Nek gevuld met spek en grapefruit

[Ik wens jullie allemaal prettige kerstdagen en een gelukkig nieuwjaar, ik wens jou en je dierbaren geluk en gezondheid!]

Nek gevuld met spek en grapefruit

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Italiaans

Ingrediënten
Varkensnek	1200 g
Grapefruit roze	2 stuks
Gemalen zwarte peper en zout	smaak
Olijfolie	4 eetl. l.
Sojasaus	2 eetlepels. l.
Lieve schat	1 eetl. l.
Gerookt spek in dunne plakjes gesneden	150 g

Kook methode

• Heerlijk en sappig vlees met een citrusaroma dat zowel alledaagse als feestelijke tafels zal versieren en u en uw dierbaren zal verrassen met zijn smaak!
• In het recept wordt het vlees niet ingesmeerd met een saus gemaakt van boter, sojasaus en honing, maar ik hou zo van de mooie en gelakte korst dat ik het gewoon niet kon weerstaan. Het vlees kan van tevoren worden bereid, ik heb het 36 uur in de koelkast gehad, ik denk dat de smaak hier alleen maar uit gewonnen heeft! U kunt veilig koken zonder mijn veranderingen.
• Ik wens jullie allemaal prettige kerstdagen en een gelukkig nieuwjaar, ik wens jou en je dierbaren geluk en gezondheid!
• link naar recept 🔗
• We hebben een stuk nek, lendenen of ligstoel nodig. Ik heb de nek aan het bot gekookt.
• 
• Snijd het vlees, maar niet helemaal, in stukken van 2 cm breed en breng op smaak met peper en zout.
• 
• Schil en schil de grapefruit. Snijd in halve plakjes. Bereid spek voor.
• 
• Leg spek aan beide kanten van elke snede en een paar grapefruitpartjes ertussen.
• 
• Speld alle stukken af ​​met vleesspelden en bind ze vast met touw. Doe het vlees in een vorm, bedek de bodem met bakpapier en giet 2 el. l. oliën. Voeg vlak voor het bakken 100 ml water toe.
• 
• Sojasaus, 2 el. l. boter en honing, bereid de saus voor en vet het vlees ermee in. Dek af met folie en zet in de koelkast.
• 
• Bak het vlees afgedekt met folie in de oven voorverwarmd op 200 ° C gedurende 1 uur.
• Verwijder de folie, het touw en de spelden, verlaag de oventemperatuur tot 170 ° C en bak nog eens 25-30 minuten, waarbij je regelmatig de vrijgekomen saus giet.
• 
• Leg het voorbereide vlees op een schaal, zeef de saus en serveer met het vlees en verse of ingemaakte groenten.
• 
• Eet smakelijk!
• 
• Dit is heerlijk!
• 

De schaal is ontworpen voor

4

Tijd voor voorbereiding:

120

Kookprogramma:

oven

Vergelijkbare recepten

Kabeljauw in spek (Kabeljau im Speckmantel) (dopleta)

Kippensoufflé met doperwtjes en cantharellen in spek (galchonok)

IJs met gekarameliseerd spek als lunch (MariS)

Wauw, dit is iets nieuws! Natasha, ziet er zo smakelijk uit, kwijlt. Erg fijn! Ik kan me voorstellen hoe lekker! Heel erg bedankt, ik zal zeker proberen hetzelfde te doen!

Bedankt Lenochka! Het is erg lekker, kook voor de gezondheid!

Ja. lekker, al eerder gegeten voor de vakantie ... en toch, als je naar dergelijk vlees kijkt, denk je meteen: dit is wat ik zou eten Dank je, Natasha, en prettige kerstdagen voor jou

Natasha, zeker een bladwijzer. Ik heb al het gevoel dat ik het leuk vond. Dank je wel. Zo'n gerecht zal elke vakantie opvrolijken.

Ziet er geweldig uit! Wat is onze volgende vakantie daar? Bladwijzer, bladwijzer! ...
Bedankt voor het recept!

: feer: Een heerlijk gerecht. Heel erg bedankt voor zulke felicitaties! Het zal van pas komen. Mijn man kookt heel goed vleesgerechten en laat me zelden in deze zaak. En hier denk ik aan een plan om "mijn neus af te vegen", in de goede zin natuurlijk.

