Booglama bij Steba DD1 ECO

Booglama bij Steba DD1 ECO

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Schapenvlees	1 kg
Ui	2 stuks medium
Tomaten	2-3 stuks medium
paprika	2-3 stuks
Peterselie	kleine bundel
Zout, rode peper	smaak

Kook methode

• Optionele ingrediënten:
• Aardappelen - 5 stuks medium (ik heb niet genomen)
• Aubergine - 2 stuks medium
• Kweepeer - 1 stuk
• Knoflook - 1 kop
• Zeer eenvoudig te bereiden Azerbeidzjaans gerecht. Sterker nog, de samenstelling van groenten kan naar wens worden gevarieerd. BUGLAMA wordt bereid op laag vuur, praktisch gestoomd. Vergelijkbare gerechten worden bereid in Centraal-Azië, dimlyama en basma.
• Stebik met zijn eigen sudderstand is zeer geschikt voor het bereiden van dergelijke gerechten.
• Voorbereiding:
• 1. Snijd het lamsvlees in middelgrote tot grote stukken. Hak de ui fijn. Snijd de tomaten willekeurig (je kunt de schil verwijderen, ik heb het niet verwijderd). Snijd de paprika's doormidden
• Schil en snijd in halve ringen.
• 2. Als u optionele ingrediënten toevoegt, schil dan de aardappelen, aubergine en kweepeer en snijd ze in middelgrote stukken.
• 3. Leg het vlees in een multikoker kom (ik deed het in teflon), zout en peper. Leg uien, tomaten, paprika's op het vlees. Verdere optionele ingrediënten. Leg de aardappelen zo dat ze er bovenop liggen en niet in aanraking komen met de tomaten.
• 4. De hele bol knoflook, na het verwijderen van de bovenste laag van de schil, in het midden van de BUGLAMA plaatsen en een beetje persen, besprenkelen met peterselie, zout en peper.
• 5. Giet er wat water in - 50 ml en zet de groentemodus op 10 minuten, waarna de suddermodus 2,5 uur, 88 graden is.
• Eet smakelijk!

Wauw, Lenochka, bedankt voor het recept. Onze familie zal hier zeker van houden !!! Al van de ingrediënten alleen en de foto kwijlt. Ik schrijf naar mijn menu

Voor je gezondheid, Laris! Help jezelf. Ik hou echt van de Transkaukasische keuken.

Elena, nou ja, lekker en dat is het !!!
En vandaag heb ik ook lamsvlees gekweld met aardappelen en gebakken groenten, zij het langzaam))
We moeten het ook doen in Štebik))

Ziet er lekker uit! Al kwijlend liep ... Ik ga in het weekend wat schapenvlees kopen en doe het! En welk deel te nemen, anders begrijp ik het niet echt in schapenvlees ...

[Lenusechka]

Lenusechka, bedankt. Ik dacht echt van de foto dat er een pompoen is. We begonnen dezelfde kweepeer te verkopen.

Mash! In Štebik pakt het geweldig uit. Hij is over het algemeen slim, hij kan alles. Ik moet nog steeds gebakken goederen maken en dat is alles! De meest geliefde mul!

Ziet er lekker uit! Al kwijlend liep ... Ik ga in het weekend wat schapenvlees kopen en doe het! En welk deel te nemen, anders begrijp ik het niet echt in schapenvlees ...

Jachthaven! Beter natuurlijk het vruchtvlees. Maar je kunt ook op de ribben, het zal ook lekker zijn.

[Lenusechka]

Lenusechka, bedankt. Ik dacht echt van de foto dat er een pompoen is. We begonnen dezelfde kweepeer te verkopen.

Tanyush! Je kunt de pompoen daar neerzetten. Buglama, dimlama zijn zeer democratische gerechten, alle groenten naar jouw smaak.
Kweepeer past goed bij vlees. Ik vind het leuk. Ook wij zijn net begonnen met verkopen, ze zijn nog niet overal. Beste, infectie!
Maar er is niet veel nodig.

Ziet er lekker uit! Al kwijlend liep ... Ik ga in het weekend wat schapenvlees kopen en doe het! En welk deel te nemen, anders begrijp ik het niet echt in schapenvlees ...

Marin, je moet opletten dat er een jong lam is, geen oud schaap.
De ribben moeten klein zijn, niet lang.
En neem wat je maar wilt, maar alleen van het lam !!
En de oude ram zal taai en eiken zijn!
Mijn man bracht me een halve ram, maar hij ging zelf naar de boerderij en koos een levende uit, en in zijn bijzijn werd er geslacht.
En op de markt zullen ze een oude ram uitglijden, en nog meer als je het niet begrijpt.
Kijkend naar de grootte van de botten en ribben !!

Meisjes! Nog een tip voor het koken van lamsvlees. Eenmaal in het programma was Smak nog steeds bij Makarevich, ik weet niet meer wie er op een feestje was en lesgaf. Als er twijfels zijn over de jeugdigheid van lam, vul het dan voor het koken enkele uren met mineraalwater met gas. Ik heb dit vaak gedaan. Werken! Meestal mijnen, 's nachts knippen en vullen. Altijd zacht en sappig.

Nou, ik ben meer geletterd geworden ... Ik ga in het weekend een lam uitkiezen

En wij! En daar houden we van! En lam! Ja met groenten! En Tanyulya zei dat we al kweepeer verkopen !!!

[Lenusechka]

Lenusechka, bedankt. Ik dacht echt van de foto dat er een pompoen is. We begonnen dezelfde kweepeer te verkopen.

Hoera! Ik heb het niet gezien, ik vind het heerlijk met vlees!

En wij! En daar houden we van! En lam! Ja met groenten! En Tanyulya zei dat we al kweepeer verkopen !!!

In Megamart heb ik het zeker gezien.

Lena, wat hou ik van deze gerechten! Ik heb verre familieleden uit Derbent, collega's uit Baku en Tbilisi, en de oppas van mijn dochter kwam uit Samarkand. Dus dankzij hen kende ik de geneugten van al deze keukens, en nu kook ik vlees met groenten, voornamelijk in dergelijke tradities. Hoewel ik soms een mengsel van Oezbeeks-Kaukasisch krijg, gooi ik het in een opwelling in een pan die in de koelkast staat.
En je buglama is maar een sprookje! Ik zal het zeker koken! Bedankt voor het recept

Lisa! Bedankt voor je lieve woorden. Ik hou ook van verschillende nationale gerechten en maak ze vrij vaak. Laten we experimenteren!
Lisa! Met mij - op jou.

Lisa! Bedankt voor je lieve woorden. Ik hou ook van verschillende nationale gerechten en doe dat vrij vaak. Laten we experimenteren!
Lisa! Met mij - op jou.

We gaan zeker!
Maandag beloofde mijn vriend uit Tbilisi me een recept voor een onwerkelijke lekkernij. En ze kookt op zo'n manier dat ze gewoon de hersens uitschakelt!

Wauw! Ik wacht op een traktatie!

Ziet er lekker uit! Al kwijlend liep ... Ik ga in het weekend wat schapenvlees kopen en doe het! En welk deel te nemen, anders begrijp ik het niet echt in schapenvlees ...

Koop een lamshals, dit is het beste onderdeel voor gerechten als basma, buglama, shurpa, rook etc.