Taart "Pani Walewska"

[Taarten:]

Taart "Pani Walewska"

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Pools

Ingrediënten
Taarten:
Zandbasis:
Suiker	0,5 eetl.
Boter of margarine	200 g
Eidooiers	6 stuks.
Tarwemeel	500 g
Bakpoeder	1,5 theelepel.
Zwarte bessenjam	450 g 1 blik
Meringue tussenlaag:
Eiwitten	6 stuks.
Suiker	1,5 eetl.
Maïszetmeel	1 eetl. l.
Amandelblaadjes
Banketbakkersroom:
Melk	500 ml (2 eetlepels)
Meel	3 eetlepels. l.
Maïszetmeel	2 eetlepels. l.
Eidooiers	2 stuks.
Suiker	3 eetlepels. l.
Amandelsuiker *	16 g
Boter	200 g
Amandel smaak **	meerdere druppels
________________________ _______	__________
Glas =	250 ml
Formulier om te koken	25 x 33 cm

Kook methode

• Taarten:
• Zandbasis:
• Meng bloem, suiker en bakpoeder, voeg gehakte boter of margarine toe, meng, voeg dooiers toe en kneed het deeg, rol het tot een bal.
• Meringue tussenlaag:
• Klop de blanken schuimig, voeg suiker toe, klop de meringues van maizena tot zachte pieken.
• Bekleed een vorm van 25 x 33 cm met bakpapier, verdeel de helft van het deeg, rol het uit en maak het plat. Verdeel er een 1/2 potje jam over en een 1/2 pot met opgeklopt eiwit er bovenop. Bestrooi met 60 g amandelblaadjes. Bak ongeveer 40 minuten op 175 ° C. Maak op dezelfde manier het tweede deel van de taart. Je kunt twee taarten samen bakken in de oven (in convectie) of na elkaar (als je niet twee dezelfde vormen hebt), dan is het beter om het tweede deel van de meringue vlak voor het bakken te maken. Koel de taarten.
• Banketbakkersroom:
• Een glas melk met suiker wordt aan de kook gebracht. Meng de tweede met eidooiers en bloem (zoals voor pudding), voeg toe aan kokende melk, roer en breng aan de kook. Dek af met plasticfolie en laat afkoelen.
• Klop zachte boter, voeg gekoelde room in porties toe (constant roerend), voeg amandelaroma toe.
• Leg de gebakken taarten met een romige pasta en laat ze afkoelen voordat je ze minimaal 3 uur in de koelkast serveert.
• * Verkocht als vanillesuiker (u kunt vanillesuiker vervangen of alleen amandelsmaak gebruiken)
• ** 2 tafel kan worden vervangen. eetlepels Amaretto-likeur.
• Aangepast.
• Bron. Video-Kuchnia.pl

Heerlijke taart! De video is duidelijk! Ik wilde het doen, misschien doe ik het op de DR, maar het zal binnenkort gebeuren! En met deze naam had ik lippenstift - ik hield echt van goede lippenstift, hoewel het lang geleden was!

Makkelijk te maken en lekker! Ik deed het voor mijn moeder voor haar verjaardag. Over het algemeen heb ik het al meerdere keren gedaan. Het is belangrijk om geen vloeibare jam te nemen, zodat deze zich niet verspreidt en verbrandt.
Op uw gezondheid! VROLIJK KERSTFEEST!

Bedankt voor het recept, ik wil deze cake al heel lang bakken, ik heb al een vertaling voorbereid, nu denk ik dat ik me snel zal melden

Op uw gezondheid !!! Fijne vakantie!
Leuke eenvoudige cake. Ik heb nog een paar recepten en een cake gemaakt van deze site. Alles bleek lekker en niet moeilijk.

En in welk stadium en in welk deel van de room moet je maizena toevoegen?

Klop de blanken. Voeg dan geleidelijk suiker toe (erg belangrijk), in kleine porties. Tot sterke pieken.
Voeg als laatste het zetmeel toe en roer voorzichtig.

De custard bevat ook zetmeel. De crème is delicater.

oh wat verleidelijk !!!!!!!!!

Heerlijk en niet ingewikkeld)

Hij zit in de oven, wat zal het lukken, hij is sterk gestegen, de buste past niet in zijn mond

Oh, interessant om te zien. Deze eekhoorns zijn waarschijnlijk opgestaan. God geef toe dat alles goed komt en je het leuk vindt!

Leuk natuurlijk. Ik zal een kleine onderste cake op de rand doen. Eerder had mijn moeder een soortgelijk koekjesrecept, maar dan zonder jam. Het was nodig om de cake in ruiten te snijden, maar ik kan me niet herinneren dat het warm of koud was, het was belangrijk dat het niet zou verkruimelen. De koekjes heetten "Shuriki"

Interessante cookies) Ik hoop je foto te zien

[m_o_l_g_a]

Ik heb morgen Razrezik opgehaald, als ik tijd heb
m_o_l_g_a, bedankt voor het recept

Het eiwit is goed opgedroogd!) Heb je het ingesmeerd met custard?

Zeer goede cake!

Ik heb de noten verdronken in de meringue.

Ja, natuurlijk heb ik dat gedaan. En ik vergat de noten en gooide ze in slechts 10 minuten. Te veel schuimgebak, hè?