Meisjes, heel erg bedankt! Het vlees is het maken waard!

Nata, bedankt! Erg smakelijk! Mijn eigen vlees. Alleen de nek is wat dik voor mij, volgende keer neem ik een stuk magerder.

[Svetlana]

Svetlana, dit is efficiëntie! Ik ben erg blij dat ik het recept lekker vond, ons vlees is niet zo vet, maar je hebt altijd de keuze welke je wilt koken, heb ik in het recept aangegeven! Heel erg bedankt voor de fotoreportage!

[natapit]

natapitNatasha, marineer nu vlees volgens jouw recept. Ik wil dat het een tijdje in de koelkast staat, gemarineerd. Zeg me, heb je het gemarineerd gevuld met grapefruit en spek? Of was het gewoon in saus gemarineerd?

[Luda]

Luda, Ik heb het volledig voor het bakken gemarineerd - met grapefruit en spek! en geoliede saus!

Natasha, bedankt. Ik had de grapefruit al geschild en wachtte gewoon op antwoord. Ik ging het vlees vullen. Morgen zal ik vertellen wat er is gebeurd.

Lyudochka, weet je nog hoe we ooit in onze kindertijd schreven: "Ik wacht op een antwoord, als een nachtegaal van de zomer"! sorry, voor nostalgie!

En dus, Natasha, met het volgende rapport. Ik ben erg blij met het resultaat. Ze nam de waarheid niet de nek, maar het scapuliergedeelte. En hier is gerookte borst erg geschikt. Je kunt gewoon zeggen dat het hier nodig is. Het voegt sappigheid toe aan vlees. Grapefruit brengt natuurlijk ook zijn toevoeging en sappigheid. Niet veel van een gemeenschappelijke smaak. Hoewel het de smaak van het vlees helemaal niet bederft, maar het gewoon aanvult.



Natasha, bedankt voor het volgende recept. Ik weet dat dit niet de laatste is en ik zal graag de volgende proberen !!

Luda, heel erg bedankt voor je vertrouwen in mijn recepten en hun uitstekende prestaties!

Natasha! Zoals altijd zijn uw recepten van topklasse !!!!!!!
Gisteren heb ik mijn nek gepekeld, in een vacuümzak gestopt en een dag in de koelkast bewaard. Ik heb het vandaag voor de lunch gemaakt. De familie is in de wolken! Bedankt, Sunny, voor zo'n heerlijk recept!

Hier is het rapport ...

Kubanochka, bedankt voor het mooie en smakelijke verslag, en ook voor het vertrouwen in mijn recepten!

Beter laat dan nooit.
Het recept is super !!! En dat wordt er weinig gezegd. Ze slokken alles op "met beide wangen".
Bovendien, als het in plakjes snijden gebeurt, wat lekkerder is, dan moet je het in platen "met een visgraat" snijden, zodat zowel het vlees als de vulling erin kunnen.
En als het snijden mee wordt gedaan, is het gemakkelijker om te snijden, maar het vlees is erger geïmpregneerd.
En tot slot, wie weet het niet, henneptouw is (oorspronkelijk) hennep. Ik weet niet wat ze nu maken, maar mijn hele leven is er touw en scheepstuig van deze plant gemaakt.

Hoe prachtig! Ik neem de lekkernijen mee naar bladwijzers!

Natalia, ik ben een fan van je recepten! Daarom heb ik resoluut besloten om deze specifieke optie voor te bereiden.
Measko kookte van tevoren. Het was op 31 januari niet mogelijk om een ​​nek te kopen, maar het was nodig om te vertrekken. Daarom greep ik en was fabelachtig blij dat ik een plat stuk filet had met een laag servet. Het enige dat ik aan het recept ontkwam, was dat ik eerst de zijkanten snel bruin had gemaakt in een hete pan en een mengsel van olijfolie en boter. Daarna sneed ze en lamineerde ze. Het bleek vlees van adembenemende smaak en schoonheid te zijn. En ondanks het feit dat het een entrecote was, geen nek, was het vlees zoooo sappig. Heel erg bedankt voor het recept. Ik baadde in applaus en dank. Daarom geef ik een deel door aan de auteur van het recept!