Lamsvlees met kweepeer in een multikoker Steba DD1

Lamsvlees met kweepeer in een multikoker Steba DD1

Categorie: Vlees gerechten

Ingredienten
Schapenvlees	1 kg
Kweepeer	3 stuks.
Wortel	2 stuks
Uien	2 stuks.
Zira	0,5-1 eetl. l.
Knoflook	2 tanden
Peterselie, koriander, zout, hete peper	Smaak
Boter	50 g
Olijfolie	Uit noodzaak

Kook methode

• Schakel het programma Fry 40 minuten in. Terwijl de kom opwarmt, heb ik al het eten klaargemaakt.
• Was de kweepeer goed, snij in 8 plakjes en verwijder het klokhuis. Wanneer het signaal over de gereedheid van het programma klinkt, doe dan de boter in de kom en, zodra deze smelt (en dit zal bijna onmiddellijk gebeuren), doe je de kweepeer in vaten tot op de bodem in boter, waarbij je hem regelmatig omdraait. vat zodat het aan alle kanten gebakken is. De geur zal geweldig zijn!
• Op dit moment maken we de wortelen en uien schoon. Snijd wortelen in dikke cirkels, uien in grote plakjes langs de vezels.
• Als de kweepeer aan alle kanten bruin is, halen we hem uit de kom in een aparte kom en zetten we hem even opzij. Als er weinig vet in de kom zit, voeg dan 1 eetl. l. olijfolie en verdeel de wortels. Bak het samen met een snufje geplette komijn goed bruin. Daarna halen we het eruit en bakken de ui apart. Ik zou zelfs zeggen dat groenten niet bruin moeten worden, maar eerder snel van alle kanten moeten worden verbrand en bruin.
• Terwijl onze groenten gebakken worden, was ik het vlees. Ik had een lamsschouder en ik kon niet koken zonder de botten. Idealiter is hier pulp nodig. Snijd het vlees in voldoende grote stukken, droog het met een papieren handdoek af van overtollig vocht. We halen de ui uit de kom en verdelen het vlees stevig. Als het vlees van onderaf bruin is, draai dan onze stukjes om, zout, wrijf de komijn over het vlees met mijn handen en verdeel de kweepeer erover, dan uien, wortels en kruiden. We steken de teentjes knoflook erin. Nogmaals licht zout. Als er geen contra-indicaties zijn voor de gezondheid, kun je hete peper doen, ik heb niet toegevoegd, omdat ik ook voor het kind kookte.
• We sluiten het deksel en de klepklep. We zetten het programma Vleestijd 20 minuten druk 0,7 aan.
• Na de pieptoon aan het einde van het programma, laat u de druk handmatig los.
• Het gerecht is klaar!
• Kook met plezier en eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

5-6 porties

Tijd voor voorbereiding:

40 minuten + 20 minuten

Kookprogramma:

Frituren + Vlees

Opmerking

Er zijn veel mogelijkheden om lamsvlees met kweepeer te koken, ze zijn allemaal erg lekker, anders kan het niet! misschien staat er iets soortgelijks op het forum, ik heb alleen de lijst met recepten voor Shteba doorzocht. Naar mijn mening zijn gekookte aardappelen hier erg geschikt.

Ik deed het, nou, het was zooo lekker, iedereen slikte gewoon zijn tong in. Ik serveerde met gekookte rijst, die ik direct na het lamsvlees in Stebe kookte, maar in een andere kom. Ik ben erg blij met het resultaat dat Stebochka voor mij heeft voorbereid!
Ik hoop dat jij er ook van geniet!



Lam - schapenvlees. Bij jonge dieren is het roodachtig, bij volwassenen van lichtrood naar rood, bij oude dieren is het donkerrood. Heeft een dichte consistentie. Bij goedgevoede dieren is het onderhuidse vet goed ontwikkeld, dat in aanzienlijke hoeveelheden wordt afgezet in de lumbale regio - nabij de nieren, bij vleesvoerende schapen - aan de basis van de staart (dikke staart). Lam bevat gemiddeld evenveel proteïne als varkensvlees, maar veel minder vet (15,3% in categorie 1 vlees, 9% in categorie 2 vlees).