Nee, naar mijn mening bleek het beter dan ik)

Oh, nou, ze reden regelrecht de verf in ..., bedankt

Ik hoop echt dat je de cake lekker vindt)

De beloofde kotter

De cake is erg lekker, al helemaal opgegeten Nogmaals bedankt voor het recept

OVER! Super goed! Blij dat je het leuk vond! Op uw gezondheid! De snit is erg goed!

Zeg me, zijn de cakes als zand? boter hakken of oplossen?

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a,
Goede dag))))
Bedankt voor het recept))) Ik vind dat het erg lekker moet zijn)))
Vertel me alsjeblieft, je zult meer ervaring hebben, hoe vaak moet je de portie verkleinen om zo'n cake te maken in een vorm met een diameter van 26 cm?

Zeg me, zijn de cakes als zand? boter hakken of oplossen?

De video laat zien dat de olie op kamertemperatuur was. Ik zie geen probleem als ik klaar ben met koude olie. Zandkoekjes. Als het erg droog is, kun je 1 eetl. l koud water (of 2)

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a,
Goede dag))))
Bedankt voor het recept))) Ik vind dat het erg lekker moet zijn)))
Vertel me alsjeblieft, je zult meer ervaring hebben, hoe vaak moet je de portie verkleinen om zo'n cake te maken in een vorm met een diameter van 26 cm?

Hallo, is de vorm rond?

Misschien helpt het
Als eenvoudige regel heb je voor elke centimeter vormdiameter ongeveer 15 gram deeg nodig, voor het geval je bakt met slechts één bodem (geen bovenkant). Als de top wordt verondersteld, wordt 12 gram per 1 cm genomen voor de toplaag. Dat wil zeggen, als je een vorm hebt met een diameter van 22 cm, dan heb je 330 gram deeg nodig voor de onderste laag en 260 gram voor de bovenste. Houd je van dunnere bodems en kun je ze gemakkelijk uitrollen, dan heb je minder deeg nodig. Overweeg dit voor toekomstige berekeningen.

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a,
ja, de vorm is rond)))
Een interessante regel, ik zal er rekening mee houden))) Dank je. Is deze regel van toepassing op elke test?

Sandy.
Voor de zogenaamde:
Briesje.
De bries is een zeer schilferig, zacht en delicaat deeg, en aangezien er geen extra smaken in zitten, is het een uitstekend "tweede plan" voor elke vulling.
Sucre.
Sucree-deeg (Pate Sucree) betekent letterlijk zoet deeg. In feite is dit ook een koud kunstje, maar met een hoog suikergehalte en in de regel met toevoeging van eieren. Het is zelfs zachter dan Breeze en minder schilferig.
Sabel.
Sable-deeg (Pate Sablee) is een klassiek zandkoekdeeg, zeer mals en kruimelig. Het wordt meestal gebruikt voor het maken van zoete taarten en koekjes.

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a,
Bedankt, ik begon mezelf te onderwijzen op het forum)))) zoveel nieuwe woorden

Ja, ik leer ook altijd!

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a,

Bedankt voor het recept, ik had het al heel lang in mijn bladwijzers, maar pas vandaag kwam ik erbij.

Ik heb me grondig voorbereid, het recept en de video bestudeerd. Er zit overigens minder bloem in de video. En de room is iets anders gemaakt.

Hier is wat er is gebeurd.

Dit is na het bakken



Dit is na het doormidden snijden van de cake, zoals in de video



Klaar cake



Plak

Wat een interessante cake !! Bak !!! Bedankt! Omwille van de naam !! Ik ben een vierde - Pani;)

[glykoza]

glykoza, en waar zijn de commentaren? Hoe vond je de taart? Past het op een feesttafel of is het nog steeds een heerlijke dagelijkse taart?

Ik heb niet over de smaak geschreven

Geen woorden - hoe lekker het is - iets met iets

Nou, dat is het dan !! Opgelost! Ik bak mijn man voor zijn verjaardag!

staat in de oven. bezorgd. wat zal er gebeuren

in het algemeen kreeg ik dit recept van een andere site, er was 1,5 kopjes suiker en er werd niet aangegeven welke glazen het was, ik haat het als ze niet precies grammen schrijven
maar keek op de verkeerde plaats en stopte niet 0,5 maar 1,5 kopjes suikerpoeder. god wat zal er gebeuren? (het lijkt niet zo zoet, het zou moeten zijn alsof ik suiker o_O en zelfs 250 g tenminste.
Toen ik alles al in de oven had gezet, klom ik op mijn favoriete broodbakmachine om te kijken of er zeker een recept is. waarom ben ik hier niet meteen gekomen?
kortom, ik zit bang.

de vraag rijpte onmiddellijk. kan een meringue in 40 minuten bakken? Of is het acceptabel om in deze cake zacht te zijn? het zou moeten zijn?

50 minuten gingen voorbij bij 160 ° C en de meringue was zacht. binnen.
Ik droog de gebruikelijke schuimgebakjes 3-5 uur bij 100-80 C.

hier is mijn optie -vkuuuuusno

[echeva]

echeva, Evgeniya, je hebt een erg smakelijke cake!
Bedankt voor je aandacht, ik heb gemist