Sandwich taart

Sandwich taart

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
OPARA:
warme melk	200 ml
dode gist (geperst)	30 g
suiker	1 st. l.
bloem (zeven)	1,5 st.
DEEG:
eieren	3
boter (smelt)	120 g
suiker	1 st.
bloem (zeven)	3e. (+ -)
zout	1 \ 3 uur. l.
vanille
VOOR INTERLAYER:
boter werd zacht)	150 g
VULLING:
rozijnen	2e.
ander gekonfijt fruit	1 st.
amandelen (gehakt)	1 st.

Kook methode

• Deeg:
• Gist oplossen in melk, suiker toevoegen. Voeg gezeefde bloem toe. Mijn grootmoeder gebruikte het woord: "... prater."
• Dus: maak een chatterbox van deeg (dikte als dikke zure room). Bedek het deeg met folie en laat 10-20 minuten op een warme plaats staan. Dit deeg komt snel omhoog. Dus je moet opletten, zodat je niet wegrent ...
• Deeg:
• Voeg losgeklopte eieren met suiker, zout, vanille en zachte (gesmolten) boter toe aan het bijpassende deeg. Roeren. Voeg gezeefde bloem toe in kleine porties, kneed het deeg. In het begin zal het plakkerig zijn, geleidelijk mengen en kloppen, het deeg verandert in een zeer zacht, aangenaam deeg. Bestuif uw handen licht met bloem. Kneden: hoe langer, hoe lekkerder en correcter de cakes zullen zijn (minimaal 30 minuten). Onthouden! Dit is de belangrijkste stap waar dit bakken van afhangt. Bedek het deeg met folie en laat het op een warme plaats 2 keer (2 uur) rijzen.
• Bijeenkomst:
• Bereid de vormpjes voor (vet ze in met olie en bekleed ze met bakpapier). Ik heb ook een muffinvorm met een hoes gebruikt. Ook bij haar werkt alles prima.
• Knijp kleine balletjes-stukjes af van het gewone deeg, vorm er een cirkel van 1 cm dik van, leg ze op de bodem van de vorm, verdeel er een laag boter over (je kunt genereuzer zijn!), Bestrooi met vulling ( probeer niet tussen de zijkanten van de vorm en het deeg te komen) ... maak bovenop weer een cirkel, leg, vet in met olie en bestrooi met rozijnen. Leg de bovenste cirkel en druk gelijkmatig langs de rand. Smeer de bovenkant met niets in. Het formulier moet 1/3 (niet meer) worden ingevuld. Bedek de gevulde vormen met een handdoek en leg ze op een warme plaats tot het deeg is gerezen. Stijgt snel, bereikt de randen van de vorm in 20 minuten. Verwarm de oven voor op 180 ° C. Bak 30 minuten. Bereidheid om te controleren met een houten stok. Warme cakes moeten nog 20 minuten in de oven staan. Je kunt ze met water besprenkelen. Vervolgens kunt u het uit de mal halen en overbrengen naar het vat. Bewaar de paaskoekjes in een grote bak, bekleed met een katoenen handdoek en met gesloten deksel.

De schaal is ontworpen voor

3 paaskoekjes (capaciteit 1L)

Tijd voor voorbereiding:

4-5 uur

Opmerking

De cake is compact, romig, vochtig, zacht, schilferig. Het recept is voor 3 taarten met een inhoud van 1 liter.

Op de foto heb ik een siliconen mal gebruikt in de vorm van een kaars. Het is heel effectief gebleken. Ik heb er geen spijt van dat ik zo'n vorm heb gekregen. Dit is hoe het eruit ziet.

Oh, bedankt, wat een briljant idee - om de cake te sandwichen, anders heb ik altijd problemen met rozijnen in het deeg, en ik heb veel siliconenvormen. Ik bak de volgende cake volgens jouw recept.

Bedankt, echt een heel interessant idee!