Lamsvet is vuurvast (smeltpunt 50 ° C) en daardoor minder verteerbaar dan andere vetten. Maar het bevat de minste hoeveelheid cholesterol - een stof die bijdraagt ​​aan de ontwikkeling van atherosclerose (tot 29 mg%).Misschien verklaart dit het feit dat er onder de volkeren die voornamelijk lamsvlees consumeren, minder atheroscleroseziekten zijn. Lamsvet bevat tot 10 mg% lecithine, een stof die anti-sclerotische eigenschappen heeft en het cholesterolmetabolisme normaliseert. De opneembaarheid van lamsvet is 89-93% (bijna hetzelfde als dat van rundvlees). B.

Lam is een bron van kaliumzouten (270-345 mg%), natrium (60-75 mg%), magnesium (18-22 mg%), fosfor (178-215 mg%), ijzer (2-2,3 mg%) , zink, jodium, kobalt, enz. Het bevat B-vitamines (BiSjh 0,08-0,09 mg%, B2 ~ 0,14-0,16 mg%, PP - 2,5-2,8 mg%), evenals sporen van vitamine C. De verteerbaarheid van lam is iets lager dan dat van rundvlees, en is gelijk aan 70%.

Het vlees van oude dieren is taai en heeft een specifieke geur die bij jonge lammeren bijna niet wordt gevoeld. Lamsvlees wordt voornamelijk gebruikt voor het maken van "gefrituurde soepen" (bijvoorbeeld shudla) en tweede gangen - kebabs, pilaf, gebraden vlees, karbonades, enz., En alleen van het borst- en nekgedeelte wordt bouillon bereid. Alle soorten schapenvleesgerechten zijn traditioneel voor de Kaukasische en Centraal-Aziatische keuken. Lam wordt voornamelijk aanbevolen voor gezonde volwassenen, mensen, kinderen, vanwege de slechtste verteerbaarheid, wordt het niet aanbevolen om het te gebruiken.

Lam met kweepeer is een klassieker!
Ik heb gisteren ook kweepeer gebruikt, alleen met kip. Nu gebruik ik altijd fruit met zuurheid bij vlees - ze neutraliseren vet en geven een geweldige smaak!

Lisaaaa, super recept !! En lam, dus over het algemeen een lekkernij !!

[Lisa]

Lisa, alsof je naar mijn aantekeningen op tafel keek en ook de komende dagen lamsvlees, groenten, kweepeer leest En ook gaat stoven

Bedankt voor het heerlijke gerecht en de foto's

[Marinochka]

Marinochka, je hebt helemaal gelijk - dit is een klassieker, want het is onrealistisch heerlijk! Ik had alleen een extreem zoete kweepeer, integendeel, ik had niet genoeg zuur, en ik was al heel lang geen geurige meer tegengekomen.

Mashenka, heel erg bedankt voor het warme welkom in onze gelederen! Als jij er niet was geweest, zou ik Shteba niet hebben

Tatjana, nu inspireert en stimuleert het seizoen zelf om dergelijke gerechten te bereiden. En wij, als creatieve mensen, vangen alle stemmingen in de lucht! Ik las je recepten als poëzie voor inspiratie en om een ​​bijzondere sfeer te creëren!

Lisaaa! Zo lekker ! waarschijnlijk ... ik heb nog nooit vlees met kweepeer geprobeerd, ik zal het zeker proberen, bedankt voor het recept!
Heb je ook Shtebochka gekocht? Gefeliciteerd!

Ira, en het is heerlijk, en met Shtebochka! en nog belangrijker, het is zo geweldig dat je de roestvrijstalen kom niet eens kunt voorstellen !!! Ik hou heel veel van schapenvlees en koop het vaak, maar vanwege de botten, die erg scherp zijn en de kom meteen snijden, moest ik alleen het duurste vruchtvlees zonder been kopen, en dit wordt niet altijd verkocht. En wat betreft het koken van bouillon, ik blijf over het algemeen stil, het was nodig om hele structuren samen te stellen om de kommen niet te verwonden! En nu vlees in gelei, elk schapenvlees en alleen ijzeren lepels, schoppen, pollepels - ALLES is van mij en alles is mogelijk !!!

En een schaal uit 6050 past perfect, ik kookte er rijst in direct na dit vlees. Het is geweldig geworden!

Liiz, ik heb haar ook nodig ...

alsof je het wilt opgeven ...

En je hebt maar 6060 van de SV (we tellen de koekoek niet mee, het is een druk-MV)?

Nou ja, 6060 en 6050 (ze woont samen met haar zus) en dat is het ... Maar ik bleef een beetje wachten, het lijkt veel voor 5 liter ...

Gisteren is niet al het vlees gegeten. Dus vandaag heb ik daar aardappelen toegevoegd en gedurende 10 minuten een druk van 0,7 op groenten gezet. Het bleek nog lekkerder dan gisteren. Toch zijn aardappelen het meest geschikt voor dergelijk vlees!

Nou, ik liep even binnen, en hier is het zo heerlijk! Hoe te slapen, jaren voor je ogen zo'n lekkere maaltijd of zoiets !!! Dank je wel, nota genomen!

Het lam ligt in de koelkast, er is geen kweepeer. We zullen iets anders moeten doen.

nooit gekookt vlees met kweepeer ... moet worden verbeterd

nooit gekookt vlees met kweepeer ... moet worden verbeterd

Je moet het zeker proberen. Dit is zooo lekker!

Je moet het zeker proberen. Dit is zooo lekker!

+100500!
Meisjes, het is echt heerlijk, daarom is het een klassieker! Probeer het zeker met kweepeer, het heeft een buitengewoon aroma dat ongelooflijk vriendelijk is voor lamsvlees!

Lisa! Ik hou echt van vlees met kweepeer en kook vaak. Met kweepeer is niet alleen lamsvlees heerlijk, maar ook rundvlees en varkensvlees! Ik heb trouwens Buglama's recept voor Stebik opgesteld, er is ook een kweepeer.

Lisa! Ik hou echt van vlees met kweepeer en kook vaak. Met kweepeer is niet alleen lamsvlees heerlijk, rundvlees en varkensvlees zijn ook goed! Ik heb trouwens Buglama's recept voor Stebik opgesteld, er is ook een kweepeer.

Semyon Semnych, maar ik zag de olifant niet eens !!! Waar? Ik ben gaan kijken, ik hou hier erg van! Bedankt voor de tip!
PS ik hou alleen van kweepeer met schapenvlees en alleen kauwen, sinds mijn kindertijd)))

Nou, niets! Waar ben ik geweest Ik heb zo'n feest gemist! Ik heb het per ongeluk opgemerkt in de recepten van de week.
Liz, wat een schoonheid! Nou, het is heerlijk en er valt niets te zeggen. Kweepeer gedrenkt in lamssap is over het algemeen het lekkerste wat er kan zijn! SUPER GOED!
Oh, laat me Stebik kopen! Die Tanyulya plaagde altijd met haar Shtebochka, nu jij ook, Liz! Wat voor soort zhist ?!

Len, ik heb ooit een Snelkookpan van het merk gekocht nadat ik gelei-vlees in Bork had gekookt en besefte dat dit niet serieus was ... En over het feit dat het jammer is om in Bork een kom te krabben, ben ik over het algemeen stil. En ik hou allemaal van Brandik, maar ik had medelijden met zijn kopje. Bovendien kookte ik er bouillon, soepen en vlees in. Daarom viel ik voor haar toen Shtebochka verscheen met haar stalen kom.
Nu ben ik niet dolgelukkig - ik kook alles: met botten, en tot de rand!))) De prijs van het nummer is belachelijk in vergelijking met Bork (vooral sinds we het hebben gekocht).

En lamsvlees met kweepeer is mijn favoriete combinatie. Over het algemeen hou ik van kweepeer sinds mijn kindertijd, het aroma is onvergelijkbaar, zelfs om erop te kauwen. Alleen nu worden overal geïmporteerde goederen verkocht; goede, sappige en geurige producten vind je zelden. Maar het was in dit recept dat ik de juiste tegenkwam))))

[Vei]

Vei, Liza, en in koekoek 1051 in welke modus is het beter om te doen, wat denk je? Ik zou graag een multicooker willen gebruiken, maar hoeveel hagelstenen en minuten moet ik zetten? Bij het stoven ben ik bang dat de groenten te veel gaan koken

[leeka]

leeka,
Katya, aangezien alles voorgebakken is, kun je een multi-cook kiezen voor 30 minuten 120C. Als het vlees taai is, dan krijg je op Stoofpot, zelfs als de groenten zich verspreiden, een puree saus die niets bederft.
Veel succes, ik hoop dat je geniet van het recept.

Bedankt, zoals ik zal doen, ik zal me zeker uitschrijven, ik plan dichter bij het weekend

Lisa, heel erg bedankt voor het recept! Het bleek echt zooo lekker! De volgende keer zal ik proberen om te stoven zodat de kweepeer in een saus verandert, ik denk dat het niet erger zal zijn. Ik heb het vlees enkele uren in water geweekt. Ik deed alles strikt volgens het recept. Nou, erg lekker! Ik vond het jammer dat ik niet meer deed, ze aten alles heel snel op Nogmaals bedankt!))))))

Katyusha, ik ben erg blij dat ik het recept lekker vond! Kook met plezier, probeer uw nieuwe opties. Zelf zie ik vaak een interessant en uiteraard lekker recept, maar ik maak mijn eigen aanvullingen en veranderingen, want inspiratie komt. Wees dus niet bang om te experimenteren)))

Meisjes, waar kun je de kweepeer door vervangen? Anders verkopen ze het niet in onze wildernis in het midden van de rijstrook ...

[Darsi]

Darsi, dit is niet het seizoen van kweepeer, het begint over ongeveer een maand, dan zou je moeten hebben. En ik weet niet eens wat ik moet vervangen. Misschien appels, maar die hebben haar geur niet, en dat is het hele punt.

Bedankt, boem wacht. Ik moet in Okei kijken, soms is er Turks ... Leef en leer, je blijft een dwaas Gans of eend met appels Ik kook regelmatig, maar ik heb nooit geraden over lam met kweepeer: girl_pa rdon:

Liza is al heel lang van plan om dit schaap te koken. Maar dit jaar was er geen kweepeer te koop. En onlangs vond ik het. En ik heb een vraag. Ik begrijp dat je in roestvrij staal kookte. Hield je er niet aan? Anders bak ik in een antiaanbaklaag

Luda, een beetje vastgelopen, het belangrijkste is om het goed op te warmen en dan het eten neer te leggen, maar het is nog steeds niet zo aangenaam als in een antiaanbaklaag.maar ik kook alleen lamsvlees in een stalen kom, de botten zijn erg verraderlijk.
Veel succes!

[Vei]

VeiLisa, bedankt voor het recept
dus ik wilde gisteren 's nachts kijken.
Ik heb vandaag zowel kweepeer als lamsvlees gekocht (het was vandaag in stukken, het heet schapenvleesgoulash), morgenochtend koop ik meer groenten.
Ik heb een multikoker Dax 60. Moet ik het na het frituren, als ik het goed begrijp, op stoven zetten? Hoeveel minuten? Standaard is het 1 uur, zo lijkt het.

[Marina22]

Marina22Marina, heb je MV zonder druk? het duurt daar meer dan een uur, en het hangt ook af van het vlees, en hoogstwaarschijnlijk moet je water toevoegen. In snelkookpannen wordt door de druk alles sneller gaar en komt het eigen sap vrij uit de producten, maar verdampt het niet, dus het is niet nodig om water toe te voegen om het vlees te stoven.
Ik probeer morgen contact met je op te nemen als je vragen hebt.

Lisa, bedankt voor het snelle antwoord, ik heb gewoon een slowcooker zonder druk.

het betekent dat het vlees moet worden verzorgd zodat het niet verbrandt (indien nodig water toevoegen) en 1,5 uur of zoals gewenst koken.

Lizochka, heel erg bedankt, ik rapporteer

Je had gelijk, je had moeten kijken. Om niet te verbranden, voegde ik onmiddellijk water toe en zette het 1,5 uur in. Ik pareerde het vlees, het was een beetje hard. Ik voegde nog een half uur toe en het bleek zo lekker
Ik heb vandaag rijst voor een bijgerecht gemaakt. Morgen leg ik aardappelen in de rest.
Heel erg lekker. De man zei dat ik het zeker moest doen als de gasten komen

Wat een schoonheid!!! Het ziet er erg smakelijk uit, ik heb nog nooit lamsvlees geprobeerd in combinatie met kweepeer, het recept is erg interessant, als ik hier kweepeer vind zal ik het zeker proberen !!! Bedankt voor het recept, maar voorlopig bookmark !!!

lamsvlees gecombineerd met kweepeer nooit geproefd

ik ook, vandaag voor het eerst. Het blijkt heel erg lekker te zijn
Adviseren

[Marina22]

Marina22Marina, ik ben zo blij dat alles goed is gelukt en ik vond het leuk! Hoera!
hoewel het tussen ons onmogelijk is om lamsvlees met kweepeer te verwennen, blijkt het altijd heerlijk te zijn, zo'n win-win combinatie. En dit is best een feestelijk gerecht, het is geen schande om gasten aan te bieden!

[lettohka ttt]

lettohka tttNatalia, het is het proberen waard

[Vei]

Vei, Liza, bedankt. Hoe lekker is het! Geurige kweepeer, super! We houden van meer pittig, gehakte ingelegde chili met knoflook, gekookte bonen als garnering.

[Florichka]

Florichka, Irina, chili met knoflook en bonen - een echt pittige en explosieve combinatie! Bedankt voor je feedback !!!

[Elizabeth]

Gisteren is niet al het vlees gegeten. Dus vandaag heb ik daar aardappelen toegevoegd en gedurende 10 minuten een druk van 0,7 op groenten gezet. Het bleek nog lekkerder dan gisteren. Toch zijn aardappelen het meest geschikt voor dergelijk vlees!

ElizabethHeel erg bedankt voor het geweldige recept !!! Ik was Shteba net aan het onder de knie, ik was bang dat het niet zou lukken, maar alles kwam goed !!! Erg smakelijk!!!

We aten met rijst, en nu wil ik ook aardappelen toevoegen aan de restjes, maar ik heb een vraag, maar hoe aardappelen grof snijden? Hoeft helemaal niet te worden toegevoegd?

[afnsvjul]

afnsvjul, Yulia, blij dat je het recept lekker vond! Ik sneed de aardappelen in 6 stukken, voegde geen water toe.

Bedankt!!! Morgen maak ik de restjes met aardappelen, verleng het plezier van het heerlijke gerecht !!!

Beginnen met koken - en direct stoppen: 3 st. Hoeveel gram is kweepeer? Mijn bomen wegen wel een kilo fruit ...

[Tatjana]

3 stuks. Hoeveel gram is kweepeer?

TatjanaHoeveel gram, ik zal niet zeggen, het was lang geleden, en ik heb ze niet gewogen)) Maar ik herinner me dat de vruchten niet klein waren. En over het algemeen kun je hier niet beide pap bederven met boter en kweepeervlees))