd voor voorbereiding:

2-2,5 uur

Kookprogramma:

bord

Opmerking

Uit de geschiedenis van dit recept. Dit is natuurlijk borsjt, maar in onze familie heet het "Borsjt" borsjt en koolsoep samen. Het feit is dat toen mijn zoon klein was,) en zelfs nu) botweg weigerde kool in welke vorm dan ook te eten, en het woord borsjt was duidelijk voor hem dat hij niet lekker vond. Maar ik vond de gestoomde doperwtjes in de peulen erg lekker, dus besloot ik alles te combineren en het bleek erg succesvol te zijn, de doperwtjes gaven een zeer aangename smaak aan de borsjt en de kinderen vingen het heel graag van het bord . En ook, wat zouden ze eten, ik bedacht de naam "Borshchets", het is geen koolsoep of borsjt. Dus sinds twintig jaar wordt er in plaats van borsjt "Borsjtsjets" gebrouwen, en iedereen eet het altijd met veel plezier. Soms kan ik kool vervangen door zuring, maar erwten zijn een must-have in dit gerecht. Het is vooral lekker de volgende dag, wanneer het wordt toegediend en alle ingrediënten elkaar verzadigen. We eten het graag met zure room en witbrood. Misschien zal iemand dit recept lekker vinden, eet smakelijk.

Geweldig recept! : girl_love: Ik zal het zeker koken!

OOOO, ik heb niet gekookt in deze versie, bedankt voor het recept !!!

[Rada-dms, Lyudmila,]

Rada-dms, Lyudmila, Ik zal blij zijn als je deze versie van borsjt leuk vindt.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatiana, bedankt voor het recept. Borscht is een van mijn zwakheden. Ik hou van hem in alle variaties. Ik bracht het naar de bladwijzers.

Heeft u tomaten of tomaten in uw borsjt?

Veel culinaire hoogstandjes worden uitgevonden in niet-standaard situaties (zoals in uw geval). Ik stop mijn vijf cent. Ik was op vakantie, en de gastvrouw serveerde borsjt, om heerlijk te zeggen, dit is niks te zeggen, heerlijk. En aan het einde van mijn verblijf kom ik erachter dat er geen tomaat in deze borsjt zit, en er is in het algemeen geen gebakken, dat wil zeggen groenten: wortelen (veel), uien, een biet (een beetje) - zijn dat niet gebakken, maar gestoofd in een pan (zoals in uw recept). Alleen in plaats van azijn worden er enkele citroenkorrels aan toegevoegd.Ik wil je zeggen, het is nog steeds heerlijk, en dan zijn er champignons en erwten !!! Mmmmm .... Ik zal er zeker een voorbereiden. Bedankt.

Larissa, Nadina, Elizaveta proberen, koken. Er staan ​​geen tomaten of tomaten in het recept voor Nadina. Ja, en er wordt bijna niet gebakken, de ui is licht in boter, dan bak ik hem met de smaak van champignons. Ja, je kunt citroenzuur gebruiken in plaats van azijn, maar ik durf niet te veel te gooien. Er is geen traditionele knoflook, die wordt bijna altijd aan borsjt toegevoegd